但怎么保证？
刘灿过去是一个导游，还是一个做的不错很有口碑的导游。她基础功底扎实，做地陪的时候景区的历史典故都如数家珍，各项数据都信手拈来。做全陪的时候也尽职尽责，哪怕旅行社已经安排好了，衣食住行上她也会仔细打点。当然她也拿提成卖东西，但她从不推销劣质产品。用一句比较恶俗的话来说就是，她会想游客所想，急游客所急。所以虽然刚做的时候吃了一些亏，但做了几年后就会有游客指明要她带，甚至为了根她的团而来调整自己的时间。
所以在过去她对自己的工作是很有些得意的，可是现在她发现自己过去得意的东西在这里都没有用。她嘴皮子再利索，也不可能一语定江山，再有想法，也不可能挡得住千军万马。而就在她苦思冥想的时候，那边阿张喝王氏已经有了行动。刘成那一次回来带了一些黍米，这些东西过去最多用来熬粥，还是那种清的可以见底的，而这一次，阿张把他们全部烙成了饼。王氏开始打包家里所有值钱的东西，从粗布锅具到针头线脑都一个个分列好，同时，她们的伙食也开始变好了，粥开始变稠，也能吃到一些烙饼了。
“吃饱一些，才能跑的动。”王氏很平淡的说着，阿张没有任何惊奇，只是每天晚上都会用锅底灰在自己脸上抹一遍，第二天早上再洗掉。
在保命这件事上，阿张和王氏都比她更有经验，意识到这点后，她开始跟着这两个人学。她年龄还小，是不用在脸上抹黑的，却可以该穿男装，同时她也主动请缨的要求负担一个包袱，王氏就给了她一个放杂物的：“如果背不动，就把它丢了。”
“大母，若真有兵打进来，我们要怎么办？”她知道五代十国，知道后唐之后是后晋，后晋之后是后周，最后被赵匡胤陈桥兵变得了天下，但这中间发生了什么事她却不是太清楚，更不知道管城有没有被攻破过。
“跑，跟着人群跑，千万不要跑丢了。万一找不到你娘或者我了，就记得你父亲的名号，将来再慢慢打听。”
“大母，我们没有办法避开战乱吗？”
“怎么避？到处都在打仗呢，已经打了这些年了，也不知什么时候是个头。”
刘灿想了想，小心翼翼的开口：“深山里总不会有人打了吧？”
王氏笑了笑，没有说话，阿张道：“傻孩子，那山里怎么敢随便进？你阿耶只有一个，大虫、láng豹也不知有多少呢。你大母为什么让你跟着人群跑，就是怕你被láng叼去啊。三年前东头的阿苏据说就是被láng吃了，他还不是到山里，不过是想给他娘捉些鱼补身体。可怜他娘生了三个阿郎，只留下他这么一个……”
“别说了，世道如此，说这些又有什么用。”王氏突然道，张氏低下头诺诺，后来刘灿才知道王氏并不只生了刘成一个，她曾有三个儿子一个女儿，可因为战乱，最后留下的只有刘成。
从那以后，刘灿就把现代的东西丢到了一边，开始努力的跟着阿张王氏学习。她学会了怎么烙饼，怎么编制糙鞋，还在阿张的带领下学习翻墙。在这些学习中，她渐渐的习惯了周围的一切，当生命都受到威胁的时候，生活上的不便真的很容易令人忽略，不过她怎么也没有办法习惯饥饿。
一直到现在，她都没有办法习惯。
“大娘子在想什么？”
她回过神，就看到刘成正饶有趣味的看着她，当下一笑：“没什么，女儿只是想，若我真是阿郎，能跟着父亲进军营，也能多为家里挣一份军饷。”
刘成哈哈一笑：“我看大娘子是又馋了吧，一会儿你白叔叔和张伯伯都要来家中，你可要给他们露一手。”
刘灿两眼一亮：“真的？”
“真的假的你一会儿不就知道了？”
“那……阿耶……”
刘成笑的更大声了：“我刚才在门前遇到了二娘子……”
她话没说完，刘灿已经跑了起来，只给他丢下一句去厨房看看的话，刘成摇摇头，只来得及在她后面道：“那可是上好的肥ròu，你可要好好pào制。”
刘灿没有说话，只是抬起手臂摆了摆。她来到厨房，就看到刘静正对着案板上的肥ròu流口水，刘成没有夸张，那真的是一块好肥ròu，三尺厚的肥膘，只有最下层带着一点点的ròu丝，静静的矗立在那里，泛着油乎乎的光。
“阿姐，阿耶拿来的ròu真肥啊。”刘静一边吞口水一边说，刘灿也不由自主的吞了口口水，这样的ròu若在现代，她看都不会看一眼，但在这里，这真是一块上等ròu。
“阿耶说了，这ròu要你来做。”
“嗯，我一会儿做成油渣。”
刘静的口水几乎泛滥了，而刘灿也觉得自己的口水更多了。上一次皇帝死后，刘成就升官了，好像是上一次权利jiāo替有一点小动乱，刘成抓住机会从副都头升为了都头，虽然只是升了一级，他们家的条件却要好上不少，最明显的一点就是能偶尔的、少见的，吃上一次ròu了。刘灿还记得刘成第一天升官就带回来了一块羊ròu，那是她记忆里吃的最鲜美的一顿羊ròu了。不过羊ròu算是上等ròu，就算刘成成了都头也很难得到，更多的还是带猪ròu回来。
一开始刘灿还是有ròu吃就好，但后来实在忍不住动手了——这里做ròu的方式真的太简单了，除了蒸就是煮要不就是炖，不仅是对ròu，其他菜也是这样。刘灿七岁的时候，就把做菜的权利拿到了，当然像她这么大的女孩子也是要分担家务了。一开始阿张不敢让她做ròu，怕她做坏了，后来是她软磨硬磨才磨到手的，那一次，她做的就是油渣。此后，只要刘成拿肥ròu回来，都由她来掌厨。
