先做酵母液。1升密封瓶，高温消毒。苹果洗干净，用干净无油的刀和菜板切成小丁。称300克苹果丁，放进密封瓶。再加380克凉开水，10克左右细砂糖。密封好，晃一晃瓶子，使里面的砂糖分散均匀。记住，所有食材只能装密封瓶的六、七成满。不好再多了，再多到了八成满甚至九成的话，食材一发酵，产生的大量气泡会将液体压出瓶外。
放置室温发酵。从第二天开始，每天开盖换气一次。摇一摇瓶子，使里面的气泡升上来，毕毕剥剥地消失。发酵时间的长短，要看室温的高低。像这样四月末山里的天气，需要6、7天左右。
妈妈电话如期而致，预料中的暴风骤雨却并没有出现。最大的可能是，她已经把大部分怒火发泄到了爸爸身上。可怜的爸爸！一定又被训得头耷耷哑口无言。每天下班回家，不但要面对妈妈一张黑脸，忍受冷言冷语，“吉祥三宝”的晚餐也被剥夺。还要将劳累整日疲惫不堪的身体扔进客厅的沙发，睡到风暴平息为止！解乏的爱心咖啡？想都别想！
清甜，这么大的事你怎么可以不事先跟我商量！
这是向来消息灵通的妈妈最不能容忍的。语气做了尽可能的冷静化处理，但我仍然能感受到其中压抑的怒火，还有很深很深的失望。
去那么偏远的乡下地方，你一个小姑娘太不安全，太不安全了！谁知道路上会遇到什么，那幢老房子里隐藏着什么危险！现在坏人又那么多，人心叵测啊小姑娘，你做的决定大错特错了！
就像所有天生的城里人那样，在妈妈眼里，蔬菜从来就是清洗得干干净净包裹着保鲜膜出售的。肉块分装在盒子里分门别类地在冷柜整齐摆放。解剖好的鸡嘴里衔着自己的脚一律背朝上蜷缩着。以为花生长在高高的树上，也不知道好吃的兰花豆原本包裹着青绿色种皮生长在豆荚里。她们没法想象坐在厨房里，和邻居一边家长里短，一边给花生和兰花豆剥去荚壳那是怎样一种乐趣。不知道摘峨眉豆的时候，还应该将它们举起来，对着光亮处查看里面是否住着小虫。不知道茄子的蒂也是可以吃的。
她们对偏远的乡村无来由地充满恐惧。蚊虫乱飞，黑黑的床帐，脏污的厕所里长满蠕虫……好多好多虫子，各种各样的虫子……妈妈说这些话的时候声音颤抖。好多年前我去过郊区一次，那里的菜园子看起来绿油油的很讨喜，其实每片叶子上都爬着虫子，好可怕……长大以后做什么也不要做农夫，清甜你一定要记住啊！
我并不担心妈妈会来找来，不止因为虫子。没有如同天眼一般无孔不入的监控摄像头，没有WIFI覆盖接收不到手机移动信号，没有随处可见的标识牌斑马线戴红袖章或身穿笔挺制服的工作人员，她觉得每块石头每一丛灌木后面都隐藏着巨大的危险。似乎那里冷不丁就会窜出一条毒蛇在她腿上猛咬一口——她想象自己口吐白沫地蜷缩成一团……冲出一头赤焰金猊兽或者连奥特曼都害怕的大boss将她一口囫囵吞下……不然，很可能被手执利刃的狰狞歹徒劫财又劫色……
她一生都不愿走出城市，城市之外都是蛮荒之地。不愿离开那条熟悉的街道，那条街道连接着家和公司。恨不能将自己的宝贝儿女锁进安全屋，又怎会眼看着他们去冒险？
妈妈正处于中年女性的敏感期——自从夏娃偷吃禁果之后，这种惩罚就成为女人永远逃脱不了的命运。身体的变化给她们带来即将失去青春的恐惧感，这令她们烦躁不安。略微激动又会脸红潮热，大汗淋漓——即使屋外正下着大雪寒风刺骨，她也会马上打开随身携带的掌上迷你小电扇（她更愿一头扎进装满冰水的大浴缸里，或者，来一冰桶！），然而那种就像突然全身着火一样的燥热似乎浸透了骨髓血液，漫延到身体的每一个细胞，一浪一浪地将她湮没……很快潮水退去寒气袭来她又关掉电扇披上厚外套——就这样反反复复，反反复复地折磨。
遇到这种触及她底线的事情，气恼之下，不仅潮热袭来的频率增高，更会出现间歇性眩晕和通宵失眠的症状。
赶紧收拾收拾回家！最后这句话几乎说得咬牙切齿。
对不起，妈妈，对不起！噤声良久之后，我只轻轻吐出了一句话。
什么？妈妈大感意外——这完全不似清甜的一贯作风。自打她进入青春叛逆期，就一直与妈妈针锋相对，唇枪舌剑。
我从来没有给您过过生日……甚至连您和爸爸的生日都不记得。那种内疚感是真实而且深刻的。
我这个成绩优异的名校生是公认的“课堂录音机”，记忆力超群，记得非常多特别的日子，即使毕业好几年仍然能脱口而出一长串：公元前551年9月28日孔子生日；1643年1月4日牛顿生日；1830年12月10日艾米莉·狄金森生日；1819年5月24日维多利亚女王生日；1770年12月16日贝多芬生日；1805年4月2日安徒生生日；1853年3月30日文森特·梵高生日；1925年10月13日撒切尔夫人生日；1955年2月24日乔布斯生日；1963年12月18日布拉德·皮特生日……却偏偏不记得，自己父母的生日！或许这两个日子曾经被我安放在大脑的某个角落，由于未给予充分重视，终于有一天湮没在了堆积如山所谓“有用”的知识当中。
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