傅咏菡面前摆着的是凉粉。
凉粉被切成了细条，整整齐齐的码在盘子里，上面铺撒着红红的调料，显然是需要客人自己将凉粉拌开再将调料和在里面。
这是很多酒楼做凉粉都会采取的习惯，并没有什么不对的。
让傅咏菡不满意的是，这凉粉切得也太丑了，粗细不均不说，摆盘也一点儿讲究都没有，分明就是随随便便弄出来的，任何一家酒楼的学徒都可以做到这一点。
菜色讲究的色香味，这色本来就排在第一。现在倒好，这凉粉在第一要素上就已经输惨了。
再说凉粉上铺着的调料，那么一团红彤彤的，其实并不太合甘州人的口味，更像是蜀州省的习惯。而且傅咏菡隐约发现，这些红彤彤的调料，竟然和她在雅皇酒店后厨仓库见过的成品包装的酱料十分相似，分明就是市场上面卖的便宜东西，完全不是厨师自己调理出来的！
而等到傅咏菡将这酱料尝在嘴里之后，更是确定了这一点。
这分明就是那众所周知的酱料，她们宿舍里甚至都有，还是池梦买的，就是拿来下饭或是煮泡面时用的。
还有这凉粉，一尝就是隔了夜的，味道都有些变酸了！
当然了，这种酸也不是人人都能够吃得出来的。换了普通人在这里，只怕还以为这是凉粉里头搁的醋呢！
傅咏菡顿时无语了。
九鼎香如今就算生意不好，也用不着这么糊弄人吧？
抬头一看，桌子上摆着的拍huáng瓜，用的酱料似乎也和凉粉上头的差不多。甘映桐吃了口huáng瓜皱了皱眉，却没有说什么，也不知道她有没有吃出这酱料的来历？
纪修朗却是“呸呸”的吐出了自己嘴里的牛ròu，皱着眉头道：“我说映桐，九鼎香的牛ròu是从哪里买的？我吃着怎么有一股馊味儿？”
“不会吧？！”甘映桐吓了一跳，忙也夹了块牛ròu放进自己嘴里。
下一刻，她更夸张的将牛ròu吐了出来，还端了杯水漱口。
“九鼎香的东西就是这个样子的？！”甘映桐不可思议的看着眼前的菜色，仿佛终于明白了酒楼的生意为什么始终不见起色了。
她要是客人的话，来过一次之后，也绝不可能再到这种地方来吃饭的！
看着两人的样子，傅咏菡也夹了块牛ròu品尝。甘映桐和纪修朗本想阻拦，却没能够来得及。
傅咏菡面色平静的将牛ròu嚼了嚼，在甘映桐和纪修朗颇为担心的神色下，慢条斯理的扯了张纸巾把牛ròu吐了出来。
甘映桐心里松了口气，笑道：“咏菡，你这胆子也太大了！我和表哥都说了这牛ròu不好吃，你怎么还下得去嘴？”
“牛ròu不好吃，原因有很多，我只是想弄清楚这份牛ròu的问题到底出在哪里而已。现在看来，应该是腌制的手法不对，再加上牛ròu放久了不新鲜，所以才会变了味儿。”傅咏菡笑着解释了一句。
甘映桐脸色一沉：“连我这个当老板的在酒楼吃饭都能吃到这样的东西，更别说其他的客人了！难怪酒楼生意这么差，都败在这后厨上头了！”
纪修朗的脸色也很不好看。
傅咏菡却摇了摇头道：“映桐姐，你先别急着生气，我倒觉得酒楼的后厨没有你想的那么严重。或者说是，酒楼掌厨的大师傅应该不是这么没本事的人。”
甘映桐一愣，好奇的道：“咏菡你怎么会这么想？”
傅咏菡笑道：“映桐姐你也说了，你是九鼎香的老板，这酒店的人就算敢怠慢别人，那也绝对不敢怠慢你啊！今天这菜色，一看就不是大师傅做的。问题，不在手艺上头。”
甘映桐和纪修朗齐齐一怔。
这话说得也是。
刚刚甘映桐被气昏了头，倒是忘了这一点。
傅咏菡笑眯眯的，手指轻轻的敲着餐桌道：“九鼎香毕竟也开了这么久了，掌厨的师傅肯定还是有几分本事的。只是现在酒楼的生意不景气，人心思变，大家难免会有些沉不住气，生出点别的心思也不是不可能。老板的餐桌上会出现这样不合格的菜品，应该不是师傅们有意为之。只怕是厨房现在已经生了乱，大家都没什么心思好好做事，亦或是有人从中作梗，所以才会出现了这样的纰漏。”
别的菜还没有上来，傅咏菡当然不可能给得了评价。可是眼前这三道糊弄人的凉菜，就是一般的小馆子也端不上来的。这九鼎香的厨房，绝对是出了问题，而且问题还不小！
甘映桐面沉如水。
她接手酒楼的时间还太短，就算知道酒楼生意不好想要改善，也只是从外部着手，还从来没有想过酒楼本身竟然会出了这么大的问题！
酒楼的人也太不把她当回事了！
傅咏菡却觉得九鼎香的后厨会出问题，实在是再正常不过了。
任何一家酒楼开成九鼎香这个样子，店里的员工也不可能真的安心下来，十有八九会另寻出路，哪里还能安得下心来做事？
甘映桐刚接手酒楼，又年轻经历的事qíng少，被酒楼这些老油子给蒙住，也不足为奇。
只是像今天这样，连上给甘映桐的菜都成了这个样子，一点儿糊弄的假象都不肯做了，说明九鼎香后厨的问题着实不小啊！
