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艾米莉·狄金森的椰子蛋糕
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食材：
●椰丝：1杯（100克）
●面粉：2杯（低筋面粉，240克）
●细砂糖：1杯（150克，如果椰肉带甜味可减少用量至120克左右）
●黄油：半杯（120克）
●牛奶：半杯（120克）
●鸡蛋：2个
●小苏打：1/2小勺（最好用2克泡打粉代替）
●塔塔粉：1小勺（如用泡打粉代替小苏打，塔塔粉可不加）
做法：
●水果条模具刷油或垫油纸防粘。低粉与泡打粉一起过筛。
●黄油切碎软化，加细砂糖和少许盐，用手动打蛋器搅拌至发白膨松（两百年多前可没有电动打蛋器哦）。
●分次加入打散蛋液，每加一次都要拌至蛋、油完全融合。
●轮流加入过筛粉料和牛奶，拌至面糊光滑细腻无颗粒。牛奶的用量可以根据面糊的稀稠程度适当增减。如果加完了配方内的牛奶，面糊还比较稠硬，还可以再加多一些（配方外）。
●加入椰丝拌匀。可以加少许椰子香精拌匀。将面糊盛入模具，表面洒一些椰丝，放预热165度烤箱中下层烤50分钟左右，直到将牙签插入蛋糕中部，不会有粘黏物带出。
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看看艾米莉的椰子蛋糕配方手稿，上面随性挥洒的字迹和破折号，会不会有一种亲切得让人眼眶一热的感觉。原来这么伟大的诗人，也有随手记录蛋糕配方的习惯。配方上面的些许油渍，让人一时忘记了她的诗人身份，恍惚觉得配方的主人只是位热爱生活的普通小妇人。轻轻抖一抖那配方，说不定还会有面粉飘洒下来。
这样一个配方的用料，可以做成一个六寸圆形蛋糕。艾米莉在配方的最下方写明：This makes one half the rule，许是意味着她想按半个配方的用料，做成一个水果条——一种用倒梯形长条模具做出的奶油水果蛋糕。
配方上的食材，现在看来也是常见的，似乎很容易找到。不过在近两百年以前，鸡蛋肯定不会是现在的鸡蛋，个子肯定要小一些。面粉也不会是现在的面粉，品质上肯定更加纯朴真实。至于椰子，有研究表明，艾米莉喜欢在集市上购买新鲜的椰子，那么配方上的椰肉，极有可能是艾米莉用新鲜椰子磨制而成，而不是从集市上购买的成品椰肉蜜饯。所以，不可以偷懒哦，乖乖买只老椰子来去皮磨肉吧！
“有些鸿沟是横亘在过去与现在之间的，古人与今人只能隔着它遥遥相望，困惑而无奈地摇摇头”。
手稿只提供了配方，并没有写明制作方法。只好根据她做蛋糕的一些习惯性步骤，以及一些蛋糕烘焙的基本常识，大致推测出她的椰子蛋糕的做法。这里用配方里一半的食材，做一个水果条（长条形水果蛋糕）。
要想百分百精确，你还必须摒弃一切现代化的厨房用品。搅拌器、食品料理机、电烤箱、冰箱、各种密封罐等等。如果艾米莉有机会得到一台食品料理机和相应的能源的话，她会不惜与法国军队去作战。我们大可不必抛弃已有的便利，而去自找麻烦。
这个椰子蛋糕也许是最接近艾米莉的一种味道，多少带些热带风情的，简单而美好的味道。将蛋糕切成片，搭配一杯加入椰奶的现磨咖啡，慢慢品尝，想象诗人在厨房穿梭忙碌的样子……厨房确是能让人找到宁静的地方。
美好的食物与美好的诗歌其实同样重要。食物滋养我们的身体，诗歌滋养我们的精神和想象。没有理由只研究艾米莉的诗歌，而轻视，忽略她做为糕点师和园艺师的另一面。食物之美，植物之美，诗歌之美，都是大美的构成部分，彼此相融相通。它们都是艾米莉的珍爱。
餐桌下的卡洛，一定能得到一块椰子蛋糕做为奖赏。我也少不得要分一小块给玛格丽特——它脸上的既惊喜又无比幸福的表情，也一定在卡洛脸上绽放过的吧。
The things that never can come back, are several……
第二十五章
第二十五章 我是无名之辈，你是谁？
第一节
有关艾米莉·狄更森的叙述很多很多。而我的眼睛，只看到了我想看到的艾米莉·狄更森。
长年独居，穿一袭诗歌缝就的白衣。偶尔从窗前一闪而过的纤瘦身影。眺望院子里那棵白橡树和树后的风景。爱情生活成为一个永远解不开的谜。她说，我们能猜出的谜，我们很快就睢不起。房子的另一侧，一株醒目的玉兰花正要盛开的样子。
那只陪伴了她十六年的大个子纽芬兰犬。卡洛浑身长满红褐色卷毛。它是艾米莉的父亲爱德华送给她的礼物，目的是为了陪伴她到野外树林里独自散步。从此以后，艾米莉不再孤单。她和卡洛在一起，相依相伴生活了16年。卡洛去逝以后，艾米莉再也没有养过狗。
“卡洛去逝以后，艾米莉再也没有养过狗。”我重复念着这句话，突然扔下笔，跑出屋子。玛格丽特跟在身后。那时玛格丽特还没有变成一条鱼游向大海。
我们最爱走进深秋的森林，去看彩色樱叶满山坡犹如绣毯。厚厚的踩下去，悉悉簌簌渐行渐远脚步的声音，留不下任何印记。记忆中深秋的红叶，似乎总是阳光闪耀下元宝枫和黄栌的颜色，现在知道了，善始善终的樱，春天开一片粉色樱花海洋，秋天铺一地斑斓彩叶绣毯。自在雍容，并不在意所有人能懂，只是不经意间吸引你的目光，有一种力量呼唤你走向落樱深处。
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