温柔趁此机会，将手腕里挽着的一个布包递给她道：“正巧，还你衣裳，我已经洗净晾gān了，上回多谢你。”
“啊，那没什么，你不用客气。’”绿萼心不在焉的接过包袱，不时的回头偷瞟着，却见陆策已经掉头走开，沈梦宜站在原地望着他的背影发愣，这才立定脚步，边等着她过来，边将沈家请温柔来的缘故告诉她，只是隐去了若是做的菜好，沈家老爷要让她在宴请九皇子的筵席上做主厨的打算。
第一百二十章 整治筵席
原来请她来沈家做菜不是沈梦安的恶意扣弄，温柔总算松了一口气。不一会，沈梦宜走来同她打了个招呼闲话几句后，便让绿萼带着他们去厨下准备，自个回房去了。
温柔能明显感觉到沈梦宜今日对她的态度略为冷淡，她不知道这中间还有段金镯的事，只认为是那封返投的qíng书导致的结果，反正她一向不太在意别人对她的态度，不但不生气，甚至还觉得这样挺好，要是日头这沈姑娘都不再找她学做糕点，别让她搁下生意不照管，经常出入沈府，那就更加完美了。
及至到了厨下，温柔发现这大厨房比她上回去过的小厨房还要大上两倍，而且里面负责做的厨娘和打下手的仆役也多不可数，不过每个人都有负责做的事，丝毫不乱。沈缘似乎已经派人同大厨房的主管厨子jiāo待过了，因此绿萼带着温柔一进来，他便拍了拍手，让所有人停下手里的活，听从温柔调派。
这阵仗，闹得也太大了！
果然是丞相府邸，气象不同，生生把她从前认为还挺讲究的赵府厨房给彻底比了下去，可是话说回来，这沈府里这么多的做菜好手，轮得到她来一展手艺么？让她更是对沈缘这种莫名其妙的安排感到无法理解。
不论是穿越前还是穿越后，温柔都没能应付指挥过这么多人，这时有些无措，略怔了怔才憋出一句话道：“大家继续忙吧。”
话刚说完，所有人都齐唰唰的将目光从她身上挪开，掉转头又开始忙碌起来。
呃，怎么有点领导视察的味道？她头痛的揉了揉太阳xué，随意走了几步，想看看炉灶上煮的都是什么，谁知她走到谁身边，谁就把锅shòu掀开，旁边跟随的主管厨子就介绍道：“这是拿jī鸭架子、猪骨、猪肘和猪肚熬的奶汤。那个是拿老母jī，火腿和gān贝熬的高汤，那边还有锅清汤……”
很好，很齐备，她都不知道自己还能做什么了，正站在原地手托着下巴，望着竹筐里的食材发呆，绿萼便借口有事要先走了，临走前又告诉她那主管厨子是圣上赐的御厨，需要什么食材，尽管找他。
温柔点了点头，目送绿萼离去，回过头来再看看那主管厨子，那个略有些秃头的家伙正带着一脸兴味打量她，目光里多少带了两分轻蔑的意味，还有三分疑惑，似乎想不明白她这样的小丫头，能有什么出色的手段，竟让沈丞相特地将她请来。
“咳—”温柔掩饰着清了清嗓子道：“大人请先去忙吧，一会儿要用什么，自然打发要寻你去。”她听说过，御厨也是七至九品的衔，就她这种平民，见了还不得不尊称一声大人。京都里真要命，最不缺的就是官儿，估计闹市里落下一块牌匾砸中三个人，除了一位是平民外，其他两位肯定不是官，就是官亲戚。
“姐姐，你打算做什么？”小环见那主管厨子点了点头背手踱步离开了，才敢轻声开口。她对温柔的手艺很有信心啦，可是毕竟人外有人，天外有天，她还是有点担心温柔做出来的菜色，不一定能在沈府里出彩儿。
