挑完了树苗，周敏还在这果园里逛了一圈，当即决定，等自己当了地主婆，也要弄这么一个果园，到时候将各种品种的水果都搜罗过来种上，想吃什么应有尽有，那就是一个字，慡！
回家之后，大家一起动手，很快将六株树苗种了下去。八月李、桃树和杨梅种在屋前，腊月李、葫芦梨和核桃则种在山墙边。
至于屋后的空间，齐老四准备上山去挖几株松木杉木回来种，不过这个要等开chūn后上山去找，比较麻烦，只能慢慢来了。
虽然目前种下去的只有不到半人高的树苗，但周敏看了一圈，却是十分满意。几年之后，这些树长大，到时候就能够见到树木成荫、果实累累的景象了。不像现在，整个院子只在水井旁边有一株光秃秃的梓木，显得十分孤单。
而后她又让石头去冬叔家的山墙后面挖了许多竹根回来，埋进屋后的一小片空地上。
冬叔家种的都是大青竹，竹笋味道不好，连村民们都不吃的，但竹子长得快，而且非常粗，成竹要两只手才能圈得过来，砍上一根就足够编出一只大提篮，非常实用。
等到这些东西都种下去，一天时间也就堪堪过去了。
晚上睡觉时，周敏还琢磨着，回头得去山上弄点儿泉水回来灌溉一下。树木移植之后，需要一段时间才能重新继续扎根，维护不好很有可能会中途枯死，那就白费了。灌溉一点泉水，想必会长得更好。
第二天，一家人商量过后，打算先把土豆给种了下去。
这会儿天气还没有完全转暖，其他的作物都不适合种植，但抗冻的土豆却是不要紧。这东西种得早也收得早，可以跟其他东西一起套种，比较方便。
周敏的打算是一行土豆，一行玉米，一行大豆并做一厢。对于农作物而言，氮肥是不可或缺的东西。但现在这个时代，根本没可能弄到提纯的肥料，所以只能用笨办法。
记得高中化学课上学过，大豆、花生等豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌存在，它们能够将空气中的氮转化成植物能够吸收的物质，使得作物生长良好。所以套种豆科植物，也有肥土的功能。对于这刚刚开垦出来的土地而言，哪怕只有很微小的作用，也不能忽视。
至于土豆和玉米，因为种植和收获的季节都不相同，所以也是经常套种的品种之一。
现在把土豆种下去，等到三月间种玉米的时候，它已经长得非常茂盛，开始开花结果了。等到玉米长大，需要抢夺阳光雨水与营养的时候，土豆也就可以收获了。
对于万山村这种一年只能种一季作物的高山地形来说，这同样也是加大土地利用率的方法。
周敏将买回来的一袋土豆取出来，安氏在一旁十分担忧的问，“这东西要怎么种？咱们都不懂，万一种坏了可怎么好？”
“娘别担心，买的时候我就问过了。这个种起来简单，也不那么吃地里的肥力。”周敏将土豆倒出来。过了一个冬天，土豆已经发出了许多嫩芽，周敏提了菜刀，看准了长芽的地方，分别将土豆切块，确保每一块上都有至少一个芽在。
土豆刚种下去的时候，芽苞实际上是从土豆块jīng之中吸取养分生长的，等长出了根系，才会转而吸取土地里的肥力。所以必须要留下一点块jīng，但整个种下去，既种不了多少地方，需要的营养也太多，结不出土豆，所以切成两立方厘米大小最为合适。
这么一切，一袋土豆便能种上两亩地。
剩下的地方，周敏打算留着点菜，暂时就不种东西了。
虽然只有两亩地，但因为只有安氏，周敏和石头三个人，而且又是完全依靠人力耕作，要先在松过的地上起垄，然后挖坑，将土豆埋进去，再撒上一把糙木灰，最后再将覆上薄土。这么一套下来，等这些土豆种完，天也就快黑了。
中间周敏还不忘让石头去接了泉水，这些土豆在下种之前，都用泉水泡过。因为怕泡坏了，等于只是在水里打了个滚就拿出来，也不知道究竟有没有效果，只能以后再看了。
然后又接了一点泉水，预备回家之后用来浇灌几株果树。
因为泉水实在是太小，每一次接水都很费工夫，石头还建议过周敏将之挖开，但周敏思来想去，还是拒绝了。
虽然说迷信不好，但周敏始终觉得，这泉水颇有点儿神异之处。它只有那么小一股，所以能够滋润的地方不大，只有那个天坑。而且水也根本蓄不住，立刻就会渗漏进地里去。正是因为这些缘故，它才能安安稳稳存在到如今，既然如此，何必大动gān戈的去改变？
种土豆忙了一天，第二天周敏就没有作安排。自己去山上逛了一圈回来，便见安氏正在屋子里挑选jī蛋。她特意将屋门和窗户都封起来，让房间里变得非常暗，然后用松木点了火，一个一个将jī蛋拿到眼前，对着火光照。
这两天又有一只母jī抱窝，安氏之前就说过，要孵一窝小jī，看样子是在选jī蛋了。
只有受jīng的忌惮才能够孵出小jī，而看一只jī蛋是否受jīng，最简单的方法就是这样对着光一照，能够看到一个黑色的点，那就是受jīng过的，可以孵。没有黑点的蛋就只有吃掉一个用途了。
安氏挑挑拣拣，选出了十五只jī蛋，放在jī窝里排好了，然后将那只抱窝的母jī抓了过来。
所谓抱窝，是家禽自然繁殖后代的一种本能。在产卵一段时间之后，它就会停止产卵，体温升高，体毛蓬松，即使根本没有蛋也会长时间蹲在一个地方不肯挪动。而且这种行为通常会持续很长一段时间，因为正常而言，jī蛋孵化出小jī，需要三周左右的时间。
而现在，那只母jī终于找到jī蛋，立刻蹲在jī窝里趴着不动了。
而被安氏挑选剩下的jī蛋，则预备拿到镇上去卖。
开chūn之后，天气几乎是一天比一天暖和，冬天的衣服再穿不住，都换成了薄的。而周敏也开始准备播种蔬菜瓜果了。
那不大的一亩地，差不多被她玩出花来。
先是起垄。种白菜的垄跟种土豆的又不一样。种土豆的是单垄，将两边的土往中间一捞，堆起一个高高的尖，就算是成了。但种菜的则是多垄，一垄差不多有一米那么宽，分成四行。挖出浅浅的坑之后，将种子点进去，也不需要盖土，浇灌一点农家肥就行了。
周敏种了一垄白菜，一垄莴苣，一垄豌豆，最后一垄则是三分之一豌豆，三分之一蚕豆，三分之一辣椒，至于西红柿，只在每一垄的边角上掏个坑，把种子点进去，四垄一共十六个角，就种了十六株。
这些种下去的种子，毫无疑问也用泉水泡过。
这就是土开在这里的好处了，泉水想怎么用就怎么用，等闲不会有人来查看，更不会有人怀疑。
这三亩地可以说是得到了充分的利用，但作为一个自给自足的菜园却还不够，因为没有葱姜蒜这样必须的调味品。周敏本来想单独开一块地方来种这些，但被安氏拦住了，表示这些东西可以直接种在门口的地上。
——山里的这块地，毕竟距离村子比较远，虽说每天来往也不算太麻烦，但当你做饭发现少了葱的时候，难道还能特意走上超过一刻钟的路去山上拔葱么？
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