得亏位面店铺的水龙头里出的是纯净水，绝不包涵任何杂质，不然洗过后的食材可能比没洗前还脏。
刚刚的生菜就是被叶绪稍微用水过了一次，直接送去餐桌的。藕的处理略麻烦一些，外皮刮起来比土豆艰难很多，切片也非常费劲，幸好客人点的量不多。
这些都是小问题，最大的困难还在土豆上头。战士点了好多份土豆，哪怕削皮和切片相对藕要轻松不少，工作量加起来依然叫人头疼。
叶绪现在十分庆幸自己暑假兼职时去当过切菜小工，不然光他自己在家做饭那点练习量，很难做到又快又好地给食材切片。
火锅用的土豆片不需要太薄，否则煮熟之后很快就找不到了，可最基础的厚薄均匀还是要做到的。厚度相差太大，煮的时候需要花费的时间就会大不相同，很影响顾客进食。
霜霜抽空进来看了一眼，本来想帮忙的，发现好像没有自己能做的事情，她的体型实在太小了。于是只能飞到墙边把切片器抱过来，问店长这个能用吗。
“它切的太薄了。”叶绪看了一眼摇摇头。
叶绪买的是最简单的切片擦丝器，还是当切菜工之前买的，买它就是为了擦出均匀的薄片。后来练习过切菜后基本没用过了，也没再购买功能更强大的切片器。
叶绪依稀记得现在有可以调节厚度的切片器售卖，就是价格有点小贵。早知道会绑定位面店铺，自己当初绝对不会省这份钱，唏嘘。
霜霜放下切片器，安慰地抱了抱店长的手腕，又重新出去招待客人了。
叶绪机械性地切着土豆，打算切好一盘就端出去，再回来接着切，免得外头客人吃完了干等着。只是他总觉得自己好像忘掉了点东西，到底是什么呢？
作者有话说：
答：你忘掉了外头还在煮的火锅，土豆片要化了！
第4章 结账
叶绪直到端着盘子走出去、看到了离后厨门口最近的那个餐桌时，才终于想起来自己忘记了什么。
他的火锅晚餐还在煮！土豆片和生菜要煮化了！
叶绪连忙把土豆片送到客人的桌上，自己跑回桌边去关火。拿起漏勺准备把所有食材都捞出来放到一边时，又猛然发现自己没把漏勺交给客人。
回头一看，两个倒霉的西幻土著正艰难地拿着一双筷子在锅里扒拉藕片。没办法，藕是最容易弄上来的食材了，生菜基本随缘，土豆则根本夹不起来。
叶绪懊恼地拍了下额头，该死的，叉子和勺子也忘了。
加快速度把煮好的食材捞上来，顾不得吃，叶绪举着漏勺回了后厨。沾满辣油的漏勺不好清洗，后厨的洗洁精还是从出租屋厨房挪来的，只剩下一点了，得省着用，目前可没有购买洗洁精的积分。
这个时候就需要居家好手的智慧了，叶绪一眼扫到墙角摆着的那箱卷纸。
这是他618活动买的打折纸，预计用一整年的，用起来虽然没有抽纸方便，可是它便宜啊。正好抽纸放到店里还得烦恼包装上的标签怎么遮掩，没有包装的卷纸就完全不用费心了，西幻土著可不会嫌弃卷纸掉档次。
叶绪过去拆了一卷出来，之前用了一半的那卷被他放到楼上的卧室去了，现在去拿太费劲。
重油的锅可以用洗洁精兑水煮沸，清洁力度更强，而重油的碗筷，叶绪更爱用另一种偷懒的方式——先拿纸巾擦掉表面的油污，然后再冲洗一下。
一般情况下，这么擦过一遍就没有残留的油渍了，清水冲一冲就能直接收起来。偶尔残油太多一张纸擦不干净，可以再来一张，或者补一点点洗洁精。
当然，这招只能应付植物油，荤油擦不太干净，尤其是半凝固的那种。如果洗洁精水煮沸后还是洗不干净，可以往清洁球上挤大量洗洁精，直接在锅上刷。这也蛮有效果的，就是太费洗洁精了。
在搞到足够的钱解锁洗碗机或是招聘到洗碗员工之前，叶绪决定不采购牛油火锅了。现在可是他负责洗锅，想想吃完火锅的锅有多难刷，为什么要和自己过不去呢？清油麻辣不也挺香的吗？
叶绪脑子里天马行空想着一堆乱七八糟的东西，手上动作却非常麻利。三两下把漏勺洗干净，又翻出许久没用的勺子和叉子仔细清洗三遍，这才擦干水，连带着卷纸一起送到了客人桌上。
留下霜霜帮忙介绍卷纸怎么用，叶绪又回去继续切土豆了。
霜霜看到叉子才想起来这一茬，羞愧地捂住小胖脸。她在旁边陪着客人聊了半天，居然都没察觉客人们吃火锅很费劲，自己果然是个不合格的小助手。
感觉今天犯了很多错误，霜霜悄悄握拳，告诫自己以后决不能再重蹈覆辙。她积极地飞过去接过漏勺，开始帮客人捞煮好的食材。
每当叶绪快切好一盘土豆时，霜霜就会自觉主动地飞进来端盘子。刚开始叶绪还不敢让她拿，怕太重了压坏她，也怕盘子打翻了。
浪费食材还是次要的，大不了洗干净之后放到旁边，回头他自己解决掉。主要盘子是从租房里拿来的，数量有限，碎一个少一个，创业期还是减少不必要的支出比较好。
然而霜霜用行动证明了自己的实力，她才不是什么柔弱的小精灵，哪怕头顶盘子也飞得又稳又快，送起餐来非常利索，确实是店长的得力小助手。
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