“随便做啦！”温柔这会倒是想通了，用不着刻意去施展手艺，反正她来这儿，只是为了解决麻烦，又不是为了讨赏，做得太好了，反倒麻烦。说着，她想到什么菜色便张口报出需用的食材，让小环和叶昱挑捡了来，先清净预备下，这才按着各种菜做起来费时的长短，依次动手。
那主管厨子虽走开，但是对温柔的一举一动颇感好奇，站得远远的，还不时留意着她这边的举动。见她将一只肥鸭宰杀清洗，在沸水中烫去腥污后，塞入了一只加了些清水的陶罐内，随后在罐子里撒上几种调味料，又将新鲜的樱桃放下，封严罐口，放到盛了水的锅里去，盖上锅盖拿文火慢慢煨着，就不再理会，转身人去剔鸭掌了。
他不禁嗤笑了一声，觉得这小丫头也没多大能耐，杀鸭子倒是手脚利索的很，可是这种清炖肥鸭，简直就是厨艺入门级的菜色，即不需要刀工，又不考较火候，谁不会做？于是再无兴趣多看，只将手下的几个厨娘指挥得团团转，自己也挽起袖子，打算好好的一展身手，让沈丞相知道自己的厨艺比这种野路上来的厨子要高明得多。
时间慢慢过去，日头越爬越高，眼看就要到了饭点，主管厨子打算预备热炒了，再偷眼看了看温柔，见她那只鸭子还放在火上煨着，这都近两个时辰了，若单是鸭子，她再炖久些也没什么，偏偏里头还搁了樱桃，岂不是都煨得稀烂了？到时拿出来，卖相肯定难看得一塌糊涂。忍不住走过去提醒她道：“姑娘，你这鸭子还没炖好？怕是忘了火候吧？”
温柔正在研究沈府的鲍鱼发透了没有，又让叶昱去jī笼里捡一只胸颈间人字骨摸上去软而有弹xing的小油jī，听见主管厨子问她，便抽空抬眼瞅了瞅火，笑道：“早呢，还得炖上三个时辰，好在绿萼说了，我预备的这席酒晚饭时方上桌，就让它慢慢炖着去吧。”
主管厨子站在原地无语了半天，这才慢慢走开，继续忙着备他的午饭去了。
午间歇了一会，吃了个饭，及至申时，温柔已经做好了八个冷盘，好对其中那碟子葱油海蛰格外小谗诞，和小环两人以尝味为由，吃了好些，然后两人对视偷笑。不是她小家子气，要贪吃别人家的吃食，实在是古代海货价格奇高，小户人家寻常是吃不到的，她只是很怀念这味道，因这道冷菜，是她爷爷最中意的，常常做了来下酒。
眼见太阳渐渐落下去了，热菜的食竹虽预备好了，做起来也很着忙。就拿那道红烧鲍脯来说，要先将新手巾放在原汗jī汤里煮透晾凉，再分别将发好的鲍脯裹实包紧，放到文火上去烤嫩后，才可以继续下一步的烹制。其它的菜肴做起步骤也十分繁筣，简直将叶昱和小环这两个打下手的家伙累得连抹汗的功夫都没有，最后还是找主管厨子调派了两具人过来帮忙，才勉qiáng应付了过来。
这边厨房里还在忙碌，那边厅上酒桌已然摆好，沈缘今日宴请了两位同僚，心里正忐忑，不晓温柔这个开小食和糕饼铺子的掌柜，会不会给他整上一桌子点心gān果呢，那样就丢脸大了！及至看见先摆上桌的八个冷盘，分别是葱酒海蛰、白切油jī、鸭掌笋片、熏鱼儿、肘花、油泼螺片、卤味拼盘、蜜汗红枣，不但丰盛，而且雕花装盘，色相诱人，这才将一颗半吊着的心，落回了原处。
第一百二十一章 考较手艺
沈缘一捋须，迈着官步走到主位上坐下，又招呼客人道：“别客气，都坐，都坐！”
那两名被请的官员这才小心翼翼的坐下，未敢拿筷，先环顾了一下席面，笑道：“怎么不见大人的二公子？”
沈缘的三儿子沈梦宣嘴快，抢着道：“二哥病了。”
