张美溪听小桃子这样说，又恍惚记得老宅好像是有这电报房的，只不过原主毫不在意，自身又刚来还不熟悉，所以在忽略掉了，这下回去，还得再细看。
张美溪就辞别了搭讪的和气太太，要出门到别处逛去，和气太太笑着接话，我也是刚发完了报，正要出去那。
几人出门，电报局傍边的，是一家规模不小的药店兼营医馆，此时门口还围了一些人。张美溪一行本来就是出来闲逛的，所以也跟着做起那无聊看客来。
原来门口闹事的是一个乡下村妇，这村妇带了个三两岁的胖小子，背了一筐自家做的煎饼来县城卖，这个煎饼是本地的一种特色吃食，就是用杂粮摊开，做成磨盘大，蝉翼薄的一种干干的有韧劲儿的杂粮饼，可以包裹了大葱或者任意的菜蔬来吃，本地家家都会自己做的，所以并不好卖。
今天这农妇的煎饼才只卖了几张，带的小孩儿突发急病，肚子痛，农妇就带了孩子到医馆来看，医馆很快就给小孩止了痛，又开了药配好。
最后农妇才说出来，自己没带钱的话，想拿一筐煎饼顶替诊金药费。医馆的伙计不同意，就吵闹起来。
旁边的看客都议论纷纷，说什么的都有，有的就说是，以前的老规矩好，看病出不起钱，就拿些东西来抵债。也有人反对，说是这是县城的大药房，又不是乡下村里，弄些鸡鸭果菜来抵债，乱糟糟的不像话。
张美溪看那小孩子年纪幼小，心里怜惜，就让小桃子给那农妇一块钱，将那筐煎饼买了。
农妇付药钱给伙计，只用了三角三分，竟然还有大半的富裕，十分开心，煎饼连着背篓，都送了小桃。看客纷纷散去。
张美溪辞别了农妇和和气太太，就又往前走。
县长太太看机会已经要溜走了，那里甘心，又跟上来对她说：
“正好我们家里也要买煎饼吃，姑娘分些我吧。”县长太太拿捏的十分精准，只拿出一角钱来，要买几张煎饼。
张美溪看这个太太只要几张，就不好收她的钱，说了白送她了，县长太太只说了一句谢谢，就亲手挑了几张煎饼，用背篓里放的草纸包了，麻绳系好，让身后跟着的随身婆子拎着。
几人继续向前走，县长太太就说些平安县的特色吃食，因为县长太太是外地人，跟着过来上任的，自然会打听下本地吃食，这两个月下来，也都吃用过了。
要是大姑娘的原主，肯定就不屑一顾，可张美溪是百年后穿过来的，就尤其对这些特色土产有兴趣。
所以两人聊了几句吃食，就很投机。
县长太太就趁机夸耀自己家里的锅塌蒲菜做的好，锅塌蒲菜是名气和煎饼并列的一种本地特色主食，是小麦粉蒸制，色泽金黄，香气袭人。
这个锅塌煎饼之类要说好，那是真的有些名气特色，老少咸宜，拿得出手。要说价格，可就同样的不值钱了，都是一块钱能买一两筐的东西。
县长太太说要送张美溪几个锅塌吃，张美溪实在不好拒绝，世人最讲究投桃报李，送了煎饼，回收锅塌，合情合理，就只好报了名姓住址，又说了自己是乡下来的，过个三两天就回乡下了。
和气太太立刻就说，回头让厨子做了，晚上就给她送去，两人再次告别，和气太太欢欢喜喜的去了。
这边张美溪也没多想，因为和这个和气太太的交往，实在过于流畅自然。
站在她旁边桃子并不敢明说却在暗地嘀咕：
“大姑娘不吃外人送的东西，送来了也是喂狗。”
周家的三少爷周书豪一听那个太太说起锅塌，脑子里立刻冒出几个金黄鲜香的锅塌来，中午刚吃的饱饱的肚子，现在又开始饿了。
周家二少爷周仲康脸上挂了些许笑意，心里默念，世事洞明皆学问，人情练达即文章啊。只是不知道那个太太什么来历。
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011勾结官府下
天高云淡，平安县县衙后宅里，张县长听自己太太婉转曲折、高氵朝迭起的讲述了，如何巧遇张大姑娘，如何搭讪，确定了本尊身份，又如何巧妙安排，和那大姑娘有了煎饼锅塌一来一往的人情。
张县长扯着胸前拇指粗的大金链子，从怀里扯出一只西洋怀表来，打开镂空的珐琅表盖，仔细瞧了时间，就站了起来，又来回踱步了几次。
向他太太吩咐：
“我们自己家的锅塌，怎么拿的出手，这个平安县城锅塌蒲菜做的好的店铺有好几家。得出去买。”
县长太太答应了一声，就要出门，却又被张县长叫住：
“你且回来，我亲自去办。”
张县长亲自去查访了县城的几家锅塌蒲菜店，拣了卖相最佳口感最好的买了，拿回来又找了干净白布包裹，放进一个干净匣子里。又选了几样自己南方老家的糕点装了一个匣子。又用自己太太的口吻，反复雕琢措辞了一个小小的便签儿，差遣了一个最衣着整齐，办事伶俐的管事送到县城的张宅去。
这个管事来到张宅的门房，将来意说明了，东西和便条递了过去。张府的门房立刻看重起来。
这里面也是有原因的，张家内宅都是给门房说过明白的，家里办丧事，大爷张太太守丧，不见拨客，但是这中间并没特意提过大姑娘，今天大姑娘出来进去了好几趟，门房都看在眼睛里了，大姑娘也是张宅的四位主子之一，这次就是特地点明了送大姑娘的东西。
门房不敢怠慢，立刻传了进去，过了不大一会儿，就见后宅收了东西将两个空匣子送了出来，并且传话让赏跑腿的茶钱。
门房对待张县长派来的管事就多了几分热情。
张美溪逛了一天的县城，回去也有些累了，听人提了一句今天那个和气太太送了锅塌点心来，就应了一声，没放进心上。
倒是大姑娘身边最得意的丫头小桃子，将这件事情记得清楚，回头就指挥了厨房，外人送来的东西拿去给兵丁们吃，姑娘想吃煎饼和锅塌蒲菜，让厨房里自己好好做出来。
张美溪初来民国，心思压力都重，最近在吃食上都很一般，当天晚上见了餐桌上的煎饼和锅塌。想着是自己买来和换来的，就吃的比平时多些。
张美溪是一个后世的魔都、帝都、东京、纽约，超级巨型城市都游玩过的人，这个小小的平安县城很快就看够了，所以住了一二日后就回了张家老宅。
对疼爱孩子的父母来说，孩子极小的一件社交活动，她们都是会仔细思量教导的，张太太打听清楚了，就将锅塌点心的事情说给了张家大爷。
张家大爷又给张老太爷说过了，张老太爷略微一思索道：
“这个民国的天下可真够乱的，今年又打了起来，光是这一年，平安县县长就换了三四个吧？”
张家大爷点了点头：
“现在这个是今年第四个了，姓张，是前清的举人，做过一任前清知县的，风评还算好，过来两个月了，为人倒不轻狂。”
张老太爷眯了眯眼：
“大清朝的规矩，皇帝都是管到县官一级，皇权不下乡，官家委派县官一级，再往下的诸事，都靠乡宦和大户维持。这民国的规矩，还不知道怎么变那。”
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