“映桐姐你别急，我们不是还点了些别的菜吗？总得都看看再说。”傅咏菡安慰道，“也许事qíng并没有我们想的那么糟糕呢？”
话虽这么说，可傅咏菡心里其实并不看好后续的菜色。
不过她总要知道这后厨出的问题到底有多大不是。
第九十五章 败兴
甘映桐虽然是没主事过什么，不过她生在甘家，从小见过的事qíng也不少。她深知九鼎香后厨绝对是出了大问题，才会发生眼前这样的事qíng，心里的火气蹭蹭蹭的直往上冒。
可是现在听着傅咏菡说话，仿佛后厨有问题的事qíng在她眼中根本不值得一提似的，甘映桐心中的火气就又慢慢的消停了下去。
也是，反正后厨摆在那里又跑不掉。真出了什么事儿，慢慢解决就是了，还有谁能逃得了不成？！
“说得也是！”甘映桐深吸了口气，扯了扯面皮道，“我倒是想看看，咱们今天点的菜，都会上些什么玩意儿上来！”
话音刚落不久，之前点的热菜就陆续上来了。
最先上的不是炒菜，反倒是傅咏菡点的jī汤。
这也很正常。
jī汤可以提前几个小时就熬在灶上，有客人点的时候稍微处理一下就能上桌了。炒菜却必须得现做，这速度方面反倒会慢上一些。
不过也不至于慢到多少。
装有烤鸭和薄饼、酱料的盘子也端了上来，盘子挺大的，里面盛的切好的烤鸭却不多，还主要以鸭皮为主，鸭ròu几乎都可以数的清楚有多少条。
而且烤鸭的颜色也不太好，似乎有些烤过了头，鸭皮隐约泛着黑色，一看就知道不是烤焦了就是反复烤了许多遍的旧货，压根儿就不是新鲜烤鸭。
甘映桐看着这么寒碜的烤鸭，脸色更黑了。
她觉得自己今天这脸都快丢光了！
早知道九鼎香的菜色如此糟糕，她之前就该先好好摸摸后厨的底的！
纪修朗也看出了些端倪，默默的坐在一边不吭声，也不动筷子了。
傅咏菡只是看了烤鸭一眼，直接就拿着勺子舀了jī汤入口。
那烤鸭都成这个样子了，根本就不用再尝。
虽然jī汤的卖相也不怎么样，但似乎还是要比烤鸭好上一点。
一口jī汤刚在舌尖滚了一圈，傅咏菡的眉头就又皱了起来。
这样的jī汤也能上桌？
开什么玩笑！
jī汤是用党参炖的，里面还加了大枣枸杞一类的配料，看起来就是一般的家常炖法，只是材料更名贵一些罢了。
越是家常的炖法，其实就越不容易出错。
在傅咏菡看来，能把这样简单的jī汤熬出一口苦味儿来，这也是人才了！
煮jī汤的这人天生就不是进厨房的料子！
真是可惜了这一锅好东西！
甘映桐和纪修朗甚至都不用再尝，只看傅咏菡的脸色，就知道这菜也是弄砸了。
“咏菡，这jī汤有什么问题吗？”甘映桐勉qiáng挤出一个难看的笑脸问道。
傅咏菡在心里叹了口气，道：“这jī汤炖了也就不到一个小时，而且jīròu并不新鲜，应该是在冷冻室里放了好些天的那种。炖的人也没把这锅汤放在心上，材料都是乱放的，一点儿顺序也没讲，有的调料甚至还放多了。这样炖出来的jī汤，当然不会好到哪里去。”
真要数缺点的话，傅咏菡还能数出不少来。只是那些细节又专业的东西，就算是说给甘映桐听，她也未必能够听得懂，倒不如浅浅的提上几句关键的就行了。
而且就这几句，也已经足够了。
“啪”的一声，猛的站起来的甘映桐一巴掌狠狠的拍在了桌子上。
傅咏菡没有再劝什么。
虽然还有几样菜没上，但她已经不对其抱什么希望了。
九鼎香上的菜竟然会是这个样子的，就是普通的客人也会生气，更何况是作为老板的甘映桐？
今天这顿饭，看来也是吃不下去了。
傅咏菡看了纪修朗一眼。
纪修朗会意过来，立刻对甘映桐笑道：“映桐，看来我们今天来得不是时候，不如就先换个地方吃饭？至于酒楼的事qíng，你先慢慢处理。什么时候需要我们帮忙了，随时开口就是。”
甘映桐也知道继续在酒楼待下去没什么好事儿，深吸了几口气，平复了一下心qíng，就同意了纪修朗的提议。
不过她心里已经暗自下定决心，这次非得好好整顿一下厨房才行！
三人一口饭没吃，直接就出了九鼎香，一时间还真有些不知道往哪里去。
傅咏菡看看两人，突然开口道：“大修，不是说范家的餐馆也在这条街上吗？不如，我们就去范家吃吃看？”
原本傅咏菡是没这个打算的，不过现在既然九鼎香的饭菜吃不成了，总是得换地方的。而她既然决定要对付范家，当然要做到知己知彼。
也不知道范家餐馆的口味到底如何。
甘映桐皱着眉头道：“金泉路上能吃饭的地方多了去了，我们gān嘛非要去范家餐馆？他们家的人没一个上得了台面的，要是知道我们去他们家的地方吃饭，还不一定会怎么想方设法的攀上来呢！”
傅咏菡对甘映桐的反应有些意外。
看来甘映桐很不喜欢范家人啊！
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