看着薛蟠表qíng丰富的模样，龙四爷暗自摇头，倒也轻松起来。竟把自己搭上薛蟠的用意暂且抛到了脑后……
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3、皇商 …
第三章
虽说这度假村还未修缮完毕，可是这十里景致，要一一逛尽少不得要花费一番功夫。待薛蟠众人觉得尽兴反转的时候，已然过了申时。
一路无话的进了金陵城。薛蟠直奔着福源馆的方向走去。路上，随意问了问龙四爷可有忌口，喜好什么样的口味。龙四爷一句淡淡的“皆可”，薛蟠也就不再多说。
来到福源馆后，正当晚间饭口儿，薛蟠带人径自上了自己专门的包间儿后，早有福源馆的掌柜蒋源听信儿过来侍候。
“锡纸jī翅，铁板牛柳，香辣翅中，炸薯条，水煮鱼片，麻辣三鲜，水晶肘子，佛手海参，三鲜鱼翅，鲜辣蟹，佛跳墙……”薛蟠张口点了一顿自己爱吃的菜品，然后转身问四爷道：“你还有什么爱吃的？”
龙四爷听着一席菜竟然有大半都是自己没吃过的，不由得伸手礼让道：“客随主便。”
“可没这么道吃食。”薛蟠摇了摇头，“这么说吧！你好什么口儿，清淡点儿的还是像我这样的？”
“还是清淡些的好。”龙四爷轻声回道。
薛蟠点了点头，回首冲着蒋源说道：“上次不是让你找个素斋的大师傅吗？”
“回公子的话，已经找到了。还按照公子的吩咐，让其学会了那几道素菜，味道还可。现在金陵城内也颇受好评。寻常人家要吃素斋俱都寻他给做。不知公子……”
薛蟠摆了摆手。“让他做一桌子素菜来。”
又转头和四爷说道：“我这人无ròu不欢，向来是不吃素的。不过馆子里到有一个师傅是专门做素菜的。其中最有名儿的就是一道‘异味卷果’，还有一套‘四四到底’，你且尝尝看，是否和你口味。”
要说这全素斋，也是清朝末年一个御厨创建的。尤其擅长“南菜北做”。【以面筋、豆制品油皮为主要原料，以香菇、口蘑、玉兰片、木耳、莲子、花生米等为辅料，以桂皮、花椒、大料、茴香为调料制作而成，分卤菜、卷货、炸货三大类。它有北菜下料重，又有南菜鲜甜的口味。】就连ròu食主义的薛蟠也多次吃过并且赞不绝口。
【而这“四四到底”，更是压桌绝菜。所谓“四四到底”就是四压桌（以甜食gān果为主），四冷荤、四炒菜、四大件（jī、鸭、鱼、肘），共16个菜；还能够做香菇面筋、八宝炒糖菜、栗子jī、烧肝尖等30多种素菜；以后又创制了辣jī丁、素烧羊ròu、素肠、松仁小肚等不少新品种。满桌的jī、鸭、鱼、ròu，色香形俱佳，令人馋涎yù滴。可举箸品尝却叫人大吃一惊，继而拍手称绝，鲜活的荤菜原来全是素食，只是形似而已。】
不过薛蟠向来提倡要吃就吃真ròu，而这福源馆又每个月必推出十道新鲜菜样，弄得薛蟠新菜还没吃完，自然更顾不上这等素菜。要不是今日宴请四爷，恐怕薛蟠早就将这全素斋忘到脑后去了。
想到这里，薛蟠不禁古怪的看了龙四爷一眼。这“四四到底”做给四爷吃……果然是一四到底了。
看着薛蟠的脸色，龙四爷也知道这小子心里没想好事儿。不过却不想追究，摇了摇头看向外面熙攘的人群。