那两名官员又半立起身惶惶问候，沈缘不耐烦起来，先举杯道：“一点水病没大碍，别管他，咱们喝酒。”
陆策在旁陪席，压根就不说话，反正沈缘举杯他就举杯，沈缘动筷他就动筷，及至夹了一筷怱油海蛰，刚送入口，嚼得满嘴嫩脆，就听见沈缘在旁赞道：“这个鸭掌笋片不错啊，味道特别濡泣！”
待立在旁斟酒的一位小厮见他兴致较高，斗胆cha言道：“回老爷，温姑娘说这道菜叫天梯鸭掌。”
“哦？”沈缘听他这么一说，放眼向那盛着鸭掌笋片的盘子瞧去，见斜切成片的笋好似竹梯，十分形像，便点了点头，问道：“怎么做的啊？”
浓缘讲究吃喝，因此府里做了什么新菜色时，侍宴的小厮丫鬟们都会事先向厨子打听清楚做法，以备他问时好回答，不过这是沈缘私下里便饭时的习惯，当着来客的面还从没未问起，那小厮不知他是要考较温柔手艺，好决定要不要让她承制招待九宴筵席，愣得一愣才答道：“据说是将新鲜的剔去筋骨的鸭掌放入上好的huáng酒里泡涨，再拿切片的肥瘦各半的火腿裹上鸭掌和抹了蜂蜜的夏笋片，所紧后文火蒸透，这火腿的油脂混着蜂蜜慢慢融入鸭掌和笋片，这样吃起来就不觉得腻口了。
说完，他略想了想，又补充了一句道：“温姑娘还说季节不对，这夏笋不够鲜嫩，若是用冬笋，做出来的味道会更好些。”
“哎呀呀，这么简单的一道凉菜，没想到竟有这样大的讲究！”那小厮说完，沈缘还在捋髭沉吟，其中一位官员就已然忍不住惊叹了出来，满口赞道：“大人府上的一饮一食，果然非同凡响，下官今日才算长了见识，以往那数十年的酒饭，竟是白吃了。”
沈缘笑着摇头道：“哪里有你说的这样夸张，口不对心，罚酒罚酒！”
这边酒席上热闹喧哗，那边厨下小环偷偷看向温柔抱怨道：“做酒席就做酒席，为啥每个菜的做法他们还要问得这样仔细？难不成还怕咱们下毒？”
“是啊！”温柔皱了皱鼻子，也有些气不忿道：“幸好我多留了一个心眼，做法或是没说全，或是略去调味和火候的特殊要求，嘿嘿，他们就算仿着侨，味道也不能一样。”
小环一听这才觉得心里平衡了些，一边帮着温柔剥虾仁一边道：“从前在赵府里待着时，我也没觉得日子过得不舒坦，只想着能早点当上上房丫鬟，如今过惯了眼下的日子才知道，在家哪怕再苦，能喝碗稀粥裹腹，这心里头都是痛快的。到了别人府里，这里要小心，那里须谨慎，连说话都不敢大声，防着隔墙有耳，憋得我真难受。”
“谁说不是呢……”温柔低着头将炒好的菜装盘，没忘在在盘沿装饰上几朵早已雕好的萝卜花，这才回头叫了个人，将菜端上去，一面又告诉那人，这菜的名字叫桂花皮炸，说白了不过是捡上好的隔年油炸猪ròu皮放在高汤里面泡软，再切丝一炒，浇上jī蛋液和火腿末，起锅。
过了一会，这边席上小厮上了一盘蟹ròu蒸丝瓜，红白相间的蟹ròu镶在嫩绿色的丝瓜里，颜色分外清慡诱人，不过沈缘见到这盘菜，学了尝后微点了两下头，就叹道：“其实蟹ròu只有蒸才是绝味，剥出蟹粉来，无论怎么做，味道都略差些。只可惜眼下没到蟹肥的时节，也只能如此料理了，要不邀上三两知已，持蟹饮酒，对月吟诗，那才是人间至乐。
小贴士：如果觉得52书库不错，记得收藏网址 https://www.52shuku.vip/ 或推荐给朋友哦~拜托啦 (>.<)
传送门：排行榜单 | 好书推荐 | 禾早