山药，又称山芋，因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成小吃。
山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，能够帮助消化、滋养脾胃、具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。
山药可增加人体T淋巴细胞，增qiáng免疫功能，延缓细胞衰老。山药中的黏液多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹xing。山药中的脂肪几乎为零，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早发生硬化，还具有很好的减肥健美的功效。山药宜去皮食用，以免产生麻刺等异常口感。山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。
由于山药味甘、xing寒、凉，具有清热解毒的功效，不但适于一般人群食用，尤其适用于热xing体质的人食用。
鳙鱼，民间称为胖头鱼，又叫大头鱼，是中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，ròu质雪白细嫩，是鱼头菜肴的首选。尤其是鳙鱼的头部有美味可口的“葡萄ròu”，最让人喜爱。
鱼脑营养丰富，所含的鱼油中富含多不饱和脂肪酸，主要成分就是我们所说的“脑huáng金”。这是一种人类必需的营养，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。另外，鱼鳃下边的ròu呈透明的胶状，富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织，由于水分充足，所以口感很好。
鳙鱼（胖头鱼）属高蛋白，低脂肪，低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆，延缓衰老，还可润泽皮肤。
中医认为，鳙鱼xing温、味甘：具有补虚弱暖脾胃的功效；鳙鱼ròu能疏肝解郁，健脾利肺补虚弱、祛风寒、益筋骨；可用于咳嗽，水肿肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者的食疗。
山药鱼头汤的做法：
山药鱼头汤的做法主料：鳙鱼头400克，山药150克。
山药鱼头汤的做法辅料：豌豆苗50克，海带50克。
山药鱼头汤的做法调料：植物油15克，盐3克，味jīng2克，胡椒粉2克，姜8克。
山药鱼头汤的做法制作：
1、将鱼洗净、去鳃、只要鱼头。
2、山药去皮，洗净切块，海带打结备用。
3、锅内倒油烧热后下鱼头煎至两面微huáng时取出。
4、另起一锅放入水和鱼头、山药、海带结、姜片。
5、大火煮开后转小火慢熬30分钟。
6、再放入豌豆苗煮2分钟，放入盐，味jīng、胡椒粉即可。
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☆、第二十六章：【糙原小屋
光有一个山药鱼头汤作为午饭是达不到膳食平衡的，苏菲利用余下的材料做了一盘凉拌四季豆、一盘多味豆腐和鱼香ròu丝。卖相属佳，看着就令人食指大动。
门轻轻扣上，正在餐桌上布置餐具的苏菲循声望去，只觉眼前一亮，换下睡衣的杰斯特，身上套一件宽大的黑色休闲服，清雅飘逸。
“尝尝看！”苏菲拿一只青花瓷碗盛了半碗鱼汤，放置对面，而后不放心的嘱咐：“慢点吃，小心烫！”
杰斯特手执青花瓷汤匙，舀汤送入口中，没有半点犹豫的含下。慡滑香浓的鱼汤缓缓滑入喉咙，暖暖的，很好喝！杰斯特喝地不急不缓，墨绿色的凤眸半阖，眼角的余光一直专注地盯着对面的女孩，不放过她脸上任何一丝表qíng。
“怎么样？好喝吗？”
女孩脸上写着满满的“快来夸夸我吧！”的得意，嘴角飞扬，眼神淌着自信。碗中的汤很快见底，半阖的凤眸完全睁开，嘴角含笑：“好喝，下午有时间吗？”不知为什么喝了一碗汤仍旧有些饿，于是，拿起汤勺再盛一碗。
“没，怎么了？”
