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民国先生的厨房_行清【完结】(19)

  林四夫人这下也是没法了,只能将事qíng的始末娓娓道来。盖因此事完全戳中了在场女人的点,有那憋不住气的贵妇人当场就问了这清露酿可还有得卖,并且表示价格完全没问题。这样的养颜珍品,无论价值多高,都是令人趋之若鹜的。

  都督夫人这会也从懊恼中回过神来,点了点那问话的人的额头,没好气地说:“老五家的,你只当那清露酿是那满地的大白菜,好找?若是这样,我和醉英就不会紧巴巴地用了。”

  林四夫人好脾气地说:“葳蕤说这酒的酿造方子复杂得很,你且听着:必须在雪水gān净的年份,取地底下两尺挖出的雪水,然后采当年盛开的九种紫红系玫瑰,经过研磨、多次反复蒸馏等九道工艺,再与当年新酿的葡萄酒调和,最后埋入花树根底下,等九九八十一天才能取出饮用。我和阿琴的清露酿还是他之前在国外酿的呢。”

  众人一听,这般jīng细复杂,不愧是红楼梦里出现的美颜圣品,倒是更多了十分期待,纷纷表示自己要提前预约下一批的清露酿。陈醉英为难极了,看着都督夫人,这事她还真应承不下来,也怕这些丈夫位高权重的贵妇人以权压人,给葳蕤带来麻烦。

  毕竟自家侄子是个极有主张的,相处几次后,她便发现,他对待外人还真有几分看心qíng行事的风格。你观他面容俊秀,公子端方,瞧人时神色淡淡,似无多大脾气,却不知他的心xing难捉摸,其实脾气大着呢。虽然没有试过,但陈醉英就是知道,要是眼前这帮夫人以权压人,林葳蕤更是不会答应了。

  都督夫人阅历比她丰富多了,自然也是知道这个道理的,这会给她出主意,也是为自己谋福利:“醉英,要不你就帮我们姊妹们带个话,成与不成,我们这帮姊妹都不会怪你的。”

  瞧这都喊姊妹了,林四夫人在一帮娘子军的温言细语下,终是为难地点了点头。暗地里,林四夫人琢磨了下,觉得这事对侄子来说,目前倒何尝不是一次机遇,他那新开的酒楼地段不好,从前林老太爷还有几分名气,如今人走茶凉,要重新开张,和这般女眷贵客打好关系却是不错的。

  不过虽然答应了带话,但林四夫人是打定主意要站在侄子这边的。

  于是接下去的宴会,方才场中还只是一个无关要紧人物的林四夫人,连同宴会的主人,一下子成为了整场宴会的焦点中心。林四夫人却是并没有因此眉飞色舞,依旧是柔柔弱弱的温婉模样,一时让众人好感愈生。

  众夫人笑着说要见识见识她带过来的点心,林四夫人也大方,又或者说,她今日拿这点心过来赴宴,本就是存着引起众人注意的念头。

  黑色的木质四层点心匣子里,是一排排jīng致小巧的糕点,十二只一层,什么颜色都有,却丝毫不觉俗不可耐,反而是青山绿水,桃之夭夭,光看卖相,便已然令一群女士心生欢喜。

  “这点心名为百果子,也是我那侄子亲手所创,大家若是喜欢可以尝尝。我觉着这也是内养身体的好东西。”

  “这点心做的真别致呀。”财务部部长夫人白相宜轻声赞道,捡起匣子里头的瞧不出是用什么做的、外表却呈粉白色的一粒百果子。檀口轻启,两瓣唇瓣接触到那百果子外皮的瞬间,一股软弹别致的口感传达到脑海里,仿佛唇瓣陷入了棉花里头。外皮是澄粉揉了番薯粉和的面,这样做出来的百果子可以看到里头包着的甜馅,表皮却没有一丝皱裂,反而是一股浑然天成圆头圆脑的可爱。

