坛子里的泡菜水装好之后，接下来倒入小半碗粗盐，和半碗米酒，搅拌均匀后，将准备好的食材放进去，确保食材全部浸泡在泡菜汁中。
然后扣上坛口的盖子，往水槽内倒入清水，利用清水的水压达到自然密封的作用，确保在泡菜腌制期间，水槽里的水不能干。一般3~5天后泡菜就能吃了，稍微难入味些的食材，要多等几天味道才最好，刚泡好的泡菜脆嫩可口，过上半个月之后，属于泡菜发酵后的酸味就出来了。
明瑜特别喜欢拿泡出酸味的泡菜炒肉吃，泡菜捞出来清水洗干净，拧出水分，切成小块，新鲜的猪肉切成片，和泡菜一起爆炒，鲜肉吸饱了泡菜的鲜味、辣味，还有独属于泡菜发酵后的味道，简直就是下饭神器！
一想到泡菜小炒肉的味道，口水都要流出来了有木有？
做泡菜用不了那么多陶罐，看着送过来的陶罐还剩下好几个，明瑜决定再顺手做些剁辣椒。
方家村最先种的一批野山椒已经开始大量挂果了，这玩意儿在野外尚且生长旺盛，更何况现在有庄子上的人定期除草施肥，简直都快长成辣椒树了，一颗苗上最多能有一百多个辣椒，最关键的是这种野山椒味道辛辣刺鼻，连最不挑食的鸟雀都不敢去啄食，以至于都不需要人特意看管，都能长得极好。
明家庄那边的野山椒苗虽然是后面种上去的，但是因为土地比方家村这边更加肥沃，更适合辣椒苗的生长，反倒是后来者居上，结出来的辣椒比方家村这边的个头要大上许多，石大娘她们也不知道这野山椒到底怎么吃，只是炖肉的时候放一两个进去，便辣得人涕泪横流，之前还觉得那两亩多地的野山椒种得少了，现在却只能看着累累硕果的野山椒头疼不已。
种得太多了，这玩意儿连鸟雀都不吃，虫子也很少，咋办？
“都摘下来吧，做些泡辣椒，再做些剁辣椒和辣椒酱，留着咱们冬天慢慢吃。”明瑜美滋滋地表示。
野山椒什么的，上辈子那么一小袋就要卖到几块钱，泡椒凤爪什么的简直好吃死了！还有泡椒鱼片、泡椒小炒肉、泡椒回锅肉、泡椒海带丝……寒冬腊月没什么蔬菜吃的时候，一盘泡椒炒肉能下饭能就粥，夹馒头也很好吃，简直就是百搭食材！
石大娘和丹大娘她们几个，还有后面买回来的几个年纪大些的妇人，在家里都是做惯了活计的，做泡椒和剁辣椒的法子又不难，明瑜带着她们做了一回，接下来的事情就不用他来管了，事实上，如果可能的话，石大娘她们是根本就不肯让明瑜亲自来做这种事情的。
哪家的主子手底下有这么多人，还要自己亲手卷袖子做菜的？只恨她们见识浅薄，主人家会做的那些个吃食，她们别说见了，听都未曾听过，更遑论知道做法了，只能战战兢兢地跟着明瑜后面仔细学了，心里暗暗发誓，今后再不让主子沾手这些杂物。
她们家两位主子，可是要跟着仙师学仙术白日飞升、得证大道的，一双素手搓搓仙丹还差不多，哪里能做这些凡人做的琐事哟。
众人忙活的空档，石大娘也将自己这段时间做媒的情况向主人家做了汇报：方安和三丫的婚事双方都很满意，已经定下日子，就在秋收之后的九月初六，另外——
“大少爷，近日方家那个方升，似乎与秋桃小姐走动得颇多……”
这真不是石大娘嘴碎爱告状，实在是担心方升年轻气盛走错了路。
齐秋桃虽然和她们家主子不是一个姓儿，但据说两位少爷都是将她当做自家亲妹看待的，怎么说也算是表小姐的身份了，方升那小子确实长得不错，也能干得很，唯独身份上差了些，如今还是明家的家奴呢，这天底下，谁家好端端的大小姐，会嫁给亲戚家的家奴？
真有这样的事儿，怕是亲戚也要变仇人了。
方家几位长辈看在眼里，恨不得将方升那不知高低的小子活活打死，还是石大娘拦住了，她知道两位少爷都不是那种狠毒刻薄的性子，老老实实禀报了，到时候秋桃小姐是哭是闹，与他们方家也没什么干系了，若是一味私底下掩饰隐瞒，万一被主子发现了，到时候只怕有一千张嘴也说不清了，一个“阴谋诱拐表小姐”的罪名按下来，直接按住打死，这深山老林里埋上几个人，连官府都不必报的。
“秋桃？她居然看上了方升那小子？什么时候的事儿？”
明瑜语气中的讶异大过了恼怒，石大娘也不由得松了一口气。
“嗐！就是前些日子，方升那小子说想去山里寻些稀罕树苗，回来嫁接了，若是能种出山下少有的果子来，等过几年山下太平了，这些果树也挂果子了，拿出去也能卖个好价钱。秋桃小姐素来对山里的果子树十分熟悉，便说要带他进山，谁知……”
“怎么了？”
“方升那小子看着机灵，进了山只会添乱！失足跌入水中，若不是秋桃小姐身手了得，如今怕是连命都没了！”石大娘语气里充满了对齐秋桃武力值的赞叹，乱世之中，女子生存本就艰难，也只有齐秋桃这般身手了得的侠女，方可在乱世中挣出条活路来。
听到竟然是齐秋桃美女救英雄才引来英雄“以身相许”，明瑜不由黑线，不过，这也是这帮母猴子们做得出来的，之前族群里就有许多母猴子，若有似无地向自己表达过想“包养”自己的意愿，不过，最终都被猴哥给挠趴下了。
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