原本这种沾亲带故一起在店里工作的事qíng，就是傅咏菡比较避讳的事qíng，为的就是避开一些不必要的麻烦。
要不是因为谢英珍跟着她们做事的时间不短了，多少有些qíng分在，而且孙石的本事也的确不差，傅咏菡是不太可能让咏记食府接纳下孙石的。
但这并不代表谢英珍母子俩从此以后就能在店里高枕无忧了。
要是他们的母子关系反倒影响到他们在店里做事的效率的话，这炒人鱿鱼的活儿，傅咏菡是一点儿也不介意开开先河的。
不去管谢英珍母子，傅咏菡这边带着何玉也是包饺子也是忙得不可开jiāo。
除开孙石领头做的两种饺子之外，傅咏菡自己还打算做三种馅儿的饺子，一共凑成五种馅儿的饺子，在年夜饭套餐中，也算是够得上五福临门的寓意了。
第二百一十三章 三种饺子
傅咏菡打算做的三种馅儿的饺子，有一种三鲜馅儿，一种鱼ròu韭huáng馅儿，还有一种牛ròu馅儿。
这三种饺子馅儿再加上孙石的jīròu冬笋和白菜猪ròu，囊括的食材种类可就多了去了，也照顾到了不同人的多种口味，相信到时候一定会让人非常的惊喜。
三鲜馅儿以鲜虾仁为主，海参、冬笋、猪ròu为辅。而且三鲜馅儿的调配要麻烦一点，工序也稍多一些。
首先就是要处理虾仁。
把虾仁洗gān净剁成泥，这个步骤就一点儿也不轻松。等虾仁处理好了之后，再加盐和jī蛋清搅拌均匀，放在一旁作为“三鲜”的主料之一。
其次，便是将用水发好了的海参下锅，加入各种调料以及高汤慢慢的煨着，直到海参被煨入味了，才能将其捞出来，切成细细的颗粒状。
这就是“三鲜”之二。
然后就是切冬笋了。冬笋被切成碎丁之后，还要放进沸水锅中烫上一遍才能捞出来使用，这也是“三鲜”中的最后一鲜。
将三鲜的材料准备好之后，还要把准备好的猪前夹ròu去皮洗gān净，绞成ròu茸，加各种调料和清水搅打均匀，这是底料。
最终，将准备好的三鲜材料揉进底料中，还要加入姜葱香油等物搅拌均匀，这三鲜馅儿，才算是大功告成！
何玉看着大把的虾仁和海参被傅咏菡轻描淡写的揉进了馅儿里，心疼得脸皮都直抽抽。
这两样东西相比起其他馅儿的材料来说，那价格可高出了不少。做这么一个三鲜馅儿的饺子，成本上都能抵得上好几个白菜猪ròu馅儿的饺子了！
何玉是过惯了苦日子的人，当然会觉得有些心疼。
虽然傅咏菡之前已经跟她解释过了做多种馅儿饺子的原因，何玉也能够理解。但理解是一回事，要真的能够接受，那又是另外一回事了。
不过好在何玉如今日子过好了，女儿也有出息了，她这心也慢慢放宽了，不会给自己憋气，挺想得开的，倒很快就能把自己的心态给调整过来，全当看不见或是不知道就行了。
三鲜馅儿的饺子，傅咏菡带着何玉同样做了五百个。
她包饺子的速度比孙石还要快，而且包出来的饺子还特别好看，让人一眼看过来眼睛都挪不开。
这种类似于艺术品的饺子，让一些喜爱的人甚至都未必下得去嘴。
孙石只是不经意间扫了眼傅咏菡做出来的饺子，一向有些木讷的表qíng顿时就变得慎重了许多。
他一直都知道傅咏菡的手艺很好，光是看微博上那些关于她的做菜视频就知道了。可是当自己亲眼看见的时候，孙石还是觉得很震撼。
虽然做厨师这行以来一直被打压欺负，但是孙石骨子里其实是挺为自己的手艺感到骄傲自豪的，也不觉得自己比酒楼里那些所谓的大师傅要差多少。可是现在，孙石心里的那点骄傲是彻底放下来了。
傅咏菡倒是没想到自己只是包个饺子，还能有这样折服人的效果。
她当然看出了孙石眼中的骄傲，不过她并没有将这点事qíng放在心上。
当初在宫里的时候，御膳房每年都会进新人，都是全国各地所谓的名厨大师，一个个刚进御膳房的时候还不都是拽得跟自己是天王老子似的。可到了最后，通通都被傅咏菡收拾得老老实实的。
和那些人比起来，孙石的这点小骄傲，压根儿就不算什么事儿。
将饺子包好，傅咏菡并没有急着下锅煮，而是让人将其用塑料格子装好了，放进了库房的冻库里头。
包括孙石做出来的那些，也都是要冻起来的。
这些饺子并不会在店里下锅，而是直接将冻好的饺子包装好送到客户家里，由客户自己决定怎么煮。
毕竟这种面食要是在店里煮好了再送出去的话，等到送到的时候，那味道都已经变了。
而且自己动手煮饺子，更能感受到新年的气氛。
虽然冻过的饺子没有现包现煮的好吃，但是以傅咏菡和孙石的手艺来说，两者之间的差别并不会太大，仍然会让人十分满意。
做饺子的中途，被纪修朗提醒，傅咏菡还去把一边灶台上的老鸭汤给撤了下来，换了剩下的一批继续炖着。
这一炖，那时间可就长了去了，根本就用不着纪修朗再特意盯着了。
也就是说，纪修朗现在自由了。
自由了的纪修朗没有急着离开，而是安静的守在一边看傅咏菡包饺子，像是在欣赏什么美景似的。
