“不是的老爷，我……”阿花低下头，只撩起眼皮看向方臻，牙齿轻咬下唇。
“有什么就说，怕我吃了你？”方臻叫她抬起头来堂堂正正说话，有什么就说什么，不要自己有小情绪。
“老爷，我想去福寿斋……”阿花嗫嚅道，“福寿斋都是老爷您的人，我住着踏实，李老爷那儿我是客，哪有下人做客的道理。”
就说嘛，平时也没见阿花这么扭捏，原来是害羞了啊。方臻偷笑，他不觉得福寿斋本身有什么值得阿花害羞的，那么就一定是福寿斋的某个人，让她有了小女儿家的心思。只是不知道这个人，到底是不是方孝。
至于阿花自己解释的这套客不客的问题，方臻压根就没当真。
“想去便去吧，那头房子多，你若是想独住一间，便快去收拾了铺盖来，若是想同哪位婶子同住一间，便只带些换洗衣裳。”安向晨笑着催促阿花。
“好，我这就去收拾。”阿花得了安向晨的准话，欢欢喜喜跑回了屋。
方臻二人相视一笑，颇有做媒婆的成就感。
就这样，两人带着阿花驾着马车，先去了趟李府，跟王桂芬说了一声，说阿花不过来住了，叫她和李清胜宽心，随后便先去了南集，把阿花送到福寿斋去。
昨天安向晨让方孝暂时关店，没有他的新指示，福寿斋今天也没有开门营业。
三人从后门进去，直接到了福寿斋的后院。工人们因为不用上工，有的在院子里聚堆闲聊，有的在自己屋子里没出来。
在院中的工人自然是最先看到方臻的，他们见东家亲自前来，便赶忙放下手头的消遣，局促地站成了一排。
“东家，您来了。”店小二和方臻打交道的次数最多，代表大伙儿搓着手说了句话。
“嗯，过来看看，有些事情要交代一下。”方臻随意地在院中转转看看，等着方孝将所有人召集过来。
尽管是安向晨亲口说的歇业，工人们不用干活，闲下来做点自己的事儿打发时间是肯定的，但乍一看到方臻和安向晨一同前来，仍是不由自主地感到心虚，总觉得方臻看到他们这样懒散，肯定要骂他们白拿工钱不干活。
方孝听到动静从屋里出来，见是方臻二人，便挨个儿屋敲门，把所有工人都聚集起来。
“叔、公子，人齐了。”方孝数过人数，对方臻和安向晨说道。在外人面前，他称呼安向晨为公子，叫“婶儿”，有损安向晨的形象。
“大家都在啊，都在就好。”方臻终于拿出点老板的气势，站在人群前头，背着个手开始讲话，“我这里简单说两句。这些天城里情况不太好，我想你们也感受到了，具体什么事情呢，等必要的时候，官府肯定会说，我这里不方便泄露机密。”
大家伙互相瞅瞅对方，全都傻眼了，心下惴惴不安。
“不过你们也别慌，只要福寿斋不倒，大家肯定都没事儿。”方臻话音一转，来了个先抑后扬，“明天开始，福寿斋正常营业，不过咱们只做外带，不做堂食。什么时候城里恢复秩序了，咱们再敞开门迎客。”
“叔，这是什么意思？”方孝代表工人们发问。
方臻跟大家解释了一下，就是说店门不开，只在窗户的地方设置一个窗口，所有的点餐只能通过窗口点，点完了通过窗口给客人带走。如果客人不要食盒，就按堂食的价格卖，其他一切照旧。
“最近客人肯定特别少，你们也别担心外带的做不过来。咱们坚持几天，等城里变好了，就重新开业。”
“那还有别的要注意的吗？”提问的依旧是方孝。
“有，除了做外带，你们从明天起，不管是后厨还是店小二，一律戴帽子和口罩上岗。”方臻对员工的衣着做了要求，“要勤洗手，和客人之间的距离也远一点，最好别直接接触。”
方臻说了一堆卫生上的注意事项，然后提到工人们的调配。
外带不需要那么多人员，工人们从明天开始做一休一，一部分人做明天，另一部分人做后天，就这样轮班上岗。待遇方面，基本工资不变，只是换成按天数计算工钱，吃住方面仍然全包。
“这些都是暂时的，等度过这段困难时期，一切照旧。”方臻做出了承诺，说明这只是特殊情况特殊处理，往后还是会和以前一样，绝不会趁机压低工人们的工钱。
对工人们来说，店里不需要人手了，换了其他东家绝对是直接赶走一部分人，现在方臻还愿意把大家都留下来，已经让他们狠狠地松了口气，工钱方面，按天数算也确实合理，因此并没有提出异议。
最后便是工人们的日常生活，方臻要求所有人尽量不上街，坚持一段时间。至于这段时间的吃食，每天派两个人去采买，最好一次采买几天的量，且出门一定要做好防护措施。
还有就是店里一定要用药草熏烧，所需要的药草他已经备齐了，足够店里撑一个月的，叫几个工人去马车上搬。
其实说到这种程度上，大家心里也隐约明白了是怎么回事，只是现在东家都不敢说，他们就更不敢乱说了，生怕被官府听到会抓起来治罪。
既然知道城中出了什么样的事情，方臻的话就没人敢不听。瘟疫实在可怕，他们不敢保证自己染上了就一定能活下来。
公事方面交代完，方臻便让大家解散，并让几个后厨的工人帮他烤一些面包，他要出门路上吃。然后把方孝单独叫过来，嘱咐了方孝几句话，并且告诉方孝，自己和安向晨要出一趟远门，阿花就交给他照顾了。
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