“不过光做油渣不行，我记得家里还有一些榆钱，你去洗了，再找大母要两个jī蛋过来。”
刘静应了，这边刘灿把那ròu翻来覆去的看了一遍，然后切下了三分之一放在屋顶的吊篮里，之后的才拿来一快快切片，其实油渣要切成块才好，但那是在现代，肥ròu真不算什么好东西，而在这里，这可是难得的好物，切的小一些，更显有东西。
她把ròu切好，又切好了葱，然后这才把大锅支上，当温度差不多的时候，她把ròu片一个个放了进去，那些充满了油水的ròu片很快卷曲了起来，而下面，则开始出油，当火候差不多的时候，她把锅端起来，把油都撇了出来，然后把葱花放了进去，很快，香味就飘了出来。
“阿姐阿姐，白叔叔来了，还拿了一只jī！”她刚把油渣炸好，那边刘静就跑了过来，小脸满是通红，“白叔叔说要我们把那jī做了，阿娘正在收拾呢。”
刘灿一笑：“知道了，看把你慌的，我让你拿的jī蛋呢？”
“在这里。”
“榆钱呢？”
“呀，我忘到大母那里了。”刘静拍了下头，转过身要去拿，走到门前又停了下来，“阿姐，你做的油渣真香啊。”
刘灿看了她一眼：“放心吧。”
刘静有些不好意思的笑了笑，然后欢快的奔了出去，过了一会儿刘静把洗好的榆钱拿来，刘灿挖了勺油渣到她嘴里，立刻吃的她满嘴流油。而此时，阿张也提了杀好的jī走了进来，见她们这样本想说什么，最终却只是摇了摇头。
刘灿一边接过jī一边道：“阿弟呢，睡了吗？”
阿张摇摇头：“在你大母那里了。”
“母亲还是去看阿弟吧，这里有我就好了。”那次流产到底对阿张有些损伤，一直到去年她才再次怀孕，这一次她生下一个男孩。对这个男孩，全家都是欢喜的，除了刘家终于有继承人的因素外，更因为在这个经常能见到死人的时代，一个健康孩子的出生总让人激动。
阿张知道她能把厨房的事处理的很好，也没有什么担心的，只是道：“这jī是你白叔叔拿来的，一会儿走的时候要让他带一些，还有你张伯伯，他家也有三个孩子。”
“阿娘放心，我理会得。”
阿张走了，刘灿开始pào制那只jī，她把那些jī剁成块，去了血水，然后一锅炖了，刘静在旁边见了有些疑惑道：“阿姐，为什么不闷了吃？”
“你没听阿娘说吗，要给白叔叔留些，还要给张伯伯一些，闷了固然好吃，却拿不出多少了，不如我把这jī炖了，留下一些下面，汤汁我们明天还能再吃上两顿。”
听她这么一说，刘静顿时没了疑惑，只是一边帮着打下手，一边期待起晚餐，刘灿也没有再说什么。白钱单身一人没什么好说的，张振本身也是个好的，娶的浑家却有些是非，她若把这jī做的太出色了，不定她又要说什么呢。
到最后刘灿炸了一盘油渣，烙了一份榆钱jī蛋饼，用猪油炒了一盘薤菜，然后就用那份jī汤下了一大锅面片。若在现代，这几个菜很难拿出来招待客人，但在此时，对于普通人家来说已是上等佳肴，特别刘灿做的jīng致，还没端进屋香气就飘了出来。
“我就知道来二哥这里是必定有口福的，大哥二哥你们也别想太多了，车到山前必有路，该怎么着就怎么着。”白钱深深的吸了口气，开口笑道，刘灿一怔，这才发现屋里的气氛有些凝重。张振眉头紧皱不说，刘成的表qíng也和早先大不一样，她心中不由得就突的一下。
第3章 油渣（下）
做了这么长时间的父女，刘灿知道自己的这个爹很有点匪气，对很多事都有一种满不在乎的气质，说好听点点就是泰山压顶面不改色，她上一次见他面色紧张还是唐明宗去世，这一次又是什么？难道下面的这一任皇帝又死了？
刘灿只知道五代十国可以说是皇帝流水线，不仅改朝换代的快，皇帝死的也快，哪怕不改朝换代，也没几个皇帝高寿的，而往往一个皇帝死了，继任者很快就能把自己的国家玩完——但她不知道这个时间是多久。
“早知道会穿到这里，说什么也要背熟这段历史啊！”她在心中哀嚎了一声，正准备出言打听，那边白钱已道，“看看两位兄长都把咱们家大娘子给吓到了呢，来，这是你张伯伯拿的五福饼，你拿去与二娘子吃吧。”
他说着就拿起桌上一个盒子递与刘灿，这东西虽不是他带来的，他却没有什么不好意思的，那边张振显然也不计较这些，抬起脸勉qiáng对她笑了笑，点了点头：“你伯母让我捎与你的，说你上次做的jī蛋韭菜极是好吃，想来与你学呢。”
“伯母客气，那值当什么，想吃随时与我说就是了。”刘灿并不喜欢张振的妻子余氏，不过张振的面子在这里怎么也不能不接待。而且炒菜虽然在宋朝还是一个需要保密的技术，但其实南北朝的时候就有了，特别是韭菜炒jī蛋，在《齐民要术》上就有记载。话再说回来，以现在这条件，她哪怕是神厨附体又能如何？
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