为了做艾米莉的椰子蛋糕，我在网上定购了三只老椰。就在卖家将它们从遥远的南方邮寄过来的途中，我按照艾米莉的配方做了一些圣诞姜饼——那是她最有名的甜点。
她的姜饼配方就像一首简洁的小诗：4杯面粉；1/2杯黄油；1/2杯浓奶油；1大勺姜粉；1小勺小苏打；1小勺盐；1杯糖蜜！突然希望自己能谱曲的能力，把这首小诗变成一曲优美的歌唱出来，双手敲击着琴键。
对孩子们来说，姜饼就是圣诞节前，妈妈为他们烤制的姜味脆饼干，形状各异，一律有深棕的颜色，上面挤着各色糖霜。也有做成小人的形状，或者搭建成他们最爱的姜饼屋。其实不然，较早期的姜饼是一种较硬的蛋糕，多用长条形铁制模具烤出，看起来很像小号的吐司面包。
用艾米莉的配方拌出的面糊非常稠，稠到搅拌费力的程度。难怪她说，她因此用坏了好几根木勺。但就算是这样稠硬的面糊，离做出饼干来还是有很大距离的，最适合做成小圆杯子蛋糕。最后我还是忍不住在面糊里加了一些鲜牛乳，将面糊稀释了一些，使得做出的蛋糕更加松软。擅自改变了诗人的配方，相信她不会介意的。或许她也会随手加入一些上次用剩下的材料在面糊里。
我把做好的小圆姜饼分发给孩子们，看着他们津津有味地吃完，再给他们讲，那个心里充满童真的伟大诗人，如何把姜饼装进篮子从窗户吊下，让守候在附近的小孩子们一抢而空的故事……孩子们竟破天荒一般不再哄抢打闹，乖乖地围坐在我身边听我说话。
我还给他们朗诵艾米莉的诗歌：
我为美而死 然而
很难适应这座坟墓
一个为真理献身的人
这时躺在我的邻屋
他轻柔地问我“为何而亡”？
“为了美”，是我的表示
他却说“我为了真理
美真是一体，我们是兄弟”
于是像亲人夜里相逢
我们隔墙侃侃而谈
直到青苔蔓延到唇际
并把我们的姓名遮掩
在独自享用姜饼的时候，我会泡一杯香气四溢的现磨咖啡，加入朗姆酒和白兰地，挤一朵奶油花在上面，洒少许豆蔻粉：在那种浓郁醇厚又古老的回味里，翻看艾米莉和卡洛的旧画片，想象那其中的故事，总忍不住嘴角含笑，随手塞一小块姜饼到童话的嘴里。
老椰们终于姗姗来迟，只只长满棕色蓑毛，闻起来有一股潮湿的泥土味。
我将其中一只老椰子的蓑毛扯净，露出藏在下面的三只眼睛。找到那只与众不同的眼睛用小刀挖开，就可以通过这个小口倒出里面的汁水——味道与市售罐装的橘子汁并不一样——不过这并不是我的最爱。我的目标是坚硬椰壳包裹下的那层雪白椰肉。
没有了椰汁流散四溢的顾虑之后，我果断地挥动一柄钢刀将椰壳敲裂成两半，然后用力拔开……新鲜的椰肉并不像想象中的那样带一股袭人的浓香，而是淡淡的，非常韧硬有嚼劲。
我没有像常规的做法那样掏出椰壳里的椰肉，而是用一柄锋利的半圆形果挖，一片片一缕缕地将椰肉刨出来。这个过程有些费力，毕竟椰肉的纤维既韧且硬。不过当那些如雪片一般洁白轻薄的椰肉堆积起来的时候，又让人觉得欣慰不已。
一口气刨出两个椰子的椰肉后，我停了下来，打算把剩下的那只留给薰依。前几天她送来的薰衣草枕头帮了我的大忙，让我每个晚上都睡得香甜无梦。
她一定也喜欢这类希奇古怪的食材，我自言自语道。
给这些薄椰片洒上一层细糖粉，又加入少许白色的植物油拌匀。铺平在柳条笸箩上，在阴凉通风处晾至干爽。失去多半水分的椰片比新鲜时明显增加了椰香味，又经植物油的滋润缓和了纤维的韧涩，吃起来香甜适口。
有了椰肉，艾米莉的椰子蛋糕就变得简单易做了。先是像姑姑那样，取了一半的配方用量做出一个水果条。
闻到香味的童话激动起来，翕着湿漉漉的小黑鼻子，围着我不停摇尾巴。
我并不急着与她一起分享，而是耐住性子，把一张小餐桌搬到院子里的一株紫薇树下。铺好蕾丝台布，插上细碎野花，又为自己冲泡一小壶咖啡，这才将切成薄片的椰子蛋糕摆上餐桌——拖延时间，只是为了放大快乐。又取出其中一片放进餐桌下童话的食盒，任由她雀跃着扑过来吞食。
假如我没有见过太阳，我也许会忍受黑暗；可如今，太阳把我的寂寞，照耀得更加荒凉。
我低吟着一首小诗，一边把蛋糕放进嘴里，艾米莉的味道顿时将我酽酽地包围起来。
第三节
意犹未竟，我又按照艾米莉的原配方做出了三片六寸的椰子蛋糕。分片烤制的蛋糕更加湿润柔和，也可以保证有均匀的厚度，不需要为自己糟糕的刀功忧心。之后用奶油奶酪酱做了夹馅和表面涂层，粘上洁白纤薄如雪花的椰片，最上方摆一圈月桂叶，中央错落堆叠着数粒红宝石樱桃做装饰，造型显得优雅大方，白绿红三色又使它拥有了聚会糕点特有的明丽与热情——我要把它带去薰依的周末下午茶小聚。
薰依果然也对那只老椰喜爱有加，把它利用到了极致：不仅做出了香烤椰片，椰汁凉糕，还有一个取名为“椰风密语”的淡奶椰子派。
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