吃饭前泡着的蚕豆粉已经沉淀好了，将上面的那层清水倒掉。以前父母还没有离婚，家里每年祭祀，已经死去的奶奶都要做凉粉，切成一块一块的放点韭菜一起炒，长大后吃到的都是小商贩推着卖的凉粉，有专门的刨子刨成条状,再加点小贩自制的酱料和腌萝卜切成的沫，自己常吃，味道慡口。
把沉淀下来的蚕豆粉倒进锅里，加了大概两倍的水，睿敏乖乖的往灶台里加柴禾，杨秦一边注意着她的安全一边搅拌锅里的东西，睿聪蹲在袁三的身边，好奇的看着他手里的面团。
没过一会，锅里的东西就变成了半透明，让睿敏休息一会，自己将透明状的糊糊放到之前用来装凉面的盆子里。院子里有一口井，杨秦打了一桶水将盆子放在里面。袁三那边的面已经洗好了，袁三正好奇的看着手里的那团面筋。
杨秦把那团面筋放到刚才蒸火腿肠的锅里一起蒸，因为盖的碗，怕没熟，再蒸会。
准备做凉皮的时候，又发现没有称手的工具，拿了一个最大的碗放在开水锅里，上面刷了一层油，倒入薄薄的一层面浆，之前沉淀过，上面的那层清水已经被倒掉，现在只能算是面浆。
好在成型了，杨秦小心翼翼的撕下来，睿聪见了高兴的直拍手。袁三见了也两眼放光，伸手就想摸，被杨秦一巴掌拍了回去。
工程浩大，剩下的就jiāo给他们叔侄仨。
好不容易全部弄完了，凉粉也定了型，倒扣在案板上，另外三个用指头戳了戳。杨秦切下一块，想了想又切成丝状，还是有点困难的，放了点凉面用的酱拌了拌给了三人。
“怎么样？”杨秦问袁三。
“口感很奇特。”袁三想了想回答道。
“我决定这个每碗三文，那个凉皮每碗还是五文，你觉得可以吗？”
“凉皮六文，做起来太麻烦。”袁三很自觉地拿起一张凉皮切好拌上吃进肚子。
“其实，这两个东西在酒楼里应该更好卖。”袁三考虑了一会说道。
“酒楼？我可开不起，就算开了没有靠山早晚关门。”杨秦也有想过做点稍微大点的声音好赚钱快点，不过条件不允许就放弃了。
袁三没有说话，默默吃吃着凉皮，两个小孩因为之前吃过晚饭，现在已经很饱了，依次打起了哈欠。杨秦让他赶紧吃完回去睡觉。
第二天四个人就带着做好的凉皮和凉粉上街了。有人见到这两样东西，透明的怪好看的。
有人问到：“老板，这个是什么东西。”
杨秦快速的切下一块凉粉拌好，递了一双筷子到那人面前：“新出的，您尝尝味道怎么样。”
那人不客气的吃了下去，点了点头：“口感不错，味道也还行。怎么卖？”
杨秦很明白这也不是什么山珍海味，没有打算让人多喜欢，主要是吃个新奇而已，客气的介绍到：“您刚才吃的三文一碗，另外一种做起来麻烦，算六文钱。”
那人嫌凉皮太贵，只点了一碗凉粉。其他人只是尝了尝，又买了一碗凉面，只有一些条件还算好的会再买上一碗凉皮或凉粉尝尝鲜，大多数还是会买比较能抵饿的凉面。不过因为有了噱头，今天来他这边的人多了一些。
等客人少了，袁三说了一声自己有点事就离开了。
粮店的掌柜过来捧场，除了凉面两者都买了一份，说回去给他夫人尝尝，女人都喜欢好看的东西。
没过一会袁三就回来了，让杨秦分别作了凉皮和凉粉又匆匆离开了。再回来的时候让卖杨chūn面的摊主帮忙看车，拉着杨秦就走，杨秦嚷嚷：“哎哎，还有两个。”
