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穿越年代文当懒汉_山石土【完结】(244)

  用炒锅起锅加油,放入冰糖,炒个糖色,肘子的颜色更好看,放入花椒、盐、葱姜、香叶、少许生抽等调料,加水,汤就调好了,调好的汤放入高压锅中。

  开火,高压锅盖上盖子,却不拧上,只是当普通锅似的煮开,炖煮四十分钟左右,然后再用高压锅压二十分钟,闷上半个多小时,闷完之后还要肘子浸在汤中泡上半个来小时,才能更加入味。

  如果时间足够的话,直接炖煮两个多小时也可以。

  现在时间不够,沈思勤才会用高压锅压。

  这边肘子炖上,他正好能做其他菜。

  土豆切成丝,提前泡水,准备做醋溜土豆丝。

  要炒的肉切片先腌上。

  ……

  鲫鱼处理好,打上花刀,切一点姜片、葱花待用。

  鱼要擦干水分才能煎,起锅下油,撒上少许盐防止煎破皮,一面煎得差不多颠锅翻面,放入姜片去腥,加入开水,炖鱼汤必须用开水,凉水会发腥,鱼汤很快就变白了,稍稍加一点盐和白胡椒调味,最后撒上少许葱花。

  一道道菜被蔺圣锦端了出来。

  香味飘得整个屋子都是。

  刘教授忍不住深深吸了口气,他分明吃了不少点心,可肚子还是饿了。

  这香味真是越闻越饿!!!

  嗯,别的不说,就沈思勤这手艺,以后小蔺是有口福了!

  第114章

  醋溜土豆丝、白灼菠菜、凉拌米豆腐、鱼香茄子煲、白灼虾、糖醋里脊、红烧肉、小酥肉、剁椒鱼头、鱼汤。

  一道道的菜被摆了出来。

  “时间不够,肘子用高压锅压了一阵,等以后有时间了,我给刘老师你们单炖一个尝尝,今天这个就凑合着吃。”

  沈思勤将最后一道菜炖肘子摆上餐桌。

  圆形的木质餐桌,摆得满满当当!!!

  放在中间的炖肘子瞧着就已经酥烂脱骨了,红亮亮的,一看就好吃。

  “这还凑合呢?这要是凑合,我们从外头买的肘子都没法吃了。”孟译萱感叹道。

  “下回不用做这么多菜,我跟老婆子也吃不完。”刘教授有些绷不住严肃的脸,他本来也不是太过严苛的性子,接过蔺圣锦递过来的筷子,脸上多了点笑意。

  算了算了,往后他多注意小沈就是了,人家准备那么多吃的,自己要是还冷着个脸,也太不近人情了。

  “老师吃不完我可以打包带走,放心我绝对不让你吃剩菜。”蔺圣锦眨眨眼,难得有些调皮地说。

  刘教授:“???”

  “人家小沈给我和你师母做的,才不给你打包。”刘教授气咻咻地说。

  蔺圣锦抿嘴一笑。

  孟译萱含笑无奈摇摇头:“趁热吃菜吧。”

  四人坐下,孟译萱先拿起筷子夹了一筷子米豆腐。

  鲜嫩弹牙的米豆腐自带一股米香,沾上调料,清爽可口。

  沈思勤用公筷给蔺圣锦夹了一块糖醋里脊。

  “我自己来。”蔺圣锦在桌子的遮掩下悄悄踢了一脚沈思勤。

  刘教授觉得有点没眼看。

  原来小徒弟谈起对象来也这么黏黏糊糊的。

  思及此,他忍不住侧头看了眼自家老伴。

  哼,他也有对象。

  他拿筷子给孟译萱夹了个大虾:“吃吧,你不是爱吃这个。”

  孟译萱倒是一愣。

  这老家伙,今个是被小蔺刺激了?

  “你也吃。小沈老板做的菜可不是想吃就能吃到的。”

  沈思勤面色不改,拿起自己没来得及用的筷子将肘子肉分开,肘子已经酥烂,两根筷子插入肘子往两边一扒拉,皮肉骨头便分开了,猪皮满是胶质,内里的肉质细嫩。

  看到这一幕,刘教授忍不住咽了咽口水。

  以他吃遍N市肘子的经验,这个炖肘子肯定好吃!!!

  他没再矜持夹了块连皮带肉炖得酥烂的肘子。

  一口咬下去,Q弹的猪皮鲜嫩软烂的肉,吃下去是满满的满足。

  也不知道沈思勤这肘子是怎么炖的,一点都不腻就算了,还咸香可口,刘教授一连吃了三四口这才过了瘾。

  “老师别光吃肉,也多吃点菜。”蔺圣锦说着给刘教授夹了一筷子碧绿碧绿的菠菜。

  刘教授面上忍不住露出了嫌弃的表情。

  “菜有什么好吃的。老让我吃,我身体好着呢,倒是你师母才虚呢。”刘教授嘟囔道,虽然嘴上不服,但小徒弟亲手给他夹的菜,刘教授还是一脸憋屈地将菠菜吃了。

  嗯?

  这菠菜竟然不怎么苦。

  在刘教授印象中,菠菜不论怎么做都有点苦头,他不喜欢这个味道,自然就不喜欢吃菠菜,让他吃菠菜还不如让他吃白菜,结果这次这个白灼菠菜竟然很爽口!

  “老师怎么样?还不错吧。”蔺圣锦眼睛发亮地问。

  刘教授默默自己夹了一筷子菠菜:“一般般吧。”

  孟译萱一看就也跟着夹了两筷子菠菜,老头子不爱吃菜,这菠菜要是一般般,他才不会吃呢。

  自己可得好好尝尝。

  蔺圣锦和沈思勤对视一眼,蔺圣锦眼睛弯弯,眼底都是笑意。

  刘教授今日的胃口很不错,吃了许多菜,要不是孟译萱拦着,他还能再喝一碗鱼汤溜溜缝。

  吃过饭,刘教授和孟译萱也没等两孩子伺候他们。


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