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重生之食味天下_鱼妙清【完结】(413)

  如果说每年只在过年的时候见一次,平时每个月和刘家一起打一笔生活费到兰渊卡上就算是"抚养"的话,这话确实是没问题。

  兰渊沉声道:“你家当年出的生活费,我在之前回去的时候已经双倍奉还了。如果你不清楚的话,可以自己去问问你的父亲。”

  叶蓁环住兰渊的手臂,安慰他有点激动的情绪,看向兰峻,“今天是最后一轮选拔赛,你这样的行为,我怀疑你是故意过来刺激选手情绪的。请你马上离开!”

  “你……哼!”看到周围的一群参赛者似乎对于这里的谈话很感兴趣,人也渐渐围过来,兰峻哼了一声,赶紧走了。

  叶蓁凑到兰渊的耳朵边道:“没事的,没事的。你还有舅舅,我也会一直陪着你。”

  兰渊其实没有什么事,只不过对于兰家又一次凑过来觉得有点烦。当年的事情想起来在他的心里也只是引起了一丝波动,很快就恢复了平静。

  但是兰渊对于叶蓁手忙脚乱的安慰觉得很舒服,这让他更能感受到叶蓁对他的关心,所以就默认了他对于兰峻的到来很不舒服的事实。

  **

  最后一轮就不是两两对决了,而是打分制。一百个不到的选手中,最后只选取分数最高的三十个人。

  林冉在赛前就表现的有些心神不宁的,现在在努力的恢复平静。

  她想起了和叶蓁分开前的对话。

  “林冉,你怎么了?好像很紧张。”到赛场的时候,叶蓁就发现了,林冉的情绪不对。

  “我家里人都来了。”沉默了几秒,林冉说道。

  叶蓁没听明白其中的关系,所以没有说话,继续听林冉说了下去。

  “因为林枫进到最后一轮了,他们觉得这可能是家里重现厨艺世家辉煌的时刻,所以一家人都过来了。”林冉不知道是什么感觉。

  有点矛盾吧!

  一方面,怕因为这一轮比赛中的表现被家里人发现了当初藏拙的事情。另一方面,心里有一个声音在蠢蠢欲动,告诉她趁此机会好好表现,给她的父亲还有继母他们好看!

  叶蓁看到林冉明显已经被影响的心绪,声音是平淡的,却也直击人心——

  “虽然不知道你心里到底想怎么样,但是你是一个厨师,你现在该做的应该是放空自己的思绪,把心神回归到菜品本身,而不是被你的家人所影响。”

  林冉心里一惊,揉了揉自己太阳穴。

  真的是差点就走偏了。

  因为母亲去世之后,父亲和继母对自己的冷待,让她差点把心神全部用在考虑他们身上去了,这对于一个厨师来说,真的是大忌。

  深呼吸一口气。

  她现在已经独立了,不需要再被那些人的想法所影响。

  这最后一轮的主题也确定好了。

  是国宴。

  就是那些能被称得上是国宴或者御膳的大菜。

  因为是大菜,很耗费时间,所以这一轮就不限定时间,只要一天以内完成的都可以。

  台上有三个评审,黄大厨,金舌头还有一个不认识的老爷子。

  这位老爷子就是一直神龙见首不见尾的厨师协会的会长,余味。

  老爷子和黄大厨差不了几岁,但是气场和黄大厨完全不一样,倒是有点老顽童的架势,坐在三人中间的位置,一直笑眯眯的看着场上的所有人。

  “你不是说要等到厨神争霸赛才回来吗?怎么提前了?!”看到主题公布后,所有选手已经去搜寻需要的食材,黄大厨低声询问。

  余味依旧是笑眯眯,“这不是听小袁说你收了几个小徒弟在教导,觉得是大新闻,才赶回来看看嘛!”

  “你可别胡说。”黄大厨虽然一直在训练叶蓁他们,但是从来不承认自己是他们的师傅。

  “我早就说过了,不再收徒弟,教他们,那是看咱们这一届的水平有点不够,教出几个来凑数的。”

  看黄大厨口是心非的变扭样,余味也不反驳,“好好好,你说不是就不是。”

  另一边的叶蓁,也定好了自己的菜品。

  这道菜有个诗一般的名字,叫做"月影照纱窗"。

  别看取的名字特别的具有朦胧的美感,实际上,这名字是按照食材的形象来取的。

  月影照纱窗,俗称鸽蛋竹荪汤。

  竹荪展开,镂空一样的就如同古时候的纱窗一般。而鸽子蛋,自然就是圆圆的月影了。

  这道菜首先需要鸡汤。

  用五只老母鸡炖煮的鸡汤,把鸡肉里所有的鲜美和精华都通过炖煮到了汤水中。加入了香菇、竹笋等食材,看起来清澈见底,淡而不薄,味道鲜美异常。

  汤里加入了蛋白吸附里面的杂质,才能得到一锅清澈无比的鸡汤。

  就只是鸡汤这一样,味道已经称得上是极品。

  然后是鸽子蛋。白鸽蛋洗净,放冷水里,放一点点精盐和醋,小火煮熟,过一遍冷水,然后把蛋壳剥开,再放冷水待用。

  新鲜的竹荪,用淡盐水浸泡十五分钟,期间通过两次换水,把竹荪中存在的杂质通过浸泡去除。然后再把泡软的竹荪切小段待用。

  取娃娃菜一小颗,在里面切一字花,再到沸水中焯一遍。这样焯出来的娃娃菜还能保持原味。

  锅里的鸡汤已经准备完毕,只取鸡汤,放到另一个锅里,煮开之后,下竹荪段。然后加精盐、白糖,稍微煮一会儿。

  等到竹荪段开始软了,再加入娃娃菜芯和鸽子蛋。

  等到锅里的汤水再烧沸,撇去浮沫,把一整锅的鸽蛋竹荪汤倒入汤盅,就可以上桌了。

  叶蓁完成的时候,大屏幕上已经有好几个人的分数显示出来了。

  分数有高有低。

  暂时位列第一的,是川菜大厨谢天奇。

  他的一份翠汁鸡豆花汤以95,93,95的分数,远远高过第二名三个分数都在九十分以下。

  翠绿的汤汁,用鸡胸肉打出的肉茸加入冷烫搅拌成鸡茸糊,煮出的如同豆花一样的东西。

  鲜嫩的豌豆尖沉在碗底,上面一团白色的鸡豆花,周边是碧绿色的汤水。绿色中的一抹白色,看起来煞是好看。上面再加两片菠菜叶子,如同刚冒出芽的小苗,有一种春天般充满了生机的感动。

  深呼一口气,叶蓁端着自己的菜品上评审席了。

  “月影照纱窗,请享用。”

  每人一小汤盅,汤盅里都是一样的量。纱网一样的竹荪,一颗圆滚滚的鸽子蛋,再加上浸润了鸡汤的鲜美,显得格外脆嫩的娃娃菜。

  没有急着品尝,余味不顾旁边黄大厨瞪着眼睛在阻拦,看着叶蓁笑的不怀好意,“你就是老黄收的小徒弟吗?”

  “你个棒槌!现在是问这个的时候嘛!亏你还是个会长呢。”黄大厨看来,余味这家伙就是在多管闲事。

  叶蓁开始愣住了,不过马上也笑眯眯的回应,“虽然师傅不承认,但是我心里黄大厨就是我师傅了。”

  拉扯余味的手顿住了,黄大厨觉得自己的心似乎停了一下,接着,马上又跳的飞快。


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