正文 第二百五十章：醉皮鸭
“厨娘，饺子的馅料，你都弄好了吗？”
莫可可再把彩色饺子皮都揉好了之后，就开口询问了另一边正在忙活的厨娘道。
“嗯，差不多了，现在只要把这个玉米瘦肉馅的弄好了，凑够了十种馅料，就可以了”
厨娘正在把玉米粒和剁好的瘦肉搅和在一起，听到莫可可的问话，就开口回答了那么一句。
厨娘一共做了十种的馅料，味道为的就是想要凑成一个十全十美的意思。
而且有那么多种馅料包的饺子，绝对是可以每天换着不同馅的饺子吃，不会腻人。
“那行，那你弄吧，我先包一种馅料的”
莫可可听着厨娘的回答，她也是走到了厨娘这里来，随意端起了一盆馅料，开口说道。
之后莫可可也是用了一个红色的面团子，搓成一个个的小圆球，然后用棍子揉开成每一片一样大小的圆皮儿。
拿着馅料，开始包起饺子来。
而且，莫可可在包饺子的时候，绝对不会只做一个花样的，几乎是莫可可会的花样，她都用上了。
“主子，您包的这些饺子，真是好看极了，而且竟然还是那么多花样的，这饺子皮儿还是那么多种颜色的呢”
“主子，您说您现在也是才十三岁，怎么就懂得弄那么多不一样的吃食出来呢，而且每一样都是我没有见过，也没有听过的呢”
厨娘把最后一种馅料做好了，打算过来和莫可可一起包饺子的。
这才走到莫可可这里呢，就看到了莫可可所包的那些饺子了，一个个都是那么可爱，那么漂亮，真是惹得厨娘一番惊艳。
而且在惊艳过后，就是对着莫可可一番夸赞了。
“呵呵呵…厨娘，你还是快点过来跟着一起包饺子吧，还有那么多呢，两个人起码也要包一个时辰的时间才能包完呢”
对于厨娘的所说的话，莫可可也是有听到了，但是，因为有些事情，这是莫可可的秘密，她也不好让人知道。
最后，莫可可为了不让厨娘再在她的身上想太多，就开口转移了话题道。
厨娘呢，看着还有那么多的饺子皮和馅料，对于莫可可所说的话也是很赞同的，于是不再感叹什么，直接加入包饺子的战队之中。
最后，的确是如莫可可所料，这些饺子皮和馅料，把它们全部变成饺子，也是用了一个时辰的时间才包完了。
而包完了饺子，莫可可也是打算弄今晚的团圆饭了。
毕竟今天晚上不可能是只吃饺子而已，还是要有一顿丰盛的大餐的。
除夕夜的年夜饭，餐桌上是必须得有鸡有鸭还得有鱼和肉的。
这肉呢，已经有了一只烤乳猪了，不用再做什么肉。
接下来，莫可可和厨娘要做的就是先把鸡鸭，还有鱼给杀了。
莫可可打算用鸡来炖一锅的美味的蘑菇鸡汤，这鸭呢，就弄成一个醉皮鸭。
而醉皮鸭的做法，也很简单。
先是找来生姜烧一大锅生姜水，到入料酒，把鸭子放进去烫，直到到血水不再流出来，鸭子就可以起锅，控干水，另起一锅。
把洗好的生姜大块姜切成厚片，大葱也切成段，草果一颗，再八角一颗，桂皮一片。
在放四五根的干辣椒和已经泡发开的香菇这些东西都准备好了。
拿来香葱两把打成结，一把跟几片姜塞进鸭肚子，一把跟配料一起扔锅里。
再倒半碗的酱油和小半碗蚝油，以及半碗料酒和十颗冰糖一同放进锅里，之后就可以盖上盖子开大火煮。
等水烧开一刻钟之后，就可以转小火慢慢熬了。
在这期间，一定要不时给鸭子翻个身让它受热均匀，熬了差不多一个半时辰的时间，骨肉酥烂了，香喷喷的醉皮鸭就可以出锅了。
在莫可可做好了这个醉皮鸭还有蘑菇炖鸡汤之后，也是开始处理鱼。
这鱼呢，莫可可也不想做得很复杂，就直接把它弄成了红烧鱼。
先是把鱼洗干净了晾干表皮水分，然后在这鱼的两面稍微横切几刀，散上少许的盐，然后腌制一刻钟左右。
在这期间，莫可找来了生姜、蒜头、大葱还有花椒，干辣椒和鲜辣椒这些，全部切成丝儿备用。
而且还要另外准备几个姜片或小半块姜，也是备用着。
弄好了配料，莫可可就开始把料酒、酱油、糖和醋，还有少许盐，全部倒进碗里，加入一点开水调成汁，之后也是放着备用。
做好了以上的准备之后，红烧鱼也是开始做起来了。
找来耗油，用姜片抹了一下大锅，在把锅烧热之后倒入油。
然后把几块姜片或半个姜拍扁放进油里，用小火把姜煎至黄褐色，之后把炸干掉的姜取出来扔掉不要。
莫可可将已经腌制好的鱼放入煎过姜的油里，用中火手动把鱼的两面均匀煎黄。
然后把备好的姜、蒜、葱白、花椒、干辣椒这些丝儿全部放进油里煎出香味来，就可以转大火，从四周倒入刚才调好的汁，均匀的淋到锅里，加半碗水用中火煮一会儿。
在煮这鱼的时候，每隔一端时间，都要动动手去翻一下鱼身，让鱼可以均匀的受热、入味。
最后待汤汁全部收浓，可以转小火，将这烧好的鱼出锅装盘。
最后放入一些鲜辣椒丝儿和葱段摆到鱼身上，用锅里的沸腾的浓汁浇在鱼身上面，美味新鲜的红烧鱼，就可以了。
莫可可做完了这几个大菜，厨娘也做了几道她的拿手菜，真是摆满了整整的两大桌呀。
“厨娘，你看一下，现在大家伙儿都忙完了没有，如果可以，就让大家过来这里开始吃咱们的年夜饭了”
莫可可和厨娘把这些菜全部端到了厨房外边的一个餐厅里，摆放在两张桌子上。
做好这些之后，莫可可也是开口对着厨娘说道。
“是，主子，那我现在就去看一下”
厨娘得到莫可可的这个命令，也是点了点头，应道。
之后转身离开了厨房，也是离开厨房去叫人了。
莫可可看着厨娘离开了，在看着摆放在桌子上的这些美味佳肴，她很满意的点了点头。
想着还有饺子没有煮呢，莫可可打算在大家伙儿过来吃饭之前，先把饺子给煮熟了。
于是又去下了一些饺子。
正文 第二百五十一章：烤鸡腿儿
大家来的也是挺快的，因为他们已经把整个莫宅都已经弄得干干净净，挂满了春联和年画，还有红灯笼这些东西。
“都来了，都过来坐吧，反正今天是除夕夜，大家都不用那么拘束”
莫可可刚把煮好的饺子盛到盘子里，看到莫宅的下人们都过来了，她也是招呼着大家道。
“是，主子，谢谢主子亲手做的年夜饭，您辛苦了”
这些下人们听着莫可可的这句话，回应了莫可可之后，全部都对着莫可可鞠了一躬，感谢莫可可给他们做的这些丰盛的年夜饭。
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