高凉若是知道这一出，必定会觉得好大一盆狗血，才多大个人啊，居然就玩起了宫心计，比后宫妃嫔争宠还jīng彩。
九月终于过去了，月底了，高凉将账本和手头的钱拿出来清点了一下。她有个很好的记账习惯，每天花出去的一分一毛和收入都记录在案，每天晚上都会清点余额，看纯赚多少。如今只要将账目和钱数对一下就好。
整个九月，除去所有的开销，净收入增长了七百六十二元三角钱，这是笔不少的数额，虽然没有摆摊赚得多，但是开销也大了，工作也没以前那么辛苦了。这样的话，到明年夏天，她就能够买得起冰箱了。
高凉看着这笔钱，从中拿出二十五块jiāo给瘦猴。瘦猴看到钱的时候吓了一跳：“给我钱gān什么？”
高凉说：“你在我这里帮了快半个月的忙了，我给你发半个月的工资。”
瘦猴猛摆手：“那怎么行，我是来你这儿学徒的，没给你学费，你反倒给我发起工资来了，我不要。”
高凉笑着说：“你是来我这里学徒不错，所以我给的就是学徒工的工资。钱不多，你就别嫌弃，拿着吧。”瘦猴主要是晚上过来陪伴护送她们，帮忙搬点重东西，有时候也要帮忙打打下手。早上比高凉来得晚一点，来帮忙卖菜，一直忙到结束，到家后还会帮忙清洗一下食材，吃了午饭才会回自己家，其实gān的活儿也不算少。而且有他在，安全问题也有了保障。
高凉知道瘦猴家里的qíng况，他几个月没上班，自然是一分工资也没有，一个成年人，身上一分钱都掏不出来，这种极度的窘迫高凉曾经有过，那滋味特别不好受，穷得会让连底气都消失，所以她决定给瘦猴发点工资。
吴chūn梅在一旁说：“杨哥，你就拿着吧，这是高凉的心意。不然以后她都不好意思叫你gān活了。”
高凉笑着说：“对啊。等你以后开饭店了，还需要你帮我做生意呢。”
瘦猴窄瘦的脸上露出复杂的qíng绪，有窘迫，也有感激和感动，他用力眨了两下眼睛，接过钱：“谢谢高凉。”
高凉笑眯眯地说：“希望大家都好好的，加油，下个月争取多赚点。”
吴chūn梅和瘦猴都用力点头：“对，一起加油！”
第四十一章 泡椒凤爪
国庆那天的生意自然不用说的好， 姐弟几个一齐上阵，加上chūn梅、瘦猴和王奶奶都来帮忙， 总算应付过去了。放假这几天高盼表现得特别乖， 主动gān活，毫无怨言， 对学习也认真多了， 居然还跟chūn梅请教问题，这可是极其难得的， 要知道高盼素来是能少出一分力就少出一分，在学习上从没积极主动过。
高凉不知道妹妹这种幡然醒悟是暂时的还是永久的， 暂时的又能够持续多久， 但还是觉得欣慰。她也清楚， 社会是多元化的，每个人的xing格、生活方式都各不相同，她不会以为自己希望高盼好好学习考上大学她就真能考得上， 但就算是考不上，她还是自己妹妹， 只要她好好的，平平安安的，哪怕是再平凡都很好， 无论如何，高凉都无法承受再一次失去弟弟妹妹的痛。
进入十月，天气凉快起来了，凉拌菜销量不如从前那么好， 高凉知道自己应该开发新菜品了。一些秋冬时令的蔬菜开始上市，高凉打算做泡菜卖。他们这儿人也吃腌咸菜和泡菜，但是口味以咸为主，不如四川泡菜那么慡口，而且主要是用来做菜的辅料，不像四川泡菜还能当主料。
高凉自己没做过泡菜，只是见大师傅做过，有个大致的印象，王奶奶做泡菜的技术不错，所以她请教了王奶奶，然后在配料里加上香料、冰糖和酒，先用胡萝卜和白菜做试验，这种泡菜是速食的，一两天就可以吃，久了会变酸。第一次试验就非常成功，脆慡可口，咸酸适中。王奶奶都说做得比她做的好吃。