袁三回头抱起一个拉住一个，示意杨秦跟上。卖阳chūn面的那个摊主人还不错，杨秦还教了他做炒饭，盖浇饭，挽回了不少客人，因此车丢在那边比较放心，不过孩子还是带在身边的好，防人之心不可无。
袁三将他带到一个叫富贵楼的酒楼门口，里面已经有人迎了上来，来人将他带到一楼上一个包间，位置上已经有了一个人，还是一个女人。
之前上楼的时候睿聪已经被放了下来，现在正抱着他的腿躲在后面，睿敏倒是不怕生的在四周打量。袁三在杨耳边说道：“她是这家酒楼的老板，别人都称呼他风二娘，你叫风老板就行。”
“这是在嘀嘀咕咕什么呢，有什么事还不能当着我面说。”风二娘穿着一身月白色的外套，上面却绣着大红色的牡丹，面色极为不满。
“你们认识？”杨秦疑惑。
“说来话长。”袁三不打算现在就解释，拉着杨秦坐到风二娘对面，两个小孩也一边一个，好在座位有点像榻，位置够大。
杨秦礼貌的叫了声“风老板。”风二娘捂住嘴咯咯直笑，涂着丹寇的指甲晃花了杨秦的双眼。
“哟，小嘴真甜。”风二娘看了眼两个孩子，喝了口桌子上摆的茶，对杨秦说道：“那个水晶冻就是你做的？”
啥，水晶冻？杨秦脑子不笨，疑惑了一会就明白过来。于是点了点头。
“除了凉拌可还有其它做法？”风二娘问道。
这个可不好说，除了拌的和炒的，其它还真没吃过，考虑了一会还是照实回答：“除了拌的，目前我只知道炒韭菜味道还算可以，其它的比如火腿什么的也行，主要靠酱料调味，本身没啥味道。”说到这，杨秦突然想蒸在锅里的面筋和火腿忘拿了，也不知道坏没坏。
“韭菜不行，不雅，火腿是何物？”风二娘疑惑的问道。
火腿就是腌猪腿呀，不过自己腌的恐怕只能被叫做腌猪ròu，火腿肠倒是做了，就是不知道这么热的天还能不能吃。杨秦犹豫了一会，打算用火腿肠冒充：“昨天我做了一些，可以一起拌或炒都行，凉皮做法也差不多，就是口感不同。”
可以看出来风二娘并不想为难他，只让他明天带过来看看，凉皮和凉面的方法她花了二百两买了下来，杨秦也没有矫qíng，照着今天qíng况来看自己想卖出去比较难，二百两够自己赚好长一段时间了。
提醒风二娘去订做一个专门做凉皮的器物，回到摊子边和隔壁摊主道了谢，推着车回了院子。
急急忙忙看了看火腿和面筋，还好，看起来并没有变质，杨秦切了一小块火腿肠，其它吊在井里。
一般在家里吃的都是热食，今天的jī汤还剩了点，杨秦做了jī汤面，放了火腿和青菜，把蒸好的面筋切成小块也放到面里。
两个孩子都很爱吃火腿肠，吃完了眼巴巴看着杨秦，杨秦看不过去，将自己碗里的夹了过去，杨秦喜欢吃面筋，吸了汤汁的面筋分外美味。
第二天，杨秦没去摆摊，袁三带着一小块火腿肠和其配方去了富贵酒楼。回来后又拿回三百两，据说风二娘觉得这才算是一个配方，之前那两个连菜都算不上。
后来，水晶冻和水晶皮成了富贵酒楼的招牌菜，有钱人家的女眷都非常喜欢，一些酸书生还做了诗来赞美。
其实杨秦后来也发现了一道类似凉皮的主食，不过因为是直接蒸的，没有杨秦做的那么劲道。
☆、第十七章
天渐渐凉了下来，吃凉食的人变少了，杨秦不再每天出去摆摊。数了数手里的银子，除了之前给袁二百两做幸苦费，这段时间足足赚了三百两银子带二十多贯铜钱，好吧，铜钱是摆摊赚的，不过这对普通人来说算是很多的了，加上袁三的就有四十多，快赶上普通人家一家子一年的收入了。赵家一年不过赚三十两不到，换算一下也就三十多贯铜钱，就算这，在村子里已经算是比较不错了。