蒋源眼色鲜明的着人先上了上好的碧螺chūn和四小碟福源馆新鲜出炉的糕点。浓郁的香甜气息萦绕鼻端，龙四爷竟也觉得有些饥饿。拿起桌上的糕点尝了一尝，入口绵软，香醇细腻却并不甜腻，甚至有股子清香在里头。茶也是好茶，浓香酽酽，香气清冽，四爷不由眼前一亮。
少顷，两个身穿月白色绸缎衣服，外面罩着掐腰蓝绸绣着“福源馆”字样的短褂子的丫鬟捧着两个托盘鱼贯而入。托盘上各有一个装满清水的铜盆，边上放着一块香胰子和一条雪白的面巾。侍候两人洗手擦脸过后，一声不吭的退了下去。
又有一派丫鬟端着新鲜的热菜走了进来。鸦雀无声的摆好饭桌之后，微微欠身，全都退了出去。
薛蟠站起身来，先用公筷给四爷夹了一口素烧羊ròu和栗子jī，然后又给自己夹了两个香辣翅中，竟然用手抓着吃了起来。看的四爷霎时间瞪大了眼睛。
“你不吃饭看着我gān什么？”薛蟠挑了挑眉，狐疑问道。
“你怎么……”龙四爷说着，伸手指了指薛蟠油汪汪的双手。
“嗨！”薛蟠不以为然的嗦了嗦指头，“这么吃着才香呢！你要是用筷子啃jī腿，多费事啊！”
说着，又夹了一筷子薯条放到自己面前的骨碟里，用手抓着沾番茄酱吃。
龙四爷无奈，只得低头吃自己的。一筷子素烧羊ròu入口，果然觉得口gān劲道，味美香甜，竟然和真正的羊ròu没什么区别。不过更为细腻棉滑了一些。也没有羊ròu那么腥膻油腻。
两人默默吃了一会儿，蒋源又过来问要什么主食。薛蟠问了龙四爷一嘴，龙四爷倒是要了一碗碧粳饭，到了薛蟠这头，又是一番的折腾。
“你给我下碗面条，卧两个jī蛋，再放几片火腿ròu，下两根儿菜叶……”薛蟠在一旁摇头晃脑的点菜。龙四爷见薛蟠吃的越发的不伦不类，只得摇头叹气。
“对了，招财他们呢？”薛蟠忽然又想起一事来。
“都在楼下吃喝呢！”蒋源恭敬的答道。
“你多给他们添几道好菜记在我账上，一定让他们吃好。”薛蟠说罢，摆了摆手，蒋源又下去了。
两个人，一个是饭量本就不大的jīng贵皇子，另一个还是身量未长开的娃娃，自然都吃不了多少。等两人觉得饭饱之后，桌子上的菜还几乎没动过。薛蟠摇了摇桌旁的铃铛，片刻过后，蒋源又走了进来。这次，手上端着一个jīng巧的托盘。上面摆着一个巴掌大小的本子。还有一方小巧的墨砚和一直毛笔。
“桌子上的菜都没怎么动，大部分也都是用公筷夹了的，不脏。你端下去给伙计们加菜吧！”薛蟠率先吩咐道。龙四爷这才恍然。他适才还奇怪呢，以薛蟠这幅吃相居然还懂得公筷私筷分开夹菜，原本他还觉得薛蟠虽然自身邋遢，但是家教森严。没成想竟有这样的缘由。一时间倒觉新鲜起来。
不过薛蟠这番举动也是源于上辈子老妈每逢吃饭必要“打包”的恶行。每每看到被旁人霍霍的不能再吃的饭菜，还一遍遍的惋惜。这才让纨绔得花钱如流水的薛蟠养成了用公筷夹菜的习惯。后来穿到了薛家，规矩更胜。也就改不过来了。
“主子客气，您给他们加菜就是他们的福气体面，那是瞧得起他们。都高兴还来不及，哪里还敢嫌脏呢！”蒋源微微躬身奉承道。
“话是这么说，可世上又有几个人愿意‘拾人牙慧’呢？”薛蟠不以为然的撇了撇嘴。
蒋源不再接话，反而将手上的小册子递给薛蟠。薄薄的小册子用上好的宣纸整整齐齐的裁剪装订。薛蟠“唰唰”翻过了好几页，在后面一页写满了菜谱的单子下方签下了自己的名字。