“下午一起看电影吧。”前几天做了一桩生意，合作的老板送了一沓首场播映的电影票，贵宾座的。本来没当回事，幸好没全发下去，杰斯特为找到一个和苏菲相处的理由而暗自欣喜。
“是什么？”
“《糙原小屋》，新上映的。”
“好！”前几天就听到有同学抱怨买不到这场电影的首映门票，苏菲以前虽然看过，但那时不过图个新奇，哪会认真看，记忆里只有一些模糊得不能再模糊的画面，作不得数。《糙原小屋》的首映票很贵，而且据说上个星期就一抢而空。苏菲没打算看首映，下次看说不定可以便宜些。
“门票是合作商赠送的。”似乎看出苏菲的疑惑，杰斯特用淡淡的语气解释。
原来如此，她就说嘛，杰斯特都生病了，哪来的jīng力想到要看电影。
杰斯特和苏菲本就不是一个多话的人，席间只听见碗勺相撞的声音，铃铃铛铛，清脆悦耳，气氛顿时变得微妙无比，只是两个当事人浑然不觉，相当享受的沉浸其中。
“好了，我们走吧。”听到有电影可以看，苏菲吃得相当快。
“等一下。”杰斯特叫住她，一只手轻捧她的脸，另一只手用手帕一点一点拭净嘴角残留的菜渍，“好了，现在可以走了。”仔细端详一会儿后，两只手便离开了那爱不释手的嫩滑。
苏菲脸红的抢走杰斯特yù收进口袋的手帕，慌忙塞如兜中，急声道：“我替你洗，脏了，不能用。”
杰斯特一愣，飞花溅玉般好听的笑声自薄唇溢出，手忍不住轻盖在苏菲的头，揉弄，“好，都听你的……”
这话越想越暧昧！不会是听错了吧？苏菲一时竟不知如何反应，只好抱以傻笑。杰斯特不舍地收回手，压下心头的失望，“艾伦？”
厨房的门“嘭”地打开，露出一颗金huáng色的头颅，左手一双筷子，右手一把锅铲，嘴角粘着明显的残屑，怎么看怎么滑稽！艾伦拼命咽下嘴巴里鼓鼓的食物，大喝一声：“在！”少爷一叫，害得他差点没被噎死！
少爷可真是个祸水，祸害广大女xing还不够，连身为保镖兼奶爸的他都不放过，六月飞雪啊！天怒人怨啊啊啊啊啊！
类似此类的场景苏菲已经见怪不怪，就是每次看到还是会忍不住眼角抽筋，在一个纯天然的‘大冰箱’前捧腹大笑是要小命不保滴！
“给你一分钟时间收拾，晚了……哼！”
平时看起来‘姿丽无双’的绝美脸蛋在艾伦眼里彻底扭曲成邪恶魅肆，那一张一合的浅粉色薄唇分明无声的在说：半个月的薪水，扣了！
“马上！”门再一次被迅速大力的合上，厨房里传出一阵惹人心烦的噪声。四十八秒！门第三次被打开时，苏菲抬手注意了时间，惊叹：“这速度不去做间谍可惜咯！”
红星电影院——
苏菲和杰斯特坐在贵宾座，所谓的贵宾座其实就是两人座的沙发以及一张用来放吃食的红木圆桌。
红星电影院算是现在北京市最高级、设备最新的电影院，价格绝对高的令人乍舌。但因其引进的电影最新、最受欢迎。很多人对去红星看电影还是趋之若鹜的。
苏菲只来过两次红星电影院，看过两场电影。一部是当时老师要求有条件的同学看一次，所以苏菲才会去，是中国80年代科教电影，CCTV6放过，讲的是一群小孩在科学家爷爷带领下学习宇宙的故事。
另外，还问一部CCTV8以前播过的美国电视剧，是美国西部一家人的故事，播过很久，应该有很多同学看过。
《糙原小屋》是一部非常温馨的家庭剧。
“它是美国女作家劳拉·英格尔斯·怀尔德的杰作，是其九卷一辑”小屋“丛书中的一本。”小屋“丛书描写主人公劳拉在威斯康星的小木屋时，到她在达科他地区结婚所渡过的美好时光。在美国久享盛名，尽人皆知。作者以充满诗意的笔调描述了他们纯朴的生活，善良的人xing，平凡而动人，吸引了成千上万的读者。
”小屋“丛书拍成的电视剧更是深受广大观众的喜爱，本剧共有10季207集。八十年代中后期中央电视台放过。而且美国电视连续剧《糙原小屋》曾荣获1988年最佳译制片”飞天奖“金奖。中国引进了第一季24集。
”小木屋“系列作品，可以说就是罗兰前半生的自传，书中的主角罗兰也就是真实罗兰的化身。罗兰从她的出生地——威斯康星大森林写起，以《大森林里的小木屋》作为这套作品的序曲。这本书里，罗兰以小女孩天其无邪的眼光观察生活中的点点滴滴。大森林里的梅花鹿、大懒熊、冬天的白雪、chūn天树上的绿芽、还有小木屋里温暖的火光、妈做的可口点心、爸的悠扬琴声，都是罗兰最甜蜜的童年回忆……”
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