择完了菜，二人又合力将菜洗gān净，分了类。
李大娘烧好火，将菜放入滚水里，边拿着根棍子不断的搅，边对方言道：“这种叶子菜，在滚水里烫一遍，得搅一搅，待到七、八分熟就得捞出来，要是完全煮熟了，可就不好晾了。”说着，将煮的差不多的菜捞出来放到一边。
“这菜刚煮出来烫手，等一会儿凉一凉，咱们把它挂在那边的绳子上，”说着，李大娘抬手指了不远处的挂好的绳子，“天气好的话，晾四日左右就即可。”
等待叶子菜晾凉的时间，李大娘又把huáng瓜和萝卜等菜切成厚片，“这种菜切好放到木板上或者藤条编的架子上，晒上一段时间。”
方言一边听着李大娘的讲解，一边帮忙将切好的厚片，一片片的放到木板上，摆整齐。
待到这面忙活完，二人又将晾了半天的叶子菜，一颗颗倒扣在绳子上。
做完这些，李大娘叫上方言到屋里歇一会。
为方言倒了杯水，李大娘边喝水边又道：“gān了这么好一会儿，可是累了？”
比起去田地做农活，这样的活计着实轻松很多，又学到了不少东西，方言喝了口水，摇摇头，笑了笑道：“不累。”
虽然平时走动不多，但是也知道方家现在就剩两个人在，看着方言的样子，李大娘不禁想起自己家的哥儿，越发觉得方言不容易。便又叮嘱了两句：“晒在木板上的菜要不时的翻一翻，省得发了霉，太阳下山后，得把gān菜都收进屋子里，省得被蚊虫祸害了去。”
点了点头，方言道：“恩，这个我晓得的。”
休息了一会，见方言确实不累，李大娘又问：“你可是还要学做腌菜？”
提到这个，方言多少有些不好意思，道：“恩，记得幼时在大娘家吃过，滋味甚是不错，想做些留着冬天吃。”
听到这话，李大娘高兴的很，“好吧！我正好要做一缸酸菜，其他腌菜的法子，跟这个差不多，你且跟我来。”
说罢，李大娘带着这方言将院子角落里的十几颗白菜搬到了厨房。
又从厨房角落里，搬出一个约两尺高的小缸，李大娘指着白菜道：“这白菜我上午择了烂叶、huáng叶的，放在院子里晒了半天，”又指了指小缸，“这缸是前两日用水洗过，在太阳下晒过的。”
说着把白菜，一棵一棵放进缸里，边按压着白菜，边道：“这白菜得码结实，不然这菜腌了也是不能吃的。”只见李大娘码好两层便撒一把盐，码完白菜后，又撒了一把盐。
将白菜都码好后，李大娘从厨房的角落里，搬出来一块大石头，方言见状，赶紧上去帮忙，与李大娘合力将石头压在了码好的白菜上。
用手指点了点石头，李大娘道：“这是为了腌菜特意找的石头，我用刷子刷了刷，又在太阳下晒了好几日。”
方言看着那石头，很是惊讶：“这石头可真沉，“又望向李大娘面带疑惑，”李大娘，这得去哪里找啊？”
李大娘道：“这是我在西边的林子里找的，走了挺远段路，还是你李大伯用筐给我抱回来的呢！”
听到这话方言，不禁皱了皱眉，先不论能不能找到，就是找到了，自己也不一定能够搬回来啊。
想起方老二还躺着呢，方言一个哥儿，可怜的紧，李大娘便道：“过几日，我要去西边林子里采些蘑菇，你可要与我同去？”
听闻这话，方言立即点了点头：“自是要与大娘去的，我也试试能不能捡回来一块大石头，到时一定要记得叫我。”
见方言点头，李大娘向缸里倒了些水：“我这是十五棵白菜，用了三两盐，水只要没过白菜即可。”
“最后一步，”李大娘手里拿着几块布，一层层盖在缸上，又拿绳子绕着缸口下面一些的位置，缠了几圈，系紧。“这样就好了，待一个多月以后就可以吃了。”
稍稍动了动小缸，把它转到不碍事的地方。李大娘又带着方言回了堂屋休息，唠了会儿家常。
待到方言准备告辞回家的时候，李大娘道：“言哥儿，大娘也是看着你长大的，要是有什么困难，尽管说与大娘。”
“恩，知道了。”听着李大娘的话，方言感动非常，自然的露出了笑容，凡是对自己好的人，来日定要报答。
作者有话要说：
晋江小记者（伪）：兔作者，听说你今日要双更，可是因为周末给大家送的福利？
兔作者微笑脸，义正言辞道：“记者同志说的对啊！我初来乍到，自然要与同志们打好关系，请大家多多照顾。”
待记者同志走后，方言道：兔作者，今天“作者有话说”都跑正文前面来了，你有什么要说的吗？
对手指，兔作者低头道：“我双更，我有罪，主要是这两章的内容写得太种田，我怕被嫌弃。”
PS：你们会嫌弃我吗/（ㄒoㄒ）/~~
第5章 第五章
从李大娘家学了手艺之后，方言便用了几日的时间，将菜园里的部分菜做成了gān菜。
这一日，方言刚翻了翻木板上的菜，便见李大娘挎了个菜篮子来了。
“言哥儿，真是能gān，”李大娘左右看了看，“这gān菜不错，都能闻到香味了。”
听到表扬的话，方言有些不自在，“都是李大娘教的好，”见李大娘挎着篮子，便问：“可是要去西边的林子？”
“恩，今日天气凉慡些，咱们去林子里转一转。”李大娘答道，“你且去拿东西，我在这里等你。”
闻言方言进厨房拿了个大菜篮子，并一捆绳子。
李大娘见到他拿着绳子，有些不解，“怎么还拿着绳子？”
“顺便捡些柴回来。”方言道，说罢便冲着东屋喊道：“爹，我与李大娘出去一趟！”
听到肯定的答复，便跟着李大娘往外走。
方言家在张庄的东边，与西边的林子有一段距离。
二人沿着土路走，路上偶尔见到行人，简单的打过招呼，便错身过去了。
正值收获季节，土路的南边是大片的田地，金晃晃的迷了人眼。
望着这成片的金色，顿时感觉心胸开阔，人也轻松了许多。
“李大娘，可是快收秋了？”方言问道。
李大娘望着自己家的那片田地，面带欣喜：“是啊！也就这几日了。”
行了约半个时辰，二人终于到了林子的边上。
这林子延伸到很远，靠近村子这一面大多是杨树，间或有些别的树种，树叶大多掉光了，可以看见光秃秃的树杈和地上厚厚的huáng叶。远一些的地方地势偏高，可以望见一片松树林，虽然已近秋末，那一片地方却仍是郁郁葱葱，绿如墨。
“言哥儿，你且跟好我，注意脚下。”李大娘说完，便抬脚进了林子里。
这片林子，前些日方言来过，只不过没有走进深的地方，只在边缘徘徊捡了些烧火用的gān树枝。
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