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明星私房菜[直播]_池陌【完结+番外】(109)

  做好海胆蒸蛋后,穆冉开始做咸酥虾。

  因为虾有壳,直接炒很不容易入味,因此,穆冉做咸酥虾之前,先把虾去须去脚去虾线去刺,洗干净后再把虾擦干放入低温油中炸,炸好的虾皮已经酥脆,外皮成橙红色,整个虾的肉和壳一起散发出难以抵挡的香酥味,这时,再重新倒油进锅中,把切好的葱姜蒜和红辣椒末放入锅中,倒入炸好的虾大火翻炒,等入味后就可以出锅了。

  做好的咸酥虾色泽鲜艳,泛着油光,虾身上每一道纹路都彰显着自己的美味,引诱着人们来吃。

  【看起来好好吃!】

  【主播有一双能点石成金的手。】

  【虾还是那虾,配料还是那些配料,可主播做出来的东西就是让人有食欲。】

  “谢谢称赞!”

  穆冉满意地看着咸酥虾,开始做最后一道菜——爆炒花甲。

  穆冉做的爆炒花甲完全是家常菜的做法,但有句话说得好,一个人一个手艺,就算是同样的做法,由不同的人手做出来,味道都会有很大的不同,好比前世,穆天心一直学她做菜,可穆天心无论怎么学,做出来的菜虽然也能让普通人惊为天人,甚至被请去电视台做菜,可说起来,山寨的就是山寨的,很多东西是融入灵魂里的,不是别人能随随便便复制的,穆天心顶多学去了皮毛,这是穆冉身为一个厨师的自信。

  做海鲜,穆冉向来主张要保持海鲜的原味,她切好葱、姜、蒜放在一边备用,做花甲时的调料要切得相对多一点,就这样,把锅加热,倒入普通的植物油,很多厨师或者饭店做花甲的时候喜欢放耗油,穆冉不喜欢用耗油做海鲜,这是个人喜好问题。

  等锅热了以后,只要把调味料放入锅中煸炒,等出味后再把洗好的花甲倒进去,就这样炒到所有花甲都张嘴就可以出锅了,口味淡的人无需加任何盐。

  就这样,她把花甲盛出来。

  做好这三样菜,穆冉拿出特质的螺纹餐盘装菜,这种餐盘不大不小,外观简洁质朴,很适合用在套餐里,等做好后,穆冉把海胆蒸蛋取了出来,一起端出去。

  “老板,做好了?”米小川吸了口气。

  纸条回复。“好了!”

  “老板,我刚才去隔壁看了,那家也是海鲜套餐,但因为你没有提前说海鲜套餐的内容,那家做的是炒鱿鱼和炒花甲。”

  “尝尝我做的吧!”穆冉建议。

  米小川看着眼前的套餐,点头说:“我尝尝!”

  他深深吸了一口气,半晌,才从海胆蒸蛋的香味中回过神来。

  “天哪!这海胆蒸蛋的味道好香啊,不像我平时见过的蒸蛋,会有些异味。”

  “只要把食材处理好,是不会有异味的。”

  米小川又夹起一个花甲,花甲这种食材满大街都是,大部分商家除了添加大量的辣椒油,没别的做法,这样做出来的食物虽然乍吃很有胃口,吃久了,对身体很不好,也掩盖了食物本身的味道,可穆冉做的花甲不同,虽然用葱姜蒜爆炒,却很好地保留了花甲本身的香味,调味料的香味也钻到花甲中,使得这盘花甲状似普通,却做出了顶级厨师的水平来!可以说,小菜见大厨艺!

  米小川满足地吃完,随后又夹起咸酥虾,处理好的咸酥虾可以整颗放入口中,咬下去,嘴里咯吱作响,酥脆无比!虽然是炸锅的,可虾肉依旧可以做到鲜嫩清香,让人如同在海洋中裸泳,与大自然做最亲密的接触。

  米小川叹了一口气:“哎!这么美味的食物,去隔壁那家排队的人到底是怎么想的?”

  这时,胖子和金力走进店里。

  “你都吃上了?”胖子问。

  “你们怎么来了?我刚才不是看到你去隔壁排队的吗?”米小川冷哼。

  “是啊!”胖子叹了一口气,说道:“也不知道怎的,吃了92号餐厅做出的食物,我总是非常想吃,那种想吃的感觉像是上瘾一般,一天不吃就不舒服,有时候我也觉得他们家做菜根本不好吃,可就是控制不知体内的渴望,这不,刚才我又去吃了一次,吃完却总觉得空荡荡的,好像身体根本没有被食物满足。”

  “那可就奇怪了!”米小川说完,没再理会他。

  胖子和金力看了眼米小川吃的食物,忍不住一直咽口水。

  “93号做的食物好香哦!好奇怪,我理智上想吃93号的菜,可身体却总是往92号走,简直是情不自禁的……”

  “那你就去吧!这里多你一个不多,少你一个不少。”米小川说着,低着头大口大口扒饭。

  【这米小川人倒是不错。】

  【可是这样下去也不是办法啊,隔壁那家店的厨艺真的就那么好?居然能比得过主播!我是不信的!要么主播你去买一份尝尝?】

  【是啊!以前都是大排长龙的,可今天,大家都被隔壁餐厅吸引去了。】

  穆冉想了想,回道:“再看看,找找原因!想必对方一定在厨艺上高过我,或者是因为收费便宜。”

  说着,她收拾了下厨房。

  既然没有生意,还不如早点下班。

  同一时间,在92号门口排队的人都忍不住看向93号的大门。

  天哪!虽然在92号排队,可真的很想吃93号老板做的菜,然而,身体不受控制,一闻到92号屋里的香味就受不了,总是忍不住要吃一次才过瘾,否则就会觉得焦躁不安,连睡觉都睡不好!


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