龙四爷撇眼望去，单子上林林总总都是适才点过的菜品，从右至左，一行行的，上面是菜品名字，下面是单盘价格。到最后左下角处有一个共计多少银钱。一眼下来，一目了然。
薛蟠在第一页签了字后，将这页翻过去，又在第二页签了字。然后把第一页撕下来放入袖中，蒋源这才躬身退了出去。
“你这是……”龙四爷有些好奇的问道。
“付账啊！”薛蟠理直气壮的问道。
“你自家的生意也这么做？”龙四爷愈发的奇怪，他原本以为薛蟠虽然有些急智，但更应该是个挥霍无度的。没成想他竟然会如此作为。
“就是因为自家的生意才更要以身作则。免得下面的人见样学样钻空子。”薛蟠说到这里，看着龙四爷很感兴趣的模样，详细解释道：“别看刚才那册子小，其实起了大作用的。每隔十天，我们会派不同的人去外头抽查物价，然后每日进货的单价、日期、总共花了多少银子，由谁负责都一式两份的jiāo由管事一份，府上再留一份，此其一。货物分发到各处，尤其是商铺和茶馆酒肆，管事的都要有这种册子一式三份。其中一份给库里，进来出去标好日期，总量，两头的负责人各有一份，府上留一份做备案。然后每日卖出多少货物或用了多少材料，也都一一记上。客人一份，掌柜一份，库里一份。每个月月底都要查一次帐，确保万无一失才行。”
其实说穿了，也不过是后世最为简单的记账管理而已。不过听在龙四爷耳中，倒也觉得颇为新颖。一时间竟也听得津津有味。
待到残羹撤下，又着人上了糕点茶水。薛蟠抬眼看了看窗外的天色，依然黑了下来。不由得有些着急，开口说道：“都这么晚了，我该回家了。你住在哪儿啊？”
龙四爷又是一愣。今日和薛蟠一番相处竟然处处都是出人意料的举动。再联想到自己微服到金陵一代的目的，沉吟片刻，龙四爷开口说道：“你也知道，我是从外地过来的行商。今日刚到金陵城，也没有落脚之处。”
说完，一脸淡然的看着薛蟠。
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4、皇商 …
第四章归家
薛夫人正在抱夏里头做针线，身旁坐着一个五六岁大的女娃，玉雪团子似的可爱，肌骨莹润，脸如银盆，眼如水杏，浓密的睫毛忽闪忽闪的，在眼睑下处映出一道道扇形的yīn影。倏忽开口问道：“妈，天都这么晚了，哥哥怎么还不回来？”
雪团子似的小包子，偏要做出大人老成的范儿来。皱着眉头奶声奶气的模样，让薛夫人忍俊不禁的笑出声来。
伸出一双手轻轻捏了捏女娃的脸蛋儿，薛夫人开口说道：“宝钗想哥哥了？”
“哥哥说过今天要带我出去玩儿的，结果自己跑没影了。”薛宝钗紧着鼻子说道，神色间颇有些委屈不满。“我自己在家，无聊死了。”
“你是女孩子嘛！自然和你哥哥不同，每日里在家做做针织女红才是好的。你看哪家闺秀天天出去满山跑的？”薛夫人柔声劝道：“须知女子无才便是德，将来嫁入婆家之后，家世女红方面拿得出手方才不叫人笑话。”
“才不是呢！”薛宝钗皱着小脸反驳道：“哥哥不是这么说的。哥哥说要多走走多看看，眼界大了心自然就宽了，才不会被一点琐事拘泥住。爹爹也说我读书识字比之须眉也不遑多让。哥哥前儿还说如果我继续努力，明儿就将他手下的胭脂铺子jiāo给我管理。”
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