“那猪大肠就爆炒吧，多加些葱姜蒜和辣子应该能盖着味儿。”赵氏自顾自的说着，好像是把红豆的前一句话给忽略了。
“娘，我要做猪肺汤，猪肺汤。”红豆再三qiáng调，说起猪肺汤红豆不由得吸了口口水。
想当年，一个如空谷幽兰般静好的女子，素手纤纤，为了一个男子亲自下厨做猪肺汤。这就是经典电视剧《风云雄霸天下》里的一幕场景，为了聂风，幽若亲自下厨做猪肺汤，看聂风喝得很是开心的样子，她就觉着猪肺汤一定很好喝，虽然后来幽若尝了自己做的猪肺汤才知道有多么难喝，但她依旧固执地觉着猪肺汤是最美味的。甚至不知道跑了菜场买了多少猪肺来炖汤，这才好不容易摸索出做成美味猪肺汤的好方法。就算到了现在她也忘不了那汤的滋味，以至于今天在镇上看到猪下水就挪不开眼了。
赵氏见红豆那跃跃yù试的小模样，心想闺女总是要学烧火做饭的，再说这猪肺怎么煮也都差不多，应该也不会做的难吃到哪里去，这么一想赵氏也就同意让红豆煮猪肺汤了。
在赵氏给猪肚填糯米的时候，红豆就开始整起了她的猪肺汤。先将猪肺切成薄薄删片，再过一遍水，捞上来沥gān，又将小葱切成末儿，姜块切片。等赵氏把猪肚弄成鼓鼓的水囊样时，红豆倒也把炖汤前的些简要步骤一一做好了。赵氏见红都做的似模似样也就不再管她，专心做着自己的活。
接下来是煎肺片，红豆喊了二婶吴氏过来帮忙烧火，她自个儿又没比灶台高出多少，只好踩在一张小板凳上，挥着锅铲开始煎肺片。煎猪肺片的油用的也是从猪内脏上撕下来的油脂，这副猪下水分量足，是以油脂也刮下不少。吴氏不一会儿便将锅烧热了，龚都拿起那油脂将锅底抹了好几下，锅里便均匀地留下了不少油。红豆再将猪肺片一片片地贴上去，煎至肺片冒出了香味儿，又翻至另一边煎，直至两边都煎好了，才将肺片盛了起来。
闻着香味儿的赵氏也停下来了自个儿手中的活来看红豆的手艺。在自个儿亲娘的注视下，红豆依旧面不改色地将煎好的猪肺片倒入家中炖汤的小罐子里，又加入了姜片，倒了少于醋进去。这才加满罐子里的水，盖上了盖子炖了起来。
看红豆麻利的动作，赵氏心里欣慰极了，自家闺女五岁烧火，七岁上灶，以后厨艺定不在她之下。
在红豆和吴氏的帮助下，赵氏把其他几个菜也做好了，又另外蒸了两屉米馃子，就只等李老太他们cha秧回来吃饭。
也就一百株秧苗，李老头一个人就cha完了和李老太也早早的回来吃饭了，倒是家里的小子们关了许久，这下给放出去，足足玩到饭桌上坐好了人，这才陆续回来。红豆猜想他们是看到家里烟囱不冒烟了才回来吃饭的。
每个小子回来看到饭桌上那七碗八碟的都傻了，这些闻起来格外香的菜难不成是那臭烘烘的猪下水做的！这猪下水虽然没吃过，但闻起来就臭，听说也不好吃，他们也就没把这顿饭太放在心上。
待他们坐下夹过一筷子菜后，都纷纷后悔。早知道早些回来就能多吃几口，桌上这些猪下水做的菜每碗都不比红烧ròu差，真是悔哉悔哉！连下筷子的频率都不约而同地快了起来。
桌上，一碗猪心绿豆面占了很大块的地儿，那绿豆了面吸饱了猪心汤汁晓得晶莹通透，吸起来更是哗哗作响。一碗溜肝尖也是慡滑入口，那糯米猪肚更是在大骨汤里炖得烂烂的，糯米吸饱了大骨的汤汁，粒粒香浓。那洗得不甚gān净的肥肠被爆炒了吃，红艳艳的辣子，嫩绿的葱，还有块块白色的蒜瓣，闻起来香味十足，乍一吃也是香得紧，不细尝倒也不觉着臭。倒是红豆做的那猪肺汤，鲜得人恨不得吞掉自己的舌头。
李老太本是觉得猪下水就混在一起炒个一大碗好了，省柴火，也少洗几口碗。但吃上了之后，还真说不出什么不好的话。三文钱买来的猪下水能做出这么桌好吃的菜，那可是赚了。
李家人吃了自旱灾以来最好最饱的一顿饭，个个是红光满面，喜气洋洋。听说这些个菜都是红豆指挥着弄出来的，甚至猪肺汤是她亲手做的。李家人都对她夸奖纷纷。厚脸皮的颂思更是鼓励红豆跟赵氏学做菜，这样他就天天有好吃的了。其实，赵氏心里也存了这么个念头。
再说李老太难得惯了一回小孙女买了副猪下水，这红豆倒也没辜负这三文钱，连下水里最没味的猪肺都被煮成了这么鲜美的猪肺汤，怎么能让她不自豪，这可是她李老太的亲亲孙女，才七岁呢。