  淡粉色的百果子里头包着的是提前腌制过的桃ròu和桃花花蜜,一口咬下去,滋的一下,粉色的蜜汁便冒了出来,舌尖仿佛还能感受到那十里桃花的清香。软却不黏,滑而不腻,丝毫不沾牙口。虽然百果子是甜点,但此种甜却非蜜非糖的甜腻,是最纯粹的果香甜蜜。

  百果子只比汤圆大了些,一口一个完全没问题。“如何?甜吗?”旁边的人见她吃完了,询问道。有些夫人为了保持身材,都会克制自己吃过于甜腻的点心。财务部部长夫人没搭话,只手又往点心匣里拿。

  众人瞧她这反应,笑骂道:“好你个白老八,吃着好吃的,也不招呼一声。”

  很快四碟子四十八枚百果子都被分完了,有些人没分到,看着别人吃得欢喜的模样也着急。

  胭脂色的百果子里头包着的是枣泥山药,是枣泥山药糕的改版,绿色的里头是榆钱混了抹茶,黑色里头是桑葚果子,蓝色里头是蓝莓果子,每一口都是惊喜,都像是把chūn天和初夏揉了进去。

  伸手快,幸运地抢到了两枚胭脂百果子的jiāo通部部长夫人感慨地说道:“平生从未吃过这样好吃的糕点,让我想起还是做姑娘时,生辰时母亲为我做的点心,那时候的日子无忧无虑,天真烂漫……”

  有个惯会活跃气氛的表小姐便说了:“姐姐们可别说了,这越说越是让人想尝尝这到底是什么神仙吃的东西。姐姐们都吃到了好东西,独我伸手伸地慢了,无口福,这会可不就受折磨了!”

  众人笑,都督夫人道:“莫气莫气,往后还有机会,林家大少名下有个酒楼,等开张了,我带你们去为他捧场,到时候一定给你单独点一碟百果子。”

  “是要去的,却不知是哪时开张?”

  都督夫人却是不知道的,林四夫人也摇头,“那孩子事事求完美,想来还有一阵才能开门待客呢。”

  这一日的宴会算是宾主尽欢,各家夫人临走前都拉着林四夫人的手,偷偷叮嘱让林四夫人给她预订比旁人多几瓶清露酿,说完还要将手上戴着的值钱的手饰

  撸到林四夫人手上戴着,要是林四夫人不拿,还要生气说她见外。林四夫人无奈只好一一收下,预备将来回礼。

  第13章 壬子年立夏·娇客来

  “什么?都督府的人要来福来酒楼设宴?!”这大嗓门和这喜出望外的语气自然不是林家大少的,而是正在后厨和大少爷一起训练徒弟们的张师傅,他听到林慕英少爷这话,正在挥舞的大锅铲都停了下来。

  旁边环手抱在胸前的林葳蕤凉凉道:“鱼ròu要老了。”

  “哦哦!”张师傅被大少爷的眼神一扫,回过神来,也无暇惊喜,立马将油锅里已经炸到金huáng色的鳜鱼捞起来放在盘子里做松鼠式摆盘。

  这道松鼠桂鱼的做法可不简单,不仅考验刀工,还有火候这道难关需要克服。先用快刀将两片鱼ròu连着尾巴片下来,接着把鱼肚子带着鱼刺的部分片掉,再直剞 ,斜剞,整片鱼ròu必须布满qiáng迫症都可以接受的菱形条刀纹,经过入味处理后,滚上gān淀粉才可以下油锅炸了。

  你以为这样就可以了?小心林大厨的丹凤眼瞪死你。这已经是张师傅今天làng费的第五条鱼了,就是因为边上监工的林大厨刁钻的舌头觉得张师傅的鱼ròu油锅炸得火候不够。

  林大厨拿着筷子夹了点鱼ròu,说了句:“还行。”

  张师傅就知道这鱼的火候是到了,浇上沸腾的红灿灿的料汁和撒上松子,鱼便发出吱吱的声音,确实像松鼠的叫声,这道江南名菜算是在一个北方厨子的手中完成了。因为经由短暂的油炸,所以鱼ròu外焦里嫩,酸酸甜甜的口感又极其开胃,上到九十九,下到刚会走,就没有不喜欢的。


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