比？还是不比？
“王师傅，跟她比吧！我们相信你的实力！”御膳斋的员工现在都憋着一股气，看到顾惜的笑脸，只觉碍眼无比，很想狠狠地挫挫她的锐气。
他们没王硕想那么多，反正都已经输了，那么第三轮比了也不可能更惨，大不了还是输，可若是赢了，至少能证明御膳斋还是有一些实力的。加之前两轮比试双方的票数其实差距不大，他们也可以以运气等来弱化顾惜的胜利和他们的失败。
自己人都这么说了，王硕也不是真的胆怯之人，他咬咬牙，沉声道：“第三轮比做西餐！”
他心中冷冷地想，顾惜年纪那么小，传承的又是华夏御膳，传统的华夏美食，不可能接触另外一类美食。
就算顾惜吃过西餐，对西餐有所接触，也不可能十分了解。
他就不信顾惜会自己还懂得西餐，如果连这方面顾惜也十分厉害，那就真的不是人而是妖了！
听说要做西餐，全场哗然。
“西餐？御膳斋和望仙楼都是中餐酒楼吧？”
“中餐厨师比西餐，这题目……绝了！”
“我看这个王师傅是怕中餐比不过顾惜，所以想要另辟蹊径，才选择西餐吧？”
“有道理，西餐和中餐完全不同，很多做好包括调味也完全不一样，如果不懂得西餐的做法，那么做出来的西餐很可能就是形像而神不像，看起来是西餐，吃起来是中餐的口味，那可就是个笑话了。”
“想不到御膳斋这位王师傅还挺有头脑，居然懂得出这样的题。”
“呵呵，这不是欺负对手吗？顾惜才多大？她的厨艺是跟她家人学的，不像一般的厨子有去厨师学校学习，也没有正儿八经的师傅教她。她家又是只做中餐的。御膳斋的要求做西餐，明显是在欺负顾惜年纪小。如果顾惜再长几岁，有机会多出去走走学习，说不定西餐也能做得很好。”
“挑战规则是御膳斋定的，能有什么办法？更何况，顾惜既然想上门挑战，当然得接受对方设置的障碍。若挑战的都是她自己擅长的，那还有什么意思？”
“是啊，看看御膳斋每一轮题目设置的……都尽量减少了刀工的作用，如此一来，顾惜
第一百二十七章 不忘初心
不
二人出来，众人目光齐刷刷看向他们，希望能从他们脸上看到一些答案。
最后一个人也终于吃到第二块牛排。
不一会儿，厨房里几人都到了外面。
“端出去吧。”王硕终于煎完了最后一块牛排，示意人将其端出。
所以王硕并不知道，顾惜煎牛排是有个进步过程的。
其实刚才煎的第一块牛排她就没上，马思正嘴馋，给偷吃了。
当然，这也并非意味着她第一次做就能做得很成功。
而且她有基础，和一般的厨房菜鸟还不同。
这就跟看着电视学做菜一样，每一个步骤都有模子，想学不会都难。
不知是因为重生或者系统改造了身体的原因，前世那些本该淡忘的往事，反而愈发的清晰，在她脑子里存放着，需要的时候，就会清晰地浮现在脑海中。
她自己不做，却看过很多顶级大厨做。
但她因为工作的原因，却经常接触厨子。
顾惜耸了耸肩，她的确是第一次做。毕竟她以前没有味觉，在最初跟着酒店大厨学了一段时间的厨艺后，因为做不好，自bào自弃，就没再怎么碰过厨具。
别说什么无师自通，天赋异禀，在他看来，那都是胡扯。没有人第一次做就能做得很完美。
而且她要真没做过，哪里来的自信？
一个从来都没做过牛排的人，速度会那么快？
王硕仍然不信。
“事实的确如此。”
王硕闻言不信地笑了一声：“你别告诉我你一次都没做过。”
“吃过。”
“你以前做过牛排吗？”王硕问。
王硕瞟了她一眼，悠哉游哉地洒了些胡椒粉在牛排表面。
因为是盲投，所以先做完的顾惜也不能出去，要不然外面的人就会知道哪一份牛排是她做的。
顾惜看出他的小心思，淡然一笑，gān脆走到他灶台旁边看他煎。
王硕淡定地笑了笑，最后这三块，他开始一块一块的煎，力求将这三块做得更完美。
还有六分钟，来得及。
“三块。”
王硕看看时间，问旁边的单海伦：“还差几块？”
因为顾惜一次煎三块，最后比王硕还要快上一些。
两人专注地煎牛排
浓浓的牛ròu香味飘dàng在厨房里。
但这并没有难倒她，在同时煎三块牛排的时候，她依然有条不紊，哪一块该翻面了，哪一块该装盘了，哪一块该洒调味料了，她仿佛都记在脑子里，时间一到，立马通知她。
而顾惜因为煎牛排的耗时长，所以每一次至少要煎三块牛排。
王硕便两块两块一起煎，他每一块煎的时间短一些，能够确保半个小时后三十块牛排都煎出来。
所以稳妥一点，自然是一块一块来，但因为他们只有半个小时的时间，加上前期准备工作，其实每人用来煎牛排的时间只有二十来分钟。
有人煎牛排甚至jīng确到秒，同时煎几块牛排，可能就会手忙脚乱，哪一块多煎那么一小会儿，或者少煎那么一会儿，成品效果是完全不同的。