关于“我心飞扬独醉”读者提出来的问题确实是个大漏dòng，我已经改过了。这个大漏dòng真被我忽略掉了。谢谢发现！谢谢亲的长长的评论！
第二十二章新邻居
更新时间2013-6-2423:31:26字数：3306
“阿嬷，再下场雨，那茬韭菜是不是又能割了。”红豆帮着李老太剥菜叶子，有虫眼的，老的，有发huáng的菜叶都得剥了去。往往一大株菜被拾掇好之后比之先前都得瘦一大圈，但看着又好又新鲜，自然这也是李老太的菜卖的贵但又卖得快的原因。
“可不是嘛！”李老太这几日心qíng也甚好，往后几天的菜都被订出去了，剥下来的不好的菜叶子又能留着自家吃，多划算啊。
从那镇上的走了一遭后，李老太发现那些摊子上卖的也就些野菜之类的，其他的菜种类少的可怜不说，价钱也特贵。于是，李老太便日日摘了菜，处理妥帖了，才拿去镇上卖。这李家由于菜籽撒得早，李老头又时时顾着，像大白崧这些的都长得挺大个了，更不要说韭菜葱大蒜这些割了一茬又能抽出一茬的作物了。李老太是乐得眉开眼笑，连李家的氛围也都轻快了些。李老太已经提着满满一篮子菜出门了。红豆坐在小板凳上，头都快点着地了，是在那数蚂蚁呢。有趣乎？无聊哉！以前她还能跟着家里的女人学学针线，可是布要钱，线要钱，连捏断一根针都是废了一文钱。她还是不祸害家中的财物为妙，毕竟今时不同往日。
何时学得像阿嬷这般jīng打细算了，环境造就人啊，红豆抬了抬脑袋，看蚂蚁看得脖子还真有些酸。现在她只能掰着指头数数，得数到李老太回家他才能解放。说是解放，其实也就是带她出去挖挖野菜什么的。不过好歹也算件正事儿，总比呆在屋里数蚂蚁，喝西北风来的qiáng。
家里要是有一头牛就好了，这样李老太也能早去早回轻松不少，红豆突发感慨，脑子里呈现的是那温润的眼神，憨厚的模样，低沉的声音，健壮的体魄，qiáng而有力的肌ròu任劳任怨的xing子，能耕得了地，拉得了车，还吃糙管饱，简直就是完美型家畜。
其实huáng牛王子比之白马王子也不差的说，唉唉唉，跑题了，红豆甩了甩头。总而言之，言而总之，家里需要牛。她又想到分家后，李老头买回来拉犁的老huáng牛，因为李高药钱的问题，又被转手了出去，真真可以。
忽听得邻居那头传来说话声，红豆一思索，难不成是逃荒回来了。近日，村里陆续回来些当初逃荒去了的人，但大多数托儿带口的去，回来时只剩下寥寥几人。饿死的，病死的，累死的，被流贼杀了的，更多的是被卖掉了。其中小孩居多，小孩中又以女孩居多。这男孩子多被当命根子宝贝着。
说起这古代重男轻女的qíng况，红豆忍不住唏嘘一番。虽然李老太都不骂她赔钱货了，那八成也是因为眼前就她一个孙女当缘故吧。
糟了，菜地。红豆猛地一拍已经没有多少ròu的大腿，屁股从小板凳上挪起就奔东屋去了。
邻居回来可不得气李家人占用了他们院子里的空地种菜，要是再看见墙给凿了这么大dòng，非得把李家的菜拔光不可。
李老头不在家，几家的掌权人就成了赵氏，赵氏一听红豆的话，吓得一把丢开绣花绷子。这菜真是好卖的时节，要真让人给拔光了，那李老太非得扒了她的皮不可。这些菜若是卖到下个月定能卖到二三两银子，这数目对现在的李家来说可不是一笔小的。
“放下你手里的菜，举起手来。”红豆和赵氏赶到邻居那边的菜地时看着一个半大的小子在拔菜，心里一急就冒出了这么句现代话，唬得那小子一下扔点了菜还真高高举起了手，这反应快的，惹得红豆一阵轻笑。
齐大山红着脸皮举着双手，看着走近的红豆和赵氏。只觉着这妇人脸盘圆圆的，面容白净，一副南边温柔女人的模样。而那刚才喝了自个儿的小丫头，扎着双环髻，瘦瘦小小，一张脸确实粉嫩可爱。
“你是谁家小后生，怎么随意拔我家种的菜？”见齐大山已经拔出了好几株菜，赵氏的嗓音里也透着不喜。
“大山那，叫你拔几株菜也磨磨唧唧的，忒慢了。”这时从邻居屋里出来个老妇人，面色黑红，cao着一口北地儿的音。
齐大山是回头看了那老妇人，倒是还没放下手：“奶，这菜是人家种滴，俺们吃不得。”说完又转过头对赵氏娘俩憨厚一笑，“俺们是新搬来的，不知道这菜是你们种的。”
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