但是被这个家伙这么瞪着……只要一杯水而不点单的话……总感觉后果会很恐怖……
呃，如果选招牌咖啡的话，应该不会难喝到哪里去吧？
抱着如此期望的中岛敦看着不久之后被呈上来的那一小杯深褐色的液体，深吸了一口气。
是咖啡独有的香气，还挺好闻的。
芥川抱着托盘还没离开，中岛敦已经捧起杯子小小地尝了一口。
好苦，而且这么酸……！和之前喝的味道不一样是怎么回事？
他差点喷了出来，顾虑到面前有人，好险憋了回去。
站在他对面的芥川幽幽地看着他，目光复杂。
“咳咳，不好意思……”中岛敦一边猛烈咳嗽一边问道，“请问有方糖吗？”
方糖当然是有的。
中岛敦一块接一块地往杯子里空投方糖，一块两块三块……
他忽然察觉到芥川的视线还一直停留在他身上。
“对不起……放三块是不是有些太夸张了？”中岛敦有些不好意思。
“……并没有。”
芥川摇了摇头。
“如果是我的话，喝这么一杯至少要放五块。”
中岛敦抬起了头，两个人大眼瞪小眼，忽然间意识到了什么。
……这个家伙不会和我一样也是孤儿院跑出来的吧？
正在这时，背后传来了很是无奈的声音。
“你们两个……”
降谷零不知什么时候从柜台之后绕了出来，走到了他们身边。
不得不说，帅哥就算穿店员制服，也硬是显得很有气质。中岛敦留意到他袖口挽起几圈露出了精壮的上臂，指间还有可疑的硬茧，看起来不像是没练过的人。
“降谷先生！”白虎少年又一次被吓了一跳，“你不是在桌游店那边工作的吗？”
“是这样没错。但是我之前在咖啡店工作过一段时间，有些相关的经验，由理小姐就让我来新开的咖啡花店布置打理一下。”降谷零微笑着，“至于桌游店那边，现在可能是太宰先生在带着吧……？他今天自告奋勇来着。”
“什——这就是我在这里左等右等等不到他人的真相吗……”中岛敦黑线，“啊，我该知道他说要请客是耍我的。”
“下午场应该就快结束了，你再坐一会儿吧。”
降谷零耸耸肩，在中岛敦的对面坐下。
“正好我想给你们讲讲咖啡——关于一杯好咖啡应该是什么样的。”
“哈哈哈，也是呢，咖啡师看到自己精心制作的作品被加了那么多糖应该会受不了吧？”少年摸了摸后脑勺干笑着，暗自希望自己差点把咖啡喷出来的样子没有被看到。
“咖啡是一种看似简单实则复杂的饮料，从新鲜的咖啡果到你面前这样一杯成品咖啡，经过了许多工艺步骤。”
降谷零轻轻摇晃着面前骨瓷咖啡杯，让咖啡的香味充分逸散开来。
“首先，在世界各地的种植园里分别培育着许多不同种类的咖啡树，不同的纬度、气候和土壤条件会使咖啡树的果仁拥有不同的口感。非洲、南美、亚洲等不同地域都有自己的代表性咖啡园区和品种。”
“咖啡果被从树上采摘下来后，又会经历日晒或水洗的不同处理手法，产生更加丰富的口味差异。”
“注意，到这时，咖啡豆虽然已经被剥离，但还是生的。因此又需要经过烘焙的步骤使它变熟。从程度上区分，又有浅度、中度和深度的烘焙程度。程度越浅，咖啡越酸，程度越深，咖啡越苦。”
中岛敦听到这里忍不住还是吐槽了一句：“……所以说还是只有酸味和苦味啊，就不能有甜的咖啡吗？”
“经过日晒法或者蜜处理法的咖啡会更甜一些。至于酸味……咖啡也是一种水果，带有果酸味不是很自然的事情吗？如果仔细品尝就会发现，这种酸味和食物腐坏所散发的酸味是完全不一样的。”
降谷零耐心地回答道。
“所谓咖啡的风味是嗅觉和味觉互相混淆所造成的联觉体验，毕竟，人的味蕾能感受到的层次比嗅觉要差上许多。”
叹了口气，中岛敦把下巴往桌面上一搁。
“好吧……但即使你这么说了，我还是希望宁可苦一点也不要酸。”
“在下也这么认为。仅仅是苦味的话多加糖就可以了，但其中的酸味未免过于明显。”
很少见地，芥川也附和了中岛敦的意见。
“哈哈哈，放心，有这样感想的绝对不止你们。产自埃塞俄比亚的耶加雪菲固然很好，有着美妙的柑橘香味和花香，但新手可能更喜欢酸味低、口味柔顺香甜的中深度烘焙印度尼西亚曼特宁。”
这样说着，降谷零站起身来，迈开长腿回到咖啡操作台。
“你刚才说要点一杯‘招牌咖啡’，所以我就做了一杯本店的house blend——也就是招牌拼配。”
他一边说着，一边把研磨好的咖啡粉送入半自动的咖啡机开始萃取。
“……拼配是某个咖啡豆的名字吗？”中岛敦虽然对咖啡的口感兴趣寥寥，但对制作咖啡的工艺有些好奇。
蒸奶棒忽然喷出一股蒸汽，把凑过来细看的两人吓了一跳。
“不，拼配的意思是，将不同品种的咖啡豆混合在一起，营造出独一无二的咖啡风味。”
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