大家满腔热情做一件事情，当然不想要以失败告终。
因而他们也是投入了百分百的热情在饭馆这件事情上。
饭店的地址很快也敲定了，是中粮提供的一处一进四合院。
四合院在京城是一种比较普遍的建筑，其格局为一个院子四面建有房屋，从四面将庭院合围在中间，故名四合院。
从俯视图来看，若呈“口”字形的称为一进院落；“日”字形的称为二进院落；“目”字形的称为三进。
分给单文轩他们的四合院，是“口”字形的一进院落，占地面积大约是四百多平，位置在后世二环的位置。
就他们这院子，放在四十年后，至少十个亿起步。
不过眼下这种胡同里的破旧院子并不值钱。
他们这院子以前是中粮的仓库，只是这院子的门太小，运输不方便，所以也就搁置了，现在给单文轩他们用，每个月还能有五百块入账，中粮也乐意。
院子由四座房屋组成，分别是正房、东厢房、西厢房、倒座房。
庭院挺宽敞的，里面有几颗低矮的石榴树和枣树。
石榴树和枣树结果都在九、十月份，再过几个月，他们还能有石榴和枣子吃。
院子有好些时间没用了，地面窗台上都积累了一层厚厚的灰尘，几处墙角还结了蜘蛛网，瓦片也有破损的。
第二百一十三章 准备
单文轩几人看着这院子，一点也不嫌弃，反倒十分欣喜。
不过院子这个样子就直接开业显然是不成的。
院子该修补还是要修补的。
除了修补，另外也还需要根据布局做一些简单的装修。
单文轩他们几人商量了一番，最终决定，正房做大厅，左右两边的厢房改做包厢，至于耳房自然就是厨房和餐厅了。
找了单位的泥瓦匠来帮忙，因为盖的是公章，连工资和料都不用单文轩他们出。
只是单文轩他们有些过意不去，所以私下里给了工人每人十块钱的红包。
因为这些，工人们干劲都很足，做工细致不说，给单文轩他们挑的料也都是顶好的。
装修的工夫，单文轩他们几个也没闲着。
中粮虽然说给了三个编制名额，但是这人员并没有定下来，他们得自己去找员工。
几人商量，三个名额，一个厨师，一个服务员，另外一个采购员。
经过一番仔细挑选，最后定下厨师罗成刚，服务员李金花。
这两人是两口子，原本都有单位干活，只是为了不让儿子和女儿下乡，所以他们将工作给让了出去。
只是两人都还年轻，在家里闲不住，知道这有工作，立刻就来应聘了。
罗成刚手艺不错，李金花干活利索，单文轩他们也和这两人以前的同事以及邻居打听了，两口子都是老实人，人品口碑都不错。
冲着这一点，单文轩他们最终将这两人录取了下来。
这两人正式入职之后，单文轩将定下的菜谱交给了他们。
所以眼下他们也没闲着，已经着手开始试菜了。
不过这些菜谱单文轩也没一次性全部都交。
顾知朝给的菜谱很多，他们倒也不用一次性将菜色全部都上了。
一来，菜色有时令性，不同时节有不同时节的菜谱。
二来，隔段时间更新菜谱，出现几道新鲜菜谱，顾客也能够有新鲜感不是？
除了罗成刚和李金花，单文轩他们还雇佣了一个叫朱英杰的采购员。
朱英杰和单文轩他们是同校同学，彼此之间虽然谈不上有多熟络，但是几个月下来也混了个脸熟。
之所以雇佣朱英杰，也有些原因。
朱英杰父母要他顶替哥哥下乡，提一句，这个母亲是后妈，这个哥哥也是后妈的儿子，和他完全没有血缘关系。
能够进入单文轩他们所在的学校，家里条件都不差，朱家要找一份工作并不难。
然而，朱父却还是要让朱英杰顶替继兄下乡，说他们干部家庭要做出表率，结果就是牺牲朱英杰来给自己立人设。
朱英杰从小就被后妈和继兄欺负，怎么可能愿意替他下乡！
为着这事，朱英杰最近也没心思上学，四处打探工作的消息。
单文轩他们听说了朱英杰的情况，想着朱英杰这人还挺靠谱的，决定帮他一把，便将采购员的工作交给了他。
食材采购的事情，单文轩他们前些天都已经联系好了。
他们所采购的河鲜在乡下并不值钱，很多东西都是烂在田野里也没什么人去吃。
能够用这些东西换些钱，村里人可都是非常乐意的。
尤其这走的是公账，单位收购，不用担着投机倒把的风险！
为了留住这份长期合作收益，村里的服务也是到了极致。
挑选出最好的品种给单文轩他们送上门来，稍微有一点瑕疵的，他们都不好意思送过来！
这年头，大家也都不容易，能够多份收入，村人也是费心了心思。
也正因为如此，朱英杰这个采购员的活能轻松不少，他只要在村人送食材过来的时候负责清点接收就好了，倒是不用他自己再跑到乡下去了。
不过除了这些，他也要配合厨师采购一些需要用的调味品以及米面油粮这些。
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