皇太后忍不住追问：“孙儿，你这要做的鱼膳，如此神秘，到底是甚么名堂？总要有个名称，说出来叫哀家听听。”
云禩微微一笑，道：“回太后，这味鱼膳名唤……香烤鱼豆腐。”
第38章
“鱼豆腐？”
皇太后瞬间提起了兴趣, 笑道：“鱼和豆腐，哀家都食过，只是不知鱼和豆腐怎么烤起来。”
云禩道：“容孙儿卖个关子, 等太后亲自尝过便知道了。”
“好好好, ”太后道：“那你去做罢。”
云禩拱手道：“那便请太后稍待。”
云禩说罢了, 也没含糊，便跟着宫人往宁寿新宫的膳房而去了。
云禩进了膳房, 膳夫们都听说了前面儿发生的事情, 一个个低头哈腰，生怕连累了自己个儿，本本分分的引着八贝勒走到灶台边。
云禩道：“不需要帮忙，你们该忙甚么便忙甚么去罢。”
“是，八爷。”膳夫们赶紧应承下来, 全都退了出去。
云禩左右看了看灶台，挽起箭袖来, 准备开始料理这道鱼豆腐。
说起鱼豆腐, 根本不是烤鱼和烤豆腐，这鱼豆腐和豆腐半点子关系也没有, 只不过鱼豆腐长得像豆腐块儿而已。
鱼豆腐可是“人间美味”，别看鱼豆腐其实特别廉价，哪里都能买到，但无论是涮火锅, 还是烤肉，或者随便用煎锅炸一炸，或者用空气炸锅定个时，都能做出人间美味来，好吃又方便。
外面几乎哪个超市都能买到鱼豆腐, 只不过超市买到的鱼豆腐，一般都是“假”的鱼豆腐，说白了，里面没多少鱼，就是淀粉丸子。这种鱼豆腐里面大多只有一点点鱼肉，最多的就是鸡肉和肥肉。但这肥肉用得好，其实口感也不错，且不会腻口。
云禩本人其实就是偏爱这种普普通通的鱼豆腐，并不喜欢后来改良出来的，“真”鱼豆腐，鱼肉用得太多，的确会有一种高档的感觉，但实则减低了鱼豆腐Q弹的口感，会太过软绵。鱼肉丸子不像是牛肉丸子，牛筋丸经过摔打，会变成乒乓球一般的硬度和弹度，但是鱼肉绝对不可能变成那样的硬度弹度，只能加入虾仁等等的辅料，强迫鱼肉变弹。
所以云禩本人还是喜欢吃普通的鱼豆腐，别管鱼肉用量多少，好吃便得了。
云禩刚要着手做鱼豆腐，便听到“叮”的一声。
【您有一封私信未读】
【胤禛】：八弟甚么时候学会多管闲事了？
云禩一看，便宜四哥还挺时髦，时不时就会发一条短信过来。
【胤禛】：这事儿本与八弟无关，八弟却自己上赶着撞上来，若是太后食得不满意，到时候别说是膳夫了，就连八弟也遭殃。
云禩微微一笑，拉开控制面板，给胤禛回复消息。
【云禩】：四哥这是在担心那名膳夫？
【胤禛】：并未。
【云禩】：四哥真真儿是刀子嘴豆腐心呢，明明是在担心那名膳夫。四哥觉得，如果不管，膳夫顶多少一根手指头，若是一味给膳夫说情，惹怒了太后，说不定便不是少一根手指头的问题了，对么？
【胤禛】：八弟想的太多了。
【云禩】：那四哥就是在担心弟弟了？
【胤禛】：……
【云禩】：四哥是怕弟弟做不好这鱼豆腐，惹了太后不欢心，与膳夫一同论罪么？
【胤禛】：随你怎么说。
过了一小会子，胤禛的信息又来了。
【胤禛】：八弟心知肚明，是你的情有独钟卡作祟。
云禩笑了笑，是了，的确是情有独钟卡作祟，而云禩也不算是多管闲事，云禩这会子忙碌，只要博得太后的欢心，那么接下来就可以养鱼塘了，甚么情有独钟卡，甚么智商下限卡，只要养鱼，岂不是大把抓？所以云禩这鱼豆腐做的核算。
【云禩】：四哥别担心，弟弟自有分寸。若是论理膳，你不相信八弟，那便是不应该的，四哥等着一会子食鱼豆腐罢。
【胤禛】：随你。
胤禛回复完便没有再回复，云禩把面板收起来，这才着手准备起来。
膳夫们方才做了鱼肉宴，后厨还剩下很多鱼肉没用，云禩这会子正好拿出来用，除了鱼肉，还有鸡肉和肥肉，全都拿出来，剁碎备用。
云禩将几种肉剁碎，调味儿，然后放进空间的【破壁机】里打碎，搅拌在一起，就这么简单，等搅拌均匀，拿出来盛放在方形的容器中，然后再放入空间的【烤箱】里烘烤。
鱼豆腐经过烤箱的烤制，表皮微微变色，变成金黄色，如此一来，便大功告成了，简单的不能再简单。
倘或吃不了，直接冻起来，再想吃的时候，便从冰箱里拿出来，或者涮着吃，或者烤着吃，或者炸着吃，就算是做菜的时候放进去炒着吃，也无不可，而且相当美味。
云禩将做好的鱼豆腐拿出来，他说过要香烤鱼豆腐，自然是要烤着吃。
将方形的鱼豆腐切成小块，一块一块整齐划一，切好之后做锅，把鱼豆腐下锅烤。只需要少许油，鱼豆腐一下锅，便发出刺啦啦的响声，一股子鱼肉的香气扑面而来。
若只用鱼肉做成的鱼豆腐，虽然是真鱼豆腐，但是香起未免太过单薄，毕竟鱼肉吃得是一个鲜味儿，普通的鱼肉过于松散，那口感和肉是不能比的，更别说剁碎成馅了。鱼豆腐的口感和味道都过于单薄，加入肉香十足的肥肉，还有一些鸡肉，不只是提升口感，还可以提升鲜味儿的层次感和存在感，更好的激发鲜味儿。
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