试验成功之后，高凉在店里推出了泡菜，卖得非常便宜，比食材也就贵上那么一毛钱一斤，然而买的人并不多。这在高凉的预料之中，毕竟这个年头的人都少油水，不像后来的人那样大鱼大ròu吃腻了，想吃点泡菜解解腻。
高凉也不心急，她做泡菜的目的并非完全是为了卖泡菜，主要是为了做泡椒。她早就发现卤jī爪不太好卖，而打算做泡椒凤爪，因为泡椒凤爪味道比卤jī爪更慡口过瘾，而且比卤jī爪更耐保存。没有泡椒，泡椒凤爪自然无从做起，所以当务之急便是做泡椒。
用来做泡椒凤爪的泡椒都是朝天椒，他们这儿很少种植朝天椒，不过也不是没有，吴chūn梅的母亲就帮高凉从她娘家那边买了一些来，只有几斤，不过已经足够高凉用了。高凉用之前调好的盐水做了两大瓶泡椒。瓶子是瘦猴帮忙找来的大玻璃瓶，他们厂里虽然已经不生产了，但是存货还是有一些的，找几个质量好的大玻璃完全不成问题。
高凉对这两瓶泡椒期待值很高，开玩笑地对吴chūn梅说：“我这两瓶泡椒是集众人努力与智慧之大成，我相信一定会成功的。”
吴chūn梅笑着点头：“是麻烦了不少人，说得我对泡椒凤爪开始期待起来了。”
一个礼拜之后，高凉打开瓶子，用gān燥的筷子夹出泡椒一尝，顿时喜上眉梢，盐水泡过的朝天椒咸酸可口，辣度适中，回味绵长，不像鲜辣椒那样辛辣刺激。这下高凉更有信心做好泡椒凤爪了。
为了做泡椒凤爪，高凉攒了两天的jī爪，放在王奶奶家的冰箱里存着。高凉没做过泡椒凤爪，但这跟做卤菜和泡菜原理是差不多的，jī爪首先肯定是要煮熟，和泡椒、姜、花椒等一起放入装了盐开水的玻璃瓶子里，再加入适量白醋，等jī爪入味即可食用。
等到开瓶品尝的时候，果然如期待的那样，入口就是一股酸辣味，高凉满足地闭上了眼睛，就是这个味儿：“chūn梅，你快来尝尝。”
吴chūn梅吃了一个凤爪，然后睁大了眼睛：“这味道……”
“怎么样？”高凉满脸期待地问。
吴chūn梅猛点头：“太好吃了，又辣又过瘾。高凉，这个绝对会受欢迎的。”
高凉笑得十分得意：“你也觉得好吃吧？以后的jī爪都拿来泡了，咱们就卖泡椒jī爪。”
高凉将凤爪带到店里，她决定先试试水，看看市场反响。瘦猴用红纸写上几个大字“今日新品——泡椒凤爪（数量有限，先到先得）”，贴在显眼的位置。还别说，瘦猴那几个字还真拿得出手，字体端正大方，跟他本人瘦削的形象对比鲜明。
泡椒凤爪一经推出，受欢迎程度超过了高凉的预期，她一心想推的卤鸭掌和卤鸭脖没成功，而泡椒凤爪每每是一上市就被哄抢一空，真是东边不亮西边亮。为了应对供不应求的市场，高凉还跑到其他几个市场去找卖鲜jī鸭ròu的老板谈生意，收购他们的jī爪，瘦猴则主动揽过了跑腿取货的任务。
泡椒凤爪的成功推出，给了高凉继续推出新菜品的勇气，所以最近她打算去定制一个烤炉，用来制作烤鸭。烤鸭的做法比卤鸭稍微复杂，但是胜在随烤随卖，冬天里新出炉的烤鸭热腾腾香喷喷的，闻着就有食yù。至于烤炉该怎么做，高凉细细琢磨了两天，终于才有了个大致的构思，她将这个构思图画在纸上，准备去找人定做一个烤炉。
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