林飒气呼呼的坐在位置上，林冉那个逃兵有什么实力，等今天结束了，看他不好好嘲笑一下她做的菜。
林冉看林飒安静了，歉意的看了叶蓁他们一眼，也回厨房继续准备今天的菜品了。
香炸云雾，是以虾仁、松子仁、蛋清为主料，云雾茶为配料，采用香炸法烹制。
林冉首先将虾仁剁成茸，放入碗中，加料酒、食盐调味，搅拌均匀。
将上好的云雾茶叶放入碗中，用沸水浸泡半分钟，取出茶叶沥干。
打蛋，取鸡蛋清放入容器中，用打蛋器打成泡沫状。取其中四分之一的发蛋同云雾茶叶一起放入虾茸碗中拌和。
将余下的发蛋加干淀粉、松子仁拌和后，再放在虾茸碗中一起搅和成云雾虾茸。
接下来就可以开始炸了。
将炒锅放到灶上，开大火烧热。在锅里倒油，烧至八成热，然后关火。
趁着油热，用汤匙将云雾虾茸一匙一匙地舀入，待虾茸呈现玉白色时，逐个轻翻，氽约一分钟后，用漏勺捞出。同样的方法，一共将云雾虾茸炸两遍。
炸好之后，将云雾虾茸全部盛入盘中，盘边放番茄酱即可。
穿着古装的美女服务员们把第一道菜香炸云雾端了上来，叶蓁她们这桌，是林冉自己端上来的。
盘子里，云雾虾茸色泽洁白，如同一团团的白色云朵在盘子里汇聚。旁边红红的番茄酱的映衬下，更显得云雾虾茸洁白如玉，小巧可人。
闻一闻，就是一股茶香铺面而来，芬芳浓郁。
叶蓁没有沾番茄酱，而是直接夹起一块云雾虾茸，放进嘴里。
一瞬间，满口的鲜爽、醇和，混合着茶香，入口即化，滋味独特。
“这，这是林冉做的？”叶蓁睁开眼，看见的就是林飒不可置信的眼神，他喃喃自语着，压根不肯相信这盘香炸云雾才是林冉的真实水平。
“哟！你还不信啊，你不知道林冉是特级厨师考核里的热门吗？怀疑她的水平不就是怀疑咱们那一届特级厨师的水平嘛？！”项大成夹了一块香炸云雾放进嘴里，冲着林飒挑了挑眉毛。
林飒涨红了脸，看向林冉：“你居然隐藏实力！为什么？！”
“啊？没有啊！”林冉看到林飒这幅样子心里也舒坦了，假装什么都不知道的样子，“哦，可能是最近钻研黄大厨的食谱，实力有所进步吧。”
林冉的话一听就是随便说说的，没什么诚意。
“你，你，哼！”林飒这个时候也明白过来，继承人选拔的时候林冉一定是藏拙了，她压根就不想当继承人。
不过，就像叶蓁说的那样，不管怎么说，林冉的藏拙，最后得利的是他哥哥，林飒是无论如何也不会说出去的。
虽然还有些气呼呼的，不过林飒这时候脸上的倨傲的神色倒是褪去了，人也完全安静下来，那一缕小黄毛看起来也没那么讨人厌了。
第179章 茶叶宴
林飒都安静下来了， 这一桌就和谐了， 林冉也回厨房准备接下来的菜品。
首先泡茶。在茶盏里放入适量的铁观音，然后用烧开的泉水泡开， 过一段时间之后，把茶叶滤出来， 茶汤和茶叶分别备用。
然后把之前早就准备好的， 洗净切好的排骨过水， 之后沥干。
锅里倒油加热， 将排骨先放入锅中， 然后加入茶汤、蚝油，以及切好的姜片、大蒜、大葱等，中火炖煮。
等到炖煮的差不多的时候，放入少许盐调味。
同时另起一锅， 锅里倒入油烧热，放一半泡过水的茶叶大火炸酥后取出， 撒在排骨上。
一道茶香四溢的美味排骨就做好了。
林冉今天准备的宴席很有特点，名字叫做"茶叶宴"。意思就是， 这宴席里的所有从汤品到菜品， 从主食到点心， 都有茶的身影。
像香炸云雾和茶香排骨，都是菜品，里面茶汤和茶叶都用来当做配料，让菜品的味道中带有一丝茶香，端是与众不同。
事实上， 用茶叶作为主料，用来吃的菜，也是有的。
林冉就准备了这么一道菜，名字叫做“炸雀舌”。
用的是谷雨时节采摘的茶树嫩芽，经直接油炸后，色泽金黄，食之口感酥脆，比起泡茶喝，别有一番滋味。
此外还有红茶醉江山（红茶扣肉）、茶海引凤凰（茶叶炖土鸡）、茶林青龙飞（茶叶老猪脚炖豆皮）、茶姑采圣果（茶叶酥香肉）、茶香飘万里（茶叶三鲜汤）、茶香北盘江（茶叶点豆花）等等菜品，每一道都是林冉精心研制的茶叶菜品。
不论是手工制作还是外形上都讲求精心制作，菜肴吃起来都是油而不腻、酥香爽口、茶香津生。
＊＊＊
叶蓁一行人对于林冉的手艺是满意的不能在满意了，之前林飒的那点事儿早就抛诸脑后，满心都是摆在眼前的层出不穷的美味。
菜上齐了之后，林冉也在叶蓁她们一桌坐下，因为叶蓁的左右两边都坐满了，林冉坐到了彭远和林飒的中间。
“怎么样？吃的还都满意吧？”林冉问道。
今天的菜品可以说是花费了她很大的力气，绝对是她近期做的最好的宴席了。
“当然好啦！林冉你是这个！”项大成一只手拿着排骨啃着，还抽空伸出另一只手给林冉比了个大拇指。
“很不错，茶叶和菜品之间的搭配都融合的很好，既不会喧宾夺主，也体现了茶叶特殊的味道。”彭远说道。
看朋友们吃的高兴，林冉心里也很开心。作为厨师，最大的满足，就来自于客人们对于他做的食物的赞美。
不过，林冉最想听的还是叶蓁和兰渊的评价。
兰渊自顾自吃着，发现林冉看向自己，抽空朝她点了点头，也不知道具体什么意思。是满意呢还是礼貌性的点头。
不过兰渊的性格林冉也知道，看他吃的不错的样子，应该还是满意的。
林冉转向叶蓁，想看看叶蓁怎么说。
“好吃！”叶蓁露出一口洁白的牙齿，“这道炸雀舌最有意思。本来以为茶叶最多以茶香入味，没想到直接炸着吃味道居然还挺不错的。不过，我本来以为你开业大吉，应该会搞个红楼宴之类的呢？！”
这是叶蓁真是的想法，毕竟之前林冉对于红楼食谱颇多推崇，从小也一直在研究这个，现在研究的差不多了，也是时候来个全方位的展示。
“嘿嘿。”林冉神秘的笑了笑，“红楼宴当然也是有的，不过，好吃的当然要先留着，这样才能让顾客有进来吃饭的欲望啊！”
林冉从小开始研究还原红楼宴，现在也小有成绩，红楼中的大部分食谱她都能完整的还原出来，虽然只是仿制也不知道对不对。
对于精心准备的红楼眼，林冉觉得自己做的还不够完善，作为厨师的完美主义让她决定暂时不把她准备的红楼宴展示出来，等到推衍完毕之后再一次性做出来。
林飒一道道吃着，每一道新菜上上来都是他争着吃第一口，吃完一口就要发一会儿呆。大家看着他年纪小，又是林冉的堂弟也不跟他抢。
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