“娘包粽子样式还是江南的，”于氏将一个粽子系好放在一旁的大盆中，笑着指点两个女儿，“要这样，才能将米包住，三家村这边都包四角粽子，娘却从小学的是龙舟粽，总改不过来。但是娘还是觉得小粽子更好看一些。”
娘很少说起江南的娘家，在宁婉的梦中，她完全不记得曾听过，只是每年家里包了粽子给二房和三房送去的时候，三老太太总会嘲讽娘包的粽子不好，接着便会提起娘是宁家几斗粮买来的媳妇，又数落娘过去家里怎么穷等等。
想来那时娘便没有什么心思说起过去的事吧。
现在显然娘心qíng很是愉悦，脸上带着淡淡的笑意，“江南与辽东有很多不一样的地方，那里除了吃粽子，还要赛龙舟，喝雄huáng酒。”
三家村这里虽然有一条山溪，但是却很小，从没有舟船，甚至在马驿镇和虎台县，也很少看到舟船。宁婉就是有过那长长的梦境，她亦是没有坐过船的。
毕竟北地的水比起江南要少得多。
至于龙舟，更是闻所未闻见所未见的，只不过宁婉后来认了字，曾在书中看到过赛龙舟，似乎热闹得不得了呢。
宁清便好奇地问：“怎么赛龙舟呢？”
“赛龙舟的船是特别做的，整条船就像一条龙一样，船头要做成龙头样的，船身又长又窄，船尾则是龙尾，各镇都有各自的龙舟，用不同的颜色打扮起来，到了端午节时先在江边点香叩拜祭祀曹娥，然后……”
宁婉听了十分不解，“赛龙舟不是为了投汩罗江的屈原吗？怎么要拜祭曹娥呢？”
宁清也疑问，“曹娥是谁？”
于氏便笑，“曹娥是个孝女，听说父亲溺溺死在江中，便投江死去，寻找父尸，所以我们那里就每在端午节祭祀她。”
见两个女儿听得入迷，便又一面包着粽子一面又讲，“赛龙舟的时候，要在江中横一条铁索，正与龙舟前面龙头齐平，哪一条龙舟先到了，龙头便先咬在铁索上夺冠。有一年，我们镇的龙舟第一个划到了铁索前，龙嘴竟咬断了铁索，不过龙齿却断了一颗，从此便称为神龙了。”
“娘小的时候最爱看赛龙舟了，而且大家都说，龙舟赛之所以特别兴盛，也是因为一个柳姓的女子夜梦赛龙舟盛况，后来便造出龙舟，让大家划龙舟比赛。她出阁之后，每年端午节都回娘家观赛龙舟，因此我们那边女子端午节都要回娘家看龙舟赛的。”
原来娘是想家了。
娘是冬天时到三家村讨饭然后就卖到了村里的，算起来到现在已经有二十整年零几个月了，这期间她既没有再见娘家那边的人，也没有回过娘家，一定会时常惦记那边的吧，但是她先前从不肯说，现在才流露出几分。
宁婉便道：“娘，要么我们写一封信求人送过去，看看能不能打听到我姥爷姥姥的信儿。”
娘摇了摇头，“算了，写信捎信哪是容易的事？而且过了这么多年了，他们也许已经忘记了我了。”
写信自己倒是可以写，但是捎信却难了，宁婉虽然知道有官驿，但那是专门为官府传送消息用的，民间的信件却不能由官驿转送，只能托人捎信，莫说在三家村，就是到了虎台县，也很难寻得到往江南去的人，更不用说恰好到娘的家乡了。
而且，也不知道外祖他们现在如何，是不是回了原籍，家里还有没有人。
只能等到家里有了余钱，再想办法了。
于氏伤感了一下，却重新将心思放在粽子上，“我们再包些大huáng米的粽子，这是江南没有的。”
