别说，还真挺有道理的。
“但肉菜易饱，黄焖烧鸡可以配米饭，虎皮烧鸡可以下酒，汽锅鸡可以汤泡饭，我为什么还要多此一举去推新菜呢？”黎望觉得没毛病。
“可是你不觉得太单调了吗？而且，总有人不爱吃米吧。”
晏崇让立刻自觉地对座入号：“你说谁不爱吃米呢！”
黎望闻言，却自觉体贴地开口：“那他可以打包去其他的面馆吃饭，小店非常欢迎打包外送业务。”
五爷一听这话，气得将面前的茶盏推开：“所以，为什么不做鱼面呢？”
说起鱼面，他就在黎家吃过两次，那滋味到现在他依旧念念不忘，也不知等什么时候才能再尝一尝，哎，凭何这么好手艺，就落到黎知常头上了呢。
“太麻烦，不想做。”
好黎式风格的回答哦，五爷气得不想说话了。但没一会儿等汽锅鸡上来，他就又开口了：“秋天，是吃鱼最好的季节，这个时候的鲈鱼是最鲜嫩软滑的时候，鸡什么时候吃不行，咱能换换口味吗？”
五爷就这点小要求，怎么就这么难实现呢。
这小模样，黎望当然也不是真的心硬如铁，便道：“鸡肉好处理啊，鱼就不一样了，五爷你也是吃鱼的行家，鱼肉但凡处理不到位，就会发腥发酸，而且很容易过了火候，好吃的鱼菜需要厨子有最敏感的火候把控，你觉得巽羽楼现在的厨子，能做到吗？”
这倒也是，黎府厨娘深得黎知常传授，但做鱼菜还是比不得某人亲自出手。
“所以啊，若要上鱼菜，这厨子培训需要很大的时间成本和人力成本，甚至炉灶也要另起，我这巽羽楼多大点地方，经得起这个折腾嘛。”
事实上，黎望也考虑过上鱼菜，但……就挺麻烦的，反正考虑过后，他就非常愉快地放弃了。毕竟是巽羽楼，上什么鱼菜啊，上鸡肉才是正统。
“所以你就是懒呗。”
黎望非常痛快地承认了：“对啊，五爷你又不是第一天认识小生。”
“不错，上什么鱼菜啊，鱼不仅容易死，成本还高，需要天未亮就去鱼市买鱼，宰杀还得是熟练工，黎兄你听我的，八宝饭才是正统。”晏四一碗汤下肚，抬头忍不住插嘴道。
“你闭嘴！八宝饭，八宝呢，多麻烦啊，而且糖可不便宜，八宝饭的定价可能比这汽锅鸡还要高呢。”
听听，五爷为了口吃的，连糖价都去打听过了，听着还怪励志的呢，但有一说一：“八宝饭若是做出来，单价确实会蛮高的。”
毕竟八宝饭做起来也不容易，糖价又确实高，想要味道好，就得重油重糖，即便黎望调配过比例，但好吃的什锦八宝饭必然需要油和糖的加码。
“没事，晏某吃八宝饭的钱，总归还是有的。”
这就是怎么讲理都讲不通的意思了，五爷彻底蔫了，甚至还颇有些自闭。他也要脸，见晏四坚持不让步，竟真将签王随手丢给对方：“算了，你要八宝饭就八宝饭吧。”
反正等到时候，全汴京城的食客都能舞起来。
至于鱼菜，他只能多去黎府转悠几趟了。
晏崇让摸着新鲜到手的签王，陷入了某种如梦似幻的不真实当中：“真的给我了？五爷你可不要后悔？”
“不后悔！赶紧拿走！”
那感情好啊，晏崇让也不是个会客气的主，当即拉铃让南星上来，南星收到签王，还楞了一下，看了一眼看好戏的自家少爷，这才道：“晏公子可真决定不该了？”
“自然不改，这签王你可确认是真的了？”
五爷也懒得发脾气，听得南星确认完毕，这八宝饭便算是盖棺定论的冬季新菜了。
好家伙，听着还怪喜庆的咧。
南星做了最后的确认，便收下签王，恭敬道：“那小的便叫人去制竹牌挂起来，哦对了少爷，您前几日要的鲈鱼，鱼贩已经送过来了。”
鲈鱼？恹恹的五爷DNA立刻动了：“黎知常！”
“行了，小生知道小生的名字响亮又动听，五爷没必要叫得这么大声，不费嗓子吗？”
五爷却已来了精神，当即催促道：“你这是要做什么？”
“你都听到了，这不是明知故问嘛。”
白玉堂笑得那叫一个敞亮：“那你方才还说什么做鱼麻烦，合着是寻五爷的乐子呢？”
“做鱼确实麻烦，所以这鲈鱼嘛，哎，另有吃法。”
什么吃法？那当然是鱼肉焖饭了。
鲈鱼这种鱼，鲜嫩爽滑，又只有一条大刺，就像五爷说的，鲈鱼是最适合做清蒸鲜鱼的鱼种，但换句话说，鲈鱼也是最容易去骨去刺的淡水鱼。
黎望在定做汽锅的时候，又顺手定了二十来个小陶钵，上面是木质的盖子，真不大，就比成年男子的拳头稍微大一些，是专门用来做鱼肉焖饭的。
本身汽锅鸡就需要煨在炉上，这鱼肉本就容易熟，只需要放在炉上一会儿，鱼肉就完全熟了。如此，再加上特制的鱼鲜酱油，并小葱、白芝麻和细密的海苔碎，只要稍加搅拌，一锅鱼肉拌饭便制成了。
说起来黎望本是准备跟汽锅鸡一块儿上的，但鱼鲜酱油发酵还未到火候，便只能等到了现在。说来这些海苔也是来之不易，所以大概率这鱼肉焖饭是只能每日限购了。
晏四兑了八宝饭，心情也很好，却依旧忍不住调侃道：“方才哦，也不知道是谁说，这世上不是所有人都喜欢吃米哦。”
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