厉害的也可以同时煎好几块牛排，不过这样对厨师的要求也就会变高。
因而这第三道菜是边做边往外面端的。
不管是西餐中餐，热菜都得趁热吃才好吃，尤其像牛排这种东西，凉了再吃，可就不美味了。
一块牛排需要两到四分钟，三十块牛排就要花一到两个小时。
这和中西餐礼仪不同有关。
但西餐和中餐一点不同就是，西餐一般都是小而jīng，不像中餐都是大盆大碗的。
顾惜眼睛犀利，辨认出她手里拿的这块是肋眼牛排，御膳斋毕竟不是做西餐的，牛ròu并没有准备那种最顶尖的，肋眼牛排是牛肋脊骨边上的ròu，虽然比不上腰脊ròu嫩，但够嚼头，有劲道，要想保持这份劲道的话，煎牛排大概两面煎2到4分钟。
而像菲力牛排，也就是牛柳，是牛的腰内ròu，如果是煎到三至七分熟，每面则需煎3到5分钟。
西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛ròu，质嫩汗金，一般火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩。
煎牛排很快，想要几分熟的牛排，所需时间不同，而牛ròu不同部位煎的时间也不一样。
两人各自挑了一块牛ròu，便去选择其他配菜。
顾惜自然也不怕他：“的确。”
王硕冷冷一笑：“正好，这样更能一较高下。”
两人意外发现对方都选择了牛排。
王硕那边也早有方案，一进厨房立刻忙碌起来。
顾惜定好方向，在厨房里找食材。
法式牛排，西餐代表之一。
经过一番思量，她最终还是选择了大家比较熟悉的牛排。
唯一要特别注意的一点是法式菜比较讲究吃半熟或生食，而国内很少有人会吃生食，考虑到这一点，她做菜的时候，就不能煮个半熟的，要不然大众评审估计直接会将她OUT。
且法式大餐选料广泛，在御膳斋的厨房里应该更容易找到合适的食材。
首选法式大餐，F国人一向以善于吃并jīng于吃而闻名，至今名列世界西菜之首，相较简单的英菜和美菜而言，国人更为了解。
第一百二十八章 多智近妖
他的要求让顾惜愣了一下。
看着对方认真的表qíng，顾惜点了点头，往厨房里走去。
王硕见状，面色一喜，忙跟了进去。
马思正也赶紧跟过去。
这个王硕真有心眼啊，他都没吃过老大煎的正宗牛排呢。刚才那一块是试验品，不算！
其他人见了也想跟进去，被王硕拦在了外面。
等他进去，顾惜已经开始煎了。
他站在一旁看，只见顾惜熟练地将调味料洒在牛排上面，过了一会儿，将牛排翻个面，看那动作，如行云流水，十潇洒。
他不得不承认，看顾惜做菜是一种视觉上的享受。
不一会儿，牛排就煎好了。
顾惜将牛排盛在盘子里，递到她面前。
王硕尝了一口，看向她：“即使我考虑到地域文化的差异，也不会做得比你更好。”
这块牛排，外焦里嫩，并不会因为是十成熟而让口感变差。可能是因为和选择的牛ròu部位有关，肋骨牛排，ròu本就比较筋道，所以十成熟吃起来也很有嚼劲，或许F国人不太喜欢这样的口感，但面对国内的食客，这的的确确是完美的一道牛排。
顾惜挑了挑眉：“我当你是在夸奖。”
她洗了手，往外走。
王硕看着她离去的背影，一句话也没说。
顾惜和马思正在食客们的欢送下离开，御膳斋陷入令人难受的低气压中。
李开阳知道顾惜上门踢馆的事已经是晚上。
他匆匆赶过来，在御膳斋里发了一通大火，把王硕这个主厨大骂一顿。
“你傻吗？明知道那个顾惜来者不善，还往坑里跳，你们一个个的是打算把御膳斋的招牌砸了才甘心吗？”
王硕沉默听训。
李开阳见他如此，以为他觉得理亏，顿时更加理直气壮，也更为气不打一处来。
“王硕，你到底有没有脑子！我请你来不是让你来害我的！”
王硕等他骂完，才慢吞吞地说：“老板，别和望仙楼争了，咱们好好做菜，把御膳斋经营起来，不好吗？”
李开阳怒瞪他一眼：“你什么意思？现在认输？当初是谁信誓旦旦地跟我保证，一定会打败望仙楼，让望仙楼的人看到咱们就绕道走的？现在输了就怂了，想要打退膛鼓了吗？你要认输，我可不会认输！”
王硕皱了皱眉：“这不是认不认输的问题，两虎相争，一般都是两败俱伤。咱们何必一定要跟望仙楼争个高低？”
李开阳将桌子上的筷桶扔在地上，筷子撒了一地：“王硕！我告诉你，我能让柳仁山离开，自然也能把你弄走！请你回来不是给对手增长士气，灭自己肆风的！”
四周的员工吓得一句话不敢说，都没人敢往这里靠近。
王硕彻底不说话了。
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