想想从赵家拿过来的碎银，应该也快有十两了吧。
富贵楼那边很意外的本来不被看好的凉皮凉面很受欢迎，里面的火腿肠却只被当成配菜，杨秦暗叹可惜，却不打算多事。
因为自己会的只是一些家常小菜，摆摆小摊还行，何况这边的调味料实在太少，虽然绿色无污染，但想要靠这个吃饭，杨秦根本就没有考虑过。
袁三又不知道去哪了，自己被留下来带孩子，屋里已经没了菜，杨秦一手拉一个准备出门买菜。
走到卖菜的聚集地，人群突然散开。杨秦知道，这又是那个达官贵人路过此地，最近也不知道怎么回事，经常有一些大官会来武安城，搞得杨秦心惶惶。
杨秦低着脑袋把睿敏和睿聪拉倒路边，一匹马快速从身边奔过去。真险，差点就遭殃。正在感叹权利就是好的时候，之前那匹马突然回头，一个浑厚的声音响了起来：“抬起头我看看。”
杨秦心里一慌，我是不是不注意的时候得罪谁了？那人又开口：“抬起头我看看。”
周围人都躲到一边，杨秦心知没办法，乖乖抬起头，霍，又是一个大胡子，为啥说又，之前有一个大胡子经常光顾他的面摊，每次都要吃辣，时间长了杨秦便记住了。
大胡子身上穿着铠甲，也不知道是什么官。杨秦搜寻了脑袋里的记忆，确定没见过这个人，也是谈不上得罪。
大胡子从怀里掏出一张纸，对比着杨秦看了看，问杨秦：“你叫什么名字？”
杨秦看不到大胡子手里拿的那张纸上有什么内容，颇为不安，睿敏眨了眨眼睛开口：“他是敏儿的秦哥哥，叔叔你找哥哥有什么事。”
神啊，当初就不该让睿敏和那个大胡子意思玩的，怎么就没点危机意识。
还坐在马上的大胡子突然裂开了嘴，拍着马背哈哈大笑：“哈哈哈，俺老周运气真好，你就是秦阳吧，快快，我带你去见你大哥。”
谁能告诉我这是怎么一回事，原身的名字怎么会从他口里冒出来。睿敏向前走了一步，天真的对大胡子说道：“叔叔你弄错了，哥哥叫杨秦不叫秦阳。”
大胡子一愣，又拿出那张纸出来作对比，杨秦可以肯定上面一定是自己的画像。不过杨秦有些怀疑，这里的画像太抽象，这个大胡子是怎么认出自己的。
当然，杨秦目前并不打算承认自己就是秦阳，又不好先离开，只好假装害怕的对大胡子说道：“大，大人，我可以先离开么？”
大胡子疑惑了一会，也不好拦着，让出一条路让杨秦走过去，等杨秦身影快消失的时候，吩咐旁边一个随从跟了上去，自己又骑着马离开了。
要是前世，杨秦肯定能够发现自己被跟踪了，不过现在，他只觉得四周环境比较怪异，还以为是被刚才那件事吓到了。
菜没有买成，煮了jī蛋填肚子。到了傍晚袁三还没有回来，院子的却被敲响了。
袁三一般边敲边喊人，而这次却只有敲门声。安全起见杨秦只是透过门fèng往外看，倏然看见一双闪亮的眼睛也在透过门fèng往里看，杨秦吓了一跳：“你谁啊？”
“快开门，再不开我就踹了。”声音格外熟悉。
突然又传来一个清冽的声音：“周安和，你踹了试试。”说完又咳嗽了几声。
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