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锦绣农女:猎户相公来种田_谦谦女子【完结】(79)

  先不说她说的是不是真的,是不是有点夸张了,但是让她试一试却绝对没有损失的。

  因为那东西要是称不上天下美味的话,这生意也就不用谈了,而他损失的也只是一点点食材,对于他来说不算损失。

  至于他识人不清,让一个小丫头骗了的事情传出去,虽然面子上有点不好看,但这也不算什么大事。

  他向来秉持着做大事者不拘小节,不然他要是一直前怕狼后怕虎的,他也走不到如今的成就。

  换个想法这丫头要真的能做出天下美味,真如她说的那么的绝世无双,那么对他们酒楼来说,这是一个绝佳的好机会,他也一定会买下景秀手中的菜谱。

  想清楚其中的利害关系之后,老狐狸做出一个请的动作,引着景秀和萧非乐向酒楼的厨房走去。

  此刻正是用午饭的高峰期,所以当他们三个人来到厨房里的时候,里面的厨师们正在热火朝天的忙碌着。

  这厨房很大,里面有十几个灶台,而灶台前分别站了一个厨师,厨师们动作飞快的炒着菜,炒菜的声音充斥了整个厨房。

  景秀目光又移动了一下,然后就看到了厨房另一边有专门的洗菜区和切菜区,分门别类的很是考究。

  看到这样一个场景,她微微的点头,真不愧是大白镇的第一酒楼,光是看看厨房就当之无愧了。

  “掌柜的您怎么过来了?”就在景秀打量厨房的时候,一个精壮的男人走到掌柜的面前,好奇的目光落在了景秀和萧非乐身上。

  厨房重地,一般人是进不来的,今日掌柜的却带了两个陌生人过来,显然是有事。

  “没啥事,你们继续忙你们的,不用管我们。”掌柜的不欲多说,挥挥手打发了厨房的管事。

  厨房管事见没有自己的事,也就走开去忙自己的了,大中午的吃饭高峰期,他也实在没时间和掌柜的唠嗑。

  “小娘子这边请,看看这些食材有什么需要的尽管拿,还有这个灶台给你用。”掌柜的带着景秀来到食材区,然后又伸手指了指不远处的一个灶台。

  景秀什么话也没有,只是微微的点点头,然后就进入食材区开始挑选自己需要的食材。

  这次她准备做三个菜,分别是东坡肉、西湖醋鱼和八宝鸭,这些在二十一世纪那可都是名菜,而在这里却是闻所未闻,景秀把这三道菜当成了自家的祖传手艺,说起来还真有点厚脸皮,但这也不是被生活所迫嘛!

  说起东坡肉,景秀有点嘘唏不已,这道菜刚开始在那间小饭馆推出的时候,吸引了不少的客人。

  足以看出东坡肉的魅力,那些融合了中华五千年精华的美食,的确会让人趋之若鹜。

  东坡肉的由来也是非常的有趣,这道菜之所以称呼为东坡肉,而是因为一个叫苏东坡的人。

  话说宋代有一个叫苏东坡的人,擅长烹饪美食,得罪了皇帝被贬到黄州,那地方灾难连连,百姓苦不堪言。

  苏东坡上任之后,做了几项大工程,解决了这些灾难,造福了百姓。

  而百姓为了感谢他,听说他最喜欢吃红烧肉,于是送了很多猪肉给他。

  苏东坡于是就叫自己的仆人把肉切成一块块,放下各种调料烹煮,煮熟之后饭送给老百姓吃。

  老百姓吃了纷纷觉得很好吃,想到这肉是苏东坡做的,就以此为名,取名东坡肉。

  景秀不再迟疑,飞快的挑选了一块肥厚适中的五花肉,然后回到灶台前,动手洗锅烫熟五花肉,然后取出来切成一块块的小方块,再一一摆放在小陶罐里,小陶罐里早就放好了调料,这会儿肉块一放好,就是大火煮沸,然后小火闷煮。

  做东坡肉就这点麻烦,耗费的时间比较长,也不知道等到东西煮出来了,会不会过了饭点。

  景秀也不去多想别的,乘着空档又去食材区挑选了一条草鱼,打算用这条草鱼做西湖醋鱼。

  西湖醋鱼的由来已久,也是江南的一道名菜,相传宋五嫂为南宋著名民间女厨师,高宗赵构乘龙舟西湖,曾尝其鱼羹,赞美不已,于是名声大振,奉为脍鱼之“师祖”。

  从此,宋嫂鱼羹,遂扬名于世。其后又经名手整治,乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜,流传至今。

  景秀拿着草鱼飞快的处理了起来,先是把草鱼对切成两半,鱼皮连着不切断,把内脏清干净,然后再鱼背划上三刀,最后把鱼放进了锅中大火猛煮三分钟的样子,小心捞出来放入盘中。

  锅中的鱼汤剩余一半,放各种调味料调成酱汁,等到浓稠之后浇在鱼身上,西湖醋鱼算是完美了。

  景秀这一连串的动作很是熟练,其中还带着说不出来的美感,不光吸引了萧非乐的目光,还把厨房里其他厨师的目光也吸引了过来。

  在家里的时候,以前都是景秀一个人在厨房里忙来忙去,萧非乐根本就进不去,自然也见识不到她的手艺。

  如今亲眼所见,他脑中浮现了两个字,天才,简直就是厨界的天才啊。

  有这种想法的不止萧非乐一个人,掌柜的和在场的厨师们也纷纷意识到了这一点,一脸震惊的看着厨房里忙碌的女人。

  做完西湖醋鱼之后,接下来就是八宝鸭了,八宝鸭是上海的一道名菜,工序也是相当的繁琐。

  来到材料区选了一直肥鸭子之后,就开始处理鸭子,内脏挖空,多余鸭掌切掉,鸭身上抹上调味料,鸭腹朝上扣于大盘中。

  接下来就挑选各种配料了,笋、肉、火腿、栗子、鸡肫、冬菇、莲子、虾米,统统切成丁状,然后就是蒸熟糯米饭。

  在锅中放入猪油,再把所有切成丁状的配料放下去翻炒,各种调料纷纷入锅再次翻炒,最后把糯米饭也放进去炒上几个来回。

  最后一步就是填鸭了,大家伙看着景秀动作麻利的进行着最后一步的填鸭动作,看的那叫一个眼花缭乱。

  填鸭完毕之后,用锡纸封好放入蒸笼里蒸熟,最后至于大盘中,最后一步就是淋上酱汁,外表色泽鲜亮诱|人。

  ☆、第93章 出乎意料的棒

  做这一切的时候,景秀也不害怕人家偷师,这种繁复的做法又岂是看一遍就能学会的,所以景秀才会如此的明目张胆。

  再说正是午饭时分,厨师们哪来的时间偷师,他们只要稍微懈怠一会,外面的客人就要吵翻天了。

  厨房管事最先反应过来,看着大家的眼睛齐刷刷的盯着景秀,手上的活居然都不干了,连忙出声训斥,把这群呆头鹅拉回到了现实中,纷纷埋头烧自己的菜。

  八宝鸭完成之后,东坡肉也闷的差不多了,景秀连忙把小陶罐端出来,和其余两个菜放在一起。

  景秀满意的打量着自己面前的三个菜,不光是外表美观,气味也是香气四溢,味道自然也是好的没话说,正是色香味俱全啊!

  “好啦,可以上菜了!”景秀忽然的出声,把呆滞的掌柜的拉回到了现实之中。

  掌柜的的目光一一从三道菜面前飘过,光是闻着味道就知道很好吃,他艰难的咽了一口口水,其实心里真的很想自己先尝一口。


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