现在还是早上，也没什么客人来，所以肖乐说不用别人帮忙，他自己慢慢处理腰花。
猪腰外面是有—层薄膜的，得处理干净，不然口感不好，而且有股味儿。
肖乐将猪腰清洗干净后，按照菜谱上的要求，将那层薄膜小心地弄下来。
那笨手笨脚的样子，看得老板嘴角猛抽，另一个厨师捂住额头，“我说老板，你确定他是个厨师？”
“我好像不能确定，”老板叹气，“不过他这模样长得好啊，你说做个服务员，是不是能为我们饭馆拉客？”
第77章 好吃小叔子
那厨子姓张，因在家排行老三，外号就是张三，张三听完老板这话后，抬起摸了摸自己略有些粗糙且带油的脸。
眼中带着追忆，“想当年我年轻的时候，随便往一地方站着，都有好些姑娘偷偷看红了脸。”
老板侧头对上张三那张怎么也看不出当年英俊的脸，使劲儿甩了甩头后，直接看向还在忙活的肖乐洗了洗眼睛，“老张啊，好汉不提当年勇。”
张三放下手，刚要说话，就听老板得意道，“看我，我就不提我年轻的时候多么招姑娘喜欢。”
张三：……就你那肥头大耳的样子，能有姑娘看得上你？
这饭馆老板人不错，可至今单身，瞧得上他的，他看不上；他看上的，人家又不喜欢他，这不，都四十好几了，还单着呢。
这边认认真真清理猪腰的肖乐，差点被刀划了手！
他怎么也没想到，自己抽到了厨艺，却在动手时发现自己好似完全没做过菜一般，只能看着菜谱做，而且拿刀的姿势都如同新手。
肖乐忍住吐槽，打起精神将腰花从中间位置下刀，小心地将其片成两块，拿去腰臊，又清洗了一番后，再打了花切成大小均匀的长条。
鲜红的腰花被放在白色大碗中，瞧着十分好看，偏偏有股腰花的味儿在空中散开。
肖乐忍不住看向旁边盯着自己看的小伙计，“能开开窗吗？”
这后厨门开着，窗户关着，毕竟现在还没开始接客，自然是没打开通风的。
那小伙计听了这话后，立马去把所有的窗户都打开了。
张三见此皱起眉头，“作为一个厨师，怎么能害怕这些味道？这可不能处理好每一道食材。”
“那也不一定，”老板像是和他抬杠一般，“或许就是不能忍受食材难闻的味道，所以才会比一般厨师打理得更加干净。”
张三:……你是老板，你说了算。
“我帮你弄佐料，”小伙计见肖乐手脚慢，便主动道。
肖乐赶忙摇头，“谢谢谢谢，我自己来就好。”
他不用想也知道，不经过自己处理的佐料，是不能经过“厨艺”发挥出它们绝好的味道。
小伙计闻言也没离开，而是给肖乐递递盘子。
将佐料准备好后，肖乐将腰花氽水捞出，等水分干了后，才开始起锅烧油。
将姜末蒜进锅后，那煸出来的香味儿一下就溢满了厨房。
“我觉得比你炒出来的佐料香很多，”老板闻了闻后，评价道。
张三没说话，但是人却走进了厨房，站在肖乐的另一侧看着。
佐料爆出香味以后，肖乐加入一瓢清水，等水开后把处理好的腰花倒进锅中，长勺在锅里轻轻转着。
肖乐眯起眼，空中的油烟味有些熏人。
见他这么娇气，张三揉了把脸，面无表情地盯着锅里，“差不多了。”
大约四十妙，张三轻扬了一下下巴提醒道。
肖乐却偏头去看菜谱，“这里说得一分钟。”
张三嘴角一抽，“别什么都看书，那书里还说盐什么少许呢，你能知道那个少许到底是多么的少许吗”肖乐一边将煮好的腰花倒进装有熟菜的碗中，一边回着，“就是少许啊，我知道那个少许的分量，大概就是这么多。”
他洗了锅后，等着锅热，一边舀了一点盐到张三面前说道。
张三简直没眼看，他觉得肖乐这人实在是太怪了，像个书呆子。
热油被倒在腰花上的时候，发出滋滋的声音，有些腰花因为热油的原因伸展了一下身体，空气中弥漫着让人食指大动的香味。
“老板，请用。”
肖乐拿了双筷子，将那热气腾腾的香辣腰花放在老板面前道。
“好好好，”老板迫不及待地接过筷子夹了一片腰花，吹了吹热气后，便往嘴里塞，没几秒又接着下了第二筷子。
只是这一次夹得更多一些。
见他只吃不说话，张三忍不住了，自己拿了双筷子过来，刚要夹，就被老板一下拍开了手。
“自己炒去！”
“有这么小气吗”张三瞪眼，在老板没注意后快速夹了一筷腰花走到一旁吹了吹后，放进嘴里。
半晌后，张三双眼亮晶晶地看着肖乐，“你是怎么做的？”
腰花的腥臊味全无，香料明明不少，可却没有带走腰花本身的香味，只是锦上添花，让味道在嘴里更加迸开！
他自认厨艺不错，可这腰花他却没办法炒出这种美味。
“就看书做的，”肖乐一边看着那盘腰花咽口水，一边把手里那本皱巴巴的菜谱递过去。
没发觉肖乐眼睛盯着面前腰花看的老板，一边吃一边道，“这要是有碗米饭那就更好了。”
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