大huáng米也叫糜子，特别耐旱，只一百多天就能长成，比别的粮食收得都早，模样与小米差不多，但却要大上一圈，做熟了比江米还要粘稠，要配上糖才好吃，因此在包大huáng米粽子时要多放枣，于氏在粽子的尖头放上一颗，平的那边放上两颗，“大huáng米的粽子不只好吃，还特别好看，大家都说是huáng金裹玛瑙，过节时一定要包上几只，图个吉利。”
娘仨儿说着笑着便包好了一大盆的粽子，这时把粽子摆在大锅里，上面又放上一层jī蛋，这jī蛋也是端午节必吃的，要与粽子同煮才有特别的香味。
煮粽子时要加上足够多的水，点上火煮了起来。粽子不容易熟，要煮够一个时辰，而且其间不能再添生水，不能停火，否则夹生了便不好吃了。
粽子煮好了，这时却还不能吃，热粽子软软的滋味平常，要将粽子自锅里捞出来，放在大盆里用新打的溪水泡上一夜，中间还要换两次水。而jī蛋这时已经煮得变了颜色，但是却染了粽叶的香气，拿出来却不先吃，还要先相互斗上一斗。
每人用手握着自己的jī蛋与别人的jī蛋相碰，谁的蛋皮没有破就胜了，输的就将破了皮的jī蛋吃了，赢的再比下去。宁家四个人，只一会儿便分出了胜负，宁婉赢了宁清，于氏赢了宁梁。再来下，宁婉与娘碰却输了，剥了皮，将蛋放在口中，“还是端午的蛋好吃呀！”
于氏犹豫了一下，还是没有将手里的蛋敲碎，“这个红皮蛋最结实了，留着正日子那天婉儿拿着与别人碰蛋用吧。”却另拿了一个白皮蛋吃了。
第二天一大早，娘便将各样的粽子都拣出一些，装了两篮子，再放些jī蛋，上面蒙了gān净的布巾，放在小毛驴背上一侧的背筐里，另一侧才放了猫爪儿菜。
原来平常端午节时姑姑和姐姐会回娘家送粽子，爹和娘也会把自家的粽子给她们带些回去。前几日因为野猪ròu的事qíng姑父和姐夫已经来过一回，当时便说好了，端午节他们不过来了，等宁清亲事时再来。而爹去虎台县，便顺路给两家送些粽子。
晚上爹回来时又带了些两家送的回礼，自然也是粽子jī蛋之类的。
第二天才是端午节的正日子，一大早宁婉便拿着镰刀去了村边割了一把艾蒿回来，先拿出几枝cha在门上，不只院门，还有各屋的门、jī窝的门、猪圈的门，一处不落，然后再掐几枝分给大家别在发间，她亦没有忘记给小毛驴的耳朵边上挂上一丛。
艾蒿有着一种特殊的清香，最是除污去晦，驱邪禳毒的。在三家村，大家都要一早采了艾蒿如此的，然后大家方才开始吃粽子。
宁婉吃罢粽子，便又提着篮子割了许多艾蒿回来，放在屋前晒着。原来这艾蒿的香气能驱蚊虫，因此三家村的人在这个时节都要多割些艾蒿回家，待晒gān了编成绳子，到了夏天的晚上便似点香一般点着熏蚊虫。
于氏将留下的那枚蛋壳最硬的jī蛋给了宁婉，“你去村里玩一会儿吧，与大家碰jī蛋去。今天你爹在家里，晒菜的事让他做了。”小女儿自从chūn天开始就没闲过一天，当娘的不免心疼，便让她出去玩一玩儿。
宁婉却早不是小孩子了，拿着jī蛋在外面转了一圈，其实却没有参加到大大小小的孩子们之间，回来却告诉娘一声，“我赢了好几个人呢！”
今年宁家的粽子包得多，又得了别人家送的，虽然亦送出去不少，但是家里的粽子却依旧吃了好几日。
因为包粽子的粽叶却能使得粽子放不坏，只要每天将泡粽子的清水换上两次，粽子便一直保持着原有的味道。配了咸ròu和咸蛋吃，更显出清香甜糯的滋味。
