楚霁点点头，写下了一个公式“1000*3/200=15ml/cm”。意思也就是说，得出这个圆柱体容器，每1厘米高度的容积为15ml。
还好原书中为了方便阅读，标注过这个时代各种度量单位的换算比例。2斤便是1000g，1000g的水便是1000ml。一尺，则相当于1/3米，也就是100/3厘米。
楚霁看着纸上的数字，不由得摇头一笑。好在纪安现在是府中大总管，每日在这州牧府中几乎比他这个楚大人还要忙，没有时间来陪着自己做实验。
否则，只怕又要以为“少爷疯了”，要给益州的两位少爷传信求救呢。
确定好这些数值，楚霁让人将酒搬了上来。他自然也没有奢侈到用葡萄酒提取酒精的程度，这些酒只是他让人从市集上买来的烈酒。
由于酿造方法的原因，这酒水的度数并不高，即使是市集上能买到的最烈的酒，楚霁估摸着也就在20度左右。
三斤酒水被倒入超大号蒸馏瓶中，楚霁又着意添了些大米进去。这是为了增加汽化核，防止酒水沸腾之后发生爆沸现象，容易炸瓶。
接下来一步便是隔水加热。蒸馏瓶放入铁锅中，连接好同样是放大版的冷凝管、承接管和锥形瓶。楚霁命人在铁锅下的灶台中添加柴火，小火慢烧，开始蒸馏。
水的沸点是100摄氏度，而酒精的沸点是80摄氏度。这沸点差，就是酒精可以被蒸馏出来的原理。只可惜，楚霁实在是造不出什么恒温装置，只得用这水浴加热法，并且严格控制小火慢烧。此外，还有一项。
冷凝管的上下两端都用空心皮管连接，冷水自下方的皮管灌入冷凝管中，逆着从上方皮管中而出。而上方的皮管还连接着铁锅，从中排出的冷凝水再小股地流入铁锅之中，以使铁锅中的水不至于沸腾。
接下来，是漫长的等待，但楚霁最不缺的除了钱，就是耐心。此刻，他甚至还有心思处理些衙门内的公文。
旁人见楚霁在批示公文，自然也不敢做声，只是按照楚霁的要求，时刻关注着柴火和那锥形瓶中的动向。
他们对这奇怪的、前所未见的装置自然感到奇怪。但这事若是放在他们楚大人身上，那就再正常不过了。君不见，这沧州的大街萧巷，都说咱们楚大人是神佛转世，那当然不是他们这些凡人能够看懂的了。
时间在水声涓涓中流逝，小院上空逐渐蒸腾出浅淡的酒香。楚霁刚放下手中毛笔，就有一侍从疾步来报：“出水了！”
楚霁立马抬头，一边大步走过去，一边凝眸盯着那承接管与锥形瓶的连接处。
果然，那承接管的尾部正朝着锥形瓶，一滴一滴地滴着水！这滴答的水声不能与冷凝管发出的声音相较，但在楚霁听来是那样悦耳。
这便是蒸馏出来的酒了。
楚霁刚走到锥形瓶旁，那水滴陡然变大，逐渐变成了汩汩水流。
酒香愈浓，所有的侍从都觉得如痴如醉。他们从盛京时便跟着楚霁，又一路来到沧州，自然是府中的老人，楚霁的心腹。
楚大人酿的葡萄酒，他们都有幸喝过，那叫一个馥郁醇美。但此刻，他们竟觉得这股酒香更醉人，更醇厚。
原来，大人又要新制美酒了！
楚霁也站在一旁，鼻尖微动，嗅着酒香。的确是比那原本的烈酒浓度更高，但还不能与后世的65度白酒相较。
楚霁如今的身子喝些葡萄酒，还能算是养生。若是再喝这烈酒，只怕承受不住。
但他前世算得上好酒，也是个能喝的，公司的多少单子都是他在酒桌上一瓶一瓶白酒喝下来的。合伙人甚至笑称他，一人养活十家酒场。
因此，都不用计算，楚霁也知道这还没有能达到75％的酒精浓度。
看来，不能恒温加热的确还是产生了些许影响，有些水也被蒸馏出来了。只能待蒸馏结束后，二次蒸馏了。
随后，楚霁来到了蒸馏瓶旁，他仔细观察着瓶中残余的酒水，道：“将那水流再稍调得大一些。半个时辰之后，便可熄火了。”
侍从自然答是，按照吩咐操作。
半个时辰后，白酒出炉。浓烈的酒香席卷着整个小院，众人光是闻着，便已然觉得脚步飘飘，如梦似幻了。这，必定是万里无一的绝世美酒！
可他们还没来得及恭喜楚大人又得美酒，楚大人便将那酒水再次交给负责蒸馏瓶的一人：“再拿去，重复原本的方法，做一次。”
大人居然得了这样的美酒都不满意！
众人一边惊
诧于楚霁的精益求精，一边又重新操作起来。他们更好奇了，若是再制一遍，这酒该是什么样的稀世之宝啊！
滴答水声在小院中再次响起。可这味道，居然全不是他们想象中的美酒之芳，反而带着些刺鼻的味道。
该不会是他们操作失误，误了大人的事儿吧。众人屏着呼吸，不敢再去闻这刺鼻的味道，悄悄去瞧楚大人的脸色。
奇了，这楚大人面上不怒反喜？还对着那锥形瓶，频频点头。这莫不是，不是用来制酒水的？
楚霁闻着这气味，自然欣喜。这不就是，医院里最常闻到的酒精消毒水的味道？
只是还需等蒸馏结束，再进行一番计算，看看浓度是否在70％至75％之间。
蒸馏结束之后，侍从将蒸馏液倒入圆柱体容器中。上称一称，刚好是三斤。
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