“看起来您不大信任盐钞？”1127问明远。毕竟明远二话不说，把盐钞全兑成了金银。
“当然不信任。”明远不假思索地回答，“盐不是硬通货，如果官府将这盐钞越发越多，盐钞就会越来越不值钱。”
“看来您很懂行啊，亲爱的宿主。”1127不住口地拍马屁。
“我可是花钱大赛的冠军啊！钱有关的事，我当然要懂一点。”
1127语气里透着悠然神往：“宿主大人，您在比赛时一定很厉害吧！”
“那当然！”
明远表示：这还用说吗？
花钱也是需要知识的。乡里的老农突然被请到皇宫里也只会让人拿黄金铸一把锄头，而不知道用黄金做锄头既太软又太重②。
在花钱这回事上，明远什么都懂一点。毕竟对真正拥有“老钱”的豪富之家而言，名表名车豪宅都不算什么，金石古玩字画才是真正值大钱的；金光灿灿的名牌在常人眼里已是阶级和地位的象征，但真正的豪奢却可能完全低调无闻……凭借这些知识，明远才会在那个花钱大赛里脱颖而出。
一时到了家中，明远将几枚银锭子和一部分铜钱交给母亲舒氏保管，又马不停蹄地出门。除了继续采买一些必需品之外，就是还要在城中物色一处房舍，准备全家搬去。
正在奔波的时候，明远突然被人叫住了。
“明小郎君！”
明远闻声在豆腐坊跟前停下脚步，刚好对上张嫂一张嗔怪的面孔。他一拍后脑，才想起他竟忘了到豆腐坊来品尝他那一份“石膏点豆腐”。
恰好此刻明远闻到空气中弥漫着的醇厚豆香，肚子又咕噜咕噜地叫唤起来。他这才想起来，早间忙忙碌碌，竟还未吃过东西。
“多谢张嫂。”
明远从张嫂手中接过瓷碗，只见瓷碗里盛着白嫩细滑的豆腐，淋上了酱清与香油，又洒上了一小把葱花和焙香了的芝麻，看起来赏心悦目，闻起来香气扑鼻。
他拖了张板凳一坐，将瓷碗送到口边，便唏哩呼噜地品尝。
“张嫂，这豆腐做得比昨日的还要好。”
明远一口气吸溜了大半碗，闭上眼慢慢享受口中香醇和四肢百骸都随之慢慢温暖起来的感觉。
“那可不，昨儿就是用普通的井水煮的豆子。今天早上刚好有相熟的街坊去城外挑了两挑山泉水回来，我讨了一点，心里想着用来点你说的这种豆腐试试。”
原来是山泉水。
明远心想，果然。
一旦做的人用了心，吃的人就能感受得到。
“对了，明小郎君，你说的这个法子，点出的豆腐叫什么？”
张嫂闲话家常般地与明远聊天，然而神色间里却有些患得患失。
她望着街边来来往往的人群，见人们匆匆而过，
原本明远差点儿脱口而出：这就是“南豆腐”。
见状他却停住了，而是想了想，告诉张嫂：“这么好的品相，该叫‘白玉豆腐’。往后您不妨用起‘张家白玉豆腐’的招牌，保准您生意兴隆。”
“白玉豆腐？”
张嫂转过脸，刚好看见冬日浅淡的阳光正照在明远脸上，映着他的皮肤格外白皙莹润，仿佛笼着一层淡淡光晕，当真如同白玉一般，那对黑曜石般的眼睛湛然有神，清亮而温柔，令人莫名心安。
“白玉豆腐……好，好一个‘白玉豆腐’！”
张嫂喃喃地复述。
刚巧有人路过，一探头，看见明远手里还没吃完的半碗豆腐，连忙问：“豆腐娘子，这是什么新奇吃食？”
“这叫白玉豆腐！”
明远帮忙回答，少年人声音清脆悦耳，让街面上不少人都将视线投来。
“谁能想到它竟然只要五个铜钱一碗。”
明远双手捧着瓷碗，露出一副捡便宜捡到震惊的表情。
张嫂想起昨天明远刚来时问价的模样，心想这后生确实说得出这样的话。
“是吗？”
大约是年节里，立时有人抱着试一试的心态开了口。
“豆腐娘子，我也来一碗！”
张嫂大喜过望：“好嘞，来啦！”
第5章 十万贯
得到了一千贯的“注资”之后，明远立即开始着手考察长安的房地产市场。
眼下他与母亲和妹妹所住的，是一间租来的小院，房屋的租金是每月200文，折合每天的租金是6文出头。
租金确实不贵，但是房子属于老旧危房。虽然母亲和妹妹都表示住惯了也还好，但是明远不想有丝毫的耽搁。再者他来此的目的就是尽快把手里的钱花出去。
那么，该去哪儿买房呢？
明远坐在张嫂的豆腐坊跟前，听本地人聊了一会儿天。
然后他去成衣铺子，给自己从头到脚置办了一身行头，上襦下裳，帛袜软靴，一次性置办齐全。
当明远就着略显模糊的铜镜观看自己头戴逍遥巾①的尊容时，他看似闲聊，向热情又嘴快的成衣铺伙计打听起房产经纪的事。
从成衣铺里出来，明远已经大致掌握了在长安买房的基本流程，知道自己该去找专门从事房产经纪的牙人。
在这个时代，无论是房屋买卖还是租赁，都可以通过牙人完成。牙人分为官牙与私牙。私牙不同于“黑牙”，同样拥有官府颁给的牙牌。所别在于，官牙的抽头较高，但是能帮忙办理一应契约和上税事宜，而且行事上规矩，会向买卖双方介绍相关的律法条文。
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