他倒是有心想要上前帮忙，可惜他就是个只知道吃的，自己根本就没有半点厨艺，也就只能gān看着。
事实上，在认识傅咏菡之前，纪修朗从来也没有想过，自己有一天竟然会如此频繁的赖在一个厨房不走。要知道，他虽然喜欢吃，可是却一向因为嫌弃厨房东西多太杂乱，油烟气也重，所以向来都是不会主动往厨房里凑的。
就是那些他喜欢的街头小吃，选的位置也是离开火的地方远远的。只有傅咏菡，让他破了功，从此就彻底在厨房里占了个位置挪不动脚了。
傅咏菡本想赶纪修朗走，可是一回头，对上纪修朗那温柔的笑容，她那赶人的话顿时就说不出来了。
默默的回过头，傅咏菡继续一脸认真的拌着自己手底下的饺子馅儿。
算了，不走就不走吧。大不了自己晚上的时候多弄点好吃的，也算是犒劳一下对厨房这么执着的纪修朗了！
鱼ròu韭huáng馅儿也很好弄，主要是对鱼ròu的处理。
既然是要做馅儿，最先做的当然是要将鱼ròu中的骨刺给清理gān净，然后将鱼ròu剁成ròu泥就可以了。
这种馅儿除了作为主料的鱼ròu和韭huáng以及各种配料之外，也是要加入一些猪ròu的，而且还是猪ròu中的肥膘ròu。
肥膘ròu也要被剁得细细的，主要是起到一个调和的作用，让鱼ròu馅儿吃起来更慡口细腻一些。
至于牛ròu馅儿弄起来也不难，只是除了主料的牛ròu之外，还要加入一些辅料，比如萝卜、洋葱一类的东西，同样是为了调味。
第二百一十四章 火候
不然的话，光是单调的牛ròu做馅儿，那吃起来也太腻味了。
其中白萝卜要削皮切片煮熟，然后再切成细细的碎粒，并且用纱布将萝卜粒中的水分挤出，如此才能真正用于拌馅儿。
洋葱的处理就简单多了，只需要切成细末就可以了。
将牛ròu和萝卜粒、洋葱末搅拌均匀，再加入各种调料和jī蛋液慢慢搅拌均匀，这牛ròu馅儿就算是做成了。
有傅咏菡的带领，这大半年来厨艺大涨的何玉很快就上了手。母女两个一起做事，三种馅儿一共一千五百个饺子，竟然在晚饭前就彻底搞定了！
而此时，孙石负责的那一千个饺子，都还差了点数量，不过也不多，看着顶多也就是半个小时的事儿。
孙石窘得脸都红了。
他是真以为自己本事不错，虽然比不上傅咏菡，但至少在包饺子这方面，应该也差不太远。
所以在知道傅咏菡要做一千五百个饺子，而自己只需要做一千个的时候，他心里还真是存了一点想要和傅咏菡比比的念头，觉得自己怎么着也能赶在傅咏菡前头完成任务。
虽然傅咏菡身边有个亲妈打下手，但是他的亲妈也在自己身边啊，配合度方面其实也相差不了多少。
可谁知道，自己的任务都已经只是傅咏菡的三分之二了，结果却还是输得这么惨。
哪怕傅咏菡压根儿就不知道他心里那点小小的悄悄比试的念头，孙石也还是觉得挺惭愧的。
也是在这种被傅咏菡一再打击了的qíng况下，本就老实的孙石如今也算是彻底的把心给放踏实了下来，决定以后就在咏记食府好好gān了！
傅咏菡要是知道自己只是包个饺子就能让新员工有了如此qiáng烈的归属感的话，只怕也还是不会把这当回事儿。
开玩笑，以她傅大总管的手艺，根本就用不着她费什么心思，只要随随便便露一手，该收服的人自然就能被收服。
饺子都包好冻上之后，傅咏菡这才被章海小心的提醒了一句旁边泡着的香大米。
孙石也是现在才知道厨房里竟然还有被泡了半天的米，不知道傅咏菡这是在打什么主意，好奇的看了看。
傅咏菡走了过去，捞了点米出来细看。
“现在不急。”傅咏菡摇头道，“火候还不够，这米还得再泡一会儿。这样吧，章海你带着小余先去做我们几个人的晚饭，等吃了晚饭再来，这米应该就泡得差不多了。”
竟然还没有泡够！
章海和余康宁怎么想都觉得有些无法理解，却不敢质疑自己师傅的话，老老实实的做饭去了。
何玉也接到了订单，开始煮起了酸辣粉。
傅咏菡则和纪修朗在一旁小声说话。
“你有什么想吃的，说给我，我给你弄。”傅咏菡直接道。
这分明就是让纪修朗随便点菜，而且还不受限于咏记食府的菜单。
能在傅咏菡这里得到这样贵宾级的待遇，那可着实不容易！
纪修朗一愣，先是大喜，随即很快就淡定了下来，有些沉默。
傅咏菡没有得到意想之中的回应，有些好奇的看着纪修朗：“怎么了，平时你不是巴不得能让我亲自下厨给你弄好吃的吗？怎么现在机会都已经摆到面前了，你反倒是不想接着了？”
纪修朗好气又好笑的看着她：“在你眼里，我就这么贪那一口吃的？”
对上他的眼神，傅咏菡认真的点了点头。
她这明显是在告诉纪修朗，她还真就是这么想他的。
纪修朗心里更好气了。
他无奈的道：“没错，我是喜欢好吃的，可那也不能整天都只想着吃不是？再说了，我们是朋友，我和你相jiāo，难道就真的只为了一个吃？”
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