郑未苼愣愣的才回过神来，默默地跟在段然身后，回想着这些年因为这红记，无论自己学会多少东西，有多优秀，只要有人说一句他那红记是不祥的征兆，东家都会毅然辞对他。为此他总是留着长长的留海，想要遮住脸上的红记，可这位段姑娘却说让他梳起留海露出来？说那样才jīng神？他一定是不知道面带红记是不祥的征兆，不由的露出了苦笑。等她知道了也会辞退自己吧。
段然一行回到内院时，丫鬟们已经将饭菜都预备齐了，没能吃上段然亲手做的，芫儿有些小遗憾。
段然笑着安抚到：“今天时间紧张了些。以后有的事机会呢”。
饭毕稍事休息后，段然带着段芫儿、花子沐、郝子任、任未苼、方文林去了厨房，石德九已经带着石宽、石富先行准备材料了。
“德九师傅随便做两三个拿手的就行”段然沉思一会又到“石宽、石富也各做一道吧”。
三人又是一愣，随即喜笑颜开的动起手来，石宽、石富虽说跟着石德九多年，但一直都是帮厨伙计身份，如今若是能得东家赏识，准许独立上灶，也就算出师了，是以二人都使出了十二分力气专心做菜。尤其是石宽，心中瞧不上段然一个huáng毛丫头指手画脚，一心要露一手好羞rǔ羞rǔ她。
一时间，当当的切菜声；柴火的噼啪声；煎炒溜炸的滋滋声，厨房里倒是好不热闹。
“油烟有些大，不如出去等着？”方文林到段然身边问。
“无妨”段然笑着摇摇头，眼睛却没离开认真做菜的石富。
石宽最先做完第一道菜：佛手金卷。
石富紧随其后做完第二道菜：jú花里脊。
石德九虽然做了三道菜，却也不比两个儿子慢多少，仅差半柱香的时间也都出菜了：麦穗虾卷、葵花斩ròu、金钱鱼肚。
段然先走到石富的jú花里脊前，俯身闻了闻，夹起一块仔细看了看，才放入嘴中细细品尝，笑着点点头，喝口清水后同样的动作尝了石宽的佛手金卷。叫大家也都尝尝，见大家都点头满意后才开口说：“这两道都称得上是手艺菜，做的都不错，基本功扎实，味道鲜香。可以出徒了，石宽每月涨二两银子，跟德九师傅一起上灶吧”。
“谢东家”石德九开心的行了谢礼。
石宽谢完礼，微扬下巴，一副唯我独尊的样子。
石富倒是安安静静站在一旁，微笑的看着哥哥。
段然扫过众人的反应后开始品尝石德九的菜，待大家都品尝过后，指着麦穗虾卷说：“姜还是老的辣，德九师傅名不虚传，这道菜造型jīng致，味道可口，可以直接作为招牌菜上菜谱了。”。
石德九虽然嘴里谦逊着，可心里还是很得意。
段然又夹了口葵花斩ròu（清蒸狮子头的前身）细细品味，缓慢的说到：“这道菜会做的人很多，但能做到口感松软，入口即化的不多，难点在于馅ròu比例和炖至火候，德九师傅把握的极其jīng准。只是我在想如若快出锅时加入些蟹粉，是不是会把此菜的鲜香又提升了一些？”
石宽不假思索的接到：“我爹做了这么多年菜还不知道放什么吗？需要你胡乱指挥吗？”
段然品评的话一说，石德九就明白段然不是啥都不懂的huáng毛丫头，根本没理石宽的话，径直转身回了灶台，在还热的锅中放入一些蟹粉，细细品尝。眼神陡然亮了起来，高兴的喊道：“妙，妙，妙，小老儿受教了”说着走回桌前把金钱鱼肚向段然方向推了推，示意段然在试试这个。
段然笑道：“这个不用尝了，手艺、味道都没有问题，所谓金钱鱼肚自是金钱鳘鱼的鱼胶最好，没有金钱鱼胶，用些上品的huáng鱼胶、白鱼胶也可，可是德九师傅用的这却是最普通的鲈鱼胶，品级上差了些”。如若拿来鱼翅、燕窝段然可能品不出所以来，偏着鱼胶是因为后世的女上司偏爱，段然是做过深度功课的。可石德九闻言却震惊不已，鱼胶是冷门菜，不说一般人，就是做了多年厨师的人也别说光凭吃一口就辨别出来是什么鱼胶，甚至连鱼胶的品种名称都说不出来。自己此次也是有心要在段然面前显摆一番才选的鲈鱼胶的。此番听到段然的品评却是心悦诚服，觉得段然确实是见识过世面，有几分真本事的，遂恭敬的答道：“姑娘说的是”。
一旁的方文林接话到：“此事不怨德九师傅，德九师傅确实说huáng鱼胶、白鱼胶更好些，只是要比普通的鲈鱼胶贵上十几倍，我就做主选了普通的鲈鱼胶。”
段然摇了摇头说：“文叔，不要用钱来衡量菜的价值，有些jīng品菜就需要jīng品的食材，关键在于呈现出来的菜品”。
方文林灿灿的到：“道理我懂，只是怕大众消费不起”。
“无妨，咱们自然会有大众消费起的家常菜”段然说。
见大家都无异议，便对石德九说：“菜谱上给您和石宽留出二十道，由您二人自行拟定，可随季节随时调整，可否？”
“好，回头拟出菜单后再呈给你。”石德九恭敬的说到，眼风扫向低头的石富。
段然嘴角含笑：“石富，跟着我，可行？”
石富猛的抬起头：“当真？”
段然笑呵呵说：“我还以为你没有表qíng呢”。
“好，如此最好，姑娘就给石富也赐个名吧”石德九开心的接到。
赐名就等于是收徒了，段然习惯xing的想要拒绝，看见石富璀璨的眼神，到嘴边的话又变了：“名字就不用变了，直接搬去我的院子就行了”。
“是”石富脆生生的应了。
☆、建阁（一）
第二十三章建阁（一）
“离开业的日子就差半个月了，这菜谱还是不太理想，想要做出名堂，就得有特色，得是别人没有的东西”段然拖着下巴自言自语，任未苼站在一旁并不接话。
“走，出去转转”段然想看看本地小吃。郑未笙更熟悉日月郡，带着段然去了正圆街。琳琅满目一眼望不到头，俨然是一条小吃街，段然很兴奋的东张西望，郑未笙走在旁边低声给段然介绍各种小吃的特色，很多人见着郑未笙的脸都会像见到瘟疫一样“嗖”的躲到一旁。郑未笙的表qíng有些僵硬。可段然却仿若没看见一样，专心的听着郑未苼介绍，看到自己感兴趣的，还会叫郑未笙买来尝。
二人一直逛到临近中午，刚好走至月江楼的楼下，索xing就上二楼的雅座吃饭。
“其实这月江楼的菜很不错，只是价钱偏贵，又没有说书唱曲的，来这里的多是喜静之人！”郑未苼向段然解释着月江楼的清冷。
几道菜上来后，段然吃着味道的确不错，因着两国jiāo界，人员复杂，口味也多样起来，只是辣味的偏少，也多是微辣。段然招呼着郑未笙坐下一起吃。叫了两遍郑未笙却没动，段然不禁好奇的抬眼望去，却见郑未笙满脸涨红，一幅yù言又止的样子。
“怎么了？”段然不解的指着桌上的菜：“难道是有什么忌口吗？”
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