娘见两个女儿都爱吃粽子，又让她们多吃，又向宁清说：“在娘家想吃什么就只管吃，到了婆家可不能这样了，要有些眼色，别惹婆婆不快。”这些日子她每想到一事就要说上一回，唯恐女儿嫁出去后吃了亏。
第43章 蘑菇
过了端午节，爹还是隔上一日送两日鲜猫爪儿菜，宁婉在家里收菜，晒菜。
不论是因为送野猪ròu还是过端午节，家里从没停过收菜，甚至还收了更多。野猪被杀之后，村里人就可以到原来被野猪占了的山坡去采猫爪儿菜，甚至端午节这一日也有几个人继续上山采菜，因此每天都能收上几百斤上千斤。
很快满山遍野的猫爪儿菜都长得老了，宁梁才停了送鲜菜，与宁婉在家里晒菜，晒gān的菜再打捆，空了的时候就送到虎台镇去，这一次便不急了，gān菜是放不坏的。
宁婉便又开始了采蘑菇、收蘑菇。天气一暖，每逢雨后三家村后的山上便一夜之间长出许多的小伞，几天之内若不采下来就会自己坏掉了，因此采蘑菇是要分时间的，最好在雨后的早晨，背着筐子上山，不必进入深山里面，就在附近用心寻找，半天下来就能采满满一筐。
这边的蘑菇主要有榛蘑、松蘑、大腿菇、白花脸和jī油磨等几样，榛磨是长在矮木丛中的，棕褐色，个子不大，伞也比较薄，但味道十分鲜美，特别适合炖jī吃，榛磨炖小jī，算得上三家村，甚至虎台县，整个辽东的名菜了。
松蘑自然长在松林中，老红色，也不大，但是伞很厚，炖jī炖ròu都好吃，不如榛蘑味鲜，但吃起来ròu乎乎的，十分畅快。
大腿蘑自然长着粗粗的腿，伞盖也大，最大的有半尺多长，一寸多厚，摸着硬硬的，可却特别的鲜香。把几个新鲜的大腿蘑放在窗台上，满屋子都是香气，炖ròu吃又香又绵软，单独炒了吃也好。
白花脸一般都是雪白雪白的，十分地细嫩，因为长在糙丛中不容易采到，但是吃起来又香又嫩，比前面的几种蘑菇都要贵一些。尤其有一种白花脸上面带着浅浅的粉紫色，大家叫紫花脸的，比白花脸还香还嫩，更是少见。
jī油蘑则是jī油一般的鲜huáng色小蘑菇，光光滑滑，又十分鲜嫩，这种蘑菇只适合新鲜时吃，若是晒gān了就变柴了，不容易炖烂。但是也专门有人喜欢这这一口，说是越嚼越香。
就算没有宁婉收蘑菇，三家村的人每年到这个时候也会上山采蘑菇的，自家吃的，送亲友的，刘货郎有时也会收一些。
但是今年采蘑菇的热qíng还是与往年不同，有了猫爪儿菜的经历，大家对于采蘑菇十分上心，也都打算再赚上一笔。采猫爪儿菜最多的几个人，一个月赚了近两贯钱呢！
罗双儿还悄悄告诉宁婉，郭家年初因为郭小燕推宁婉受了伤赔的钱，当时是借了余家的，现在也因为采猫爪儿菜换的钱而还清了。宁婉听了没说什么，可是心里到底还是想到了梦中之事，又觉得自己的生意虽小，但并不是只对自家有利，整个三家村的人都在其中得宜了。
宁婉还是与宁大娘、chūn玲和、罗双儿等人一起上山，到了山上大家便散开了。长年采蘑菇，每人都有自己的地方，原来蘑菇这东西每年都会在原处长出来。
这些秘密地方有的是自己找到后记下的，也有的是家里人传下来的，就比如宁婉现在到了一处山岩下，这个就是宁贤带她采蘑菇时告诉她的，听说是由奶奶传给大姑，大姑又传给她的。
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