不过顾白并没有注意其他厨师的情况，全部的注意力都放在了自己面前的锅上，油爆双脆这道菜的难点除了刀工，还有很大一部分是放在火候上，多一秒则老，少一秒则生，对于火候的把握非常的重要。
油温烧制四成热，顾白将鲜红的鸡胗倒了下去，油锅翻腾，之所以鸡胗先下一锅也是因为鸡胗的肉质比起猪肚要厚，两者不能一起下锅，一起下锅要么就是鸡胗没熟，要么就是猪肚老了。
鲜红的鸡胗在油温下很快就褪去了那层血色，成为褐粉色，顾白飞快的将玉白色的猪肚也都倒了下去，稍待几秒就将冬笋胡萝卜片等配料倒了下去，等了几秒就出锅了。
有的观众刚才看到顾白这边食材下锅的样子，又去看了下别的厨师做的怎么样了，然后一回头再看向顾白这边，就发现顾白已经将食材都给捞了出来，还以为只是一个开始。
然后就看到顾白烧油，煸香葱姜，倒了点料酒，将刚才捞出来的食材重新入锅，倒入料汁翻炒了下就出锅盛盘了。
盛盘?!
观众都有点没有反应过来，其他的厨师还在做呢，哪怕是看着要完成的，至少还有几分钟的时间，而顾白这边就已经做完了!
有的观众将顾白做菜的过程从头到尾都看了一遍，默默的在心里数了数，发现时间顶天二十秒的样子，人稍微走神一下，这点时间就过去了。
这可是做的肉菜，这样就做好了吗?
外国观众都看懵了，而花国的厨师则是一脸习以为然，油爆双脆这道菜准备起来是麻烦，但是一旦开始做，那真的是速度飞快。
顾白做完了就举旗了，评委没有多耽误，直接就过来了，这还是他们头一次看到顾白抢在第一个做完的位置。
但是也不好说这是好事还是坏事，毕竟第一个做出来，确实是容易让评委觉得眼前一亮，但是更有可能是因为你是第一个，所以评委会稍微压点分数，万一分数给高了的话，那后面的选手就不好给分了。
不过来是来了，但是对于这道油爆双脆，几个评委都没有抢先动筷子，而是仔细的观察了一下，虽说这也是评委点评的一贯动作，但是顾白之前做的几道菜，评委观察归观察，可是那种想吃的迫不及待还是很明显的，而现在，显然因为做的是内脏，都有点不太想动。
如果是平时，顾白肯定会注意到，但是他此时完全被自己做的这道菜吸引了注意力，他以为做出来的这道菜会是ss级的菜品，这是他一向的水准，但是现在，sss级的金色标签差点没有晃花他的眼睛。
饶是顾白知道自己这次做的异常顺畅，但是对于突破也没有太大的期待，可是他都没有抱着期待，反而得到了一个大惊喜。
顾白下意识的打开系统面板看一眼自己的厨师等级，然而还不等他打开，系统的提示音就已经在耳边响起。
【恭喜宿主成功升级为厨神!】
顾白心底欣喜的不行，不过他还记得自己是在赛场，克制住内心的喜悦，看向评委们，想要看看自己做的这道油爆双脆会得到什么评价，如果不是现在不适合自己品尝一下，顾白都有点想要尝尝看着自己做的这道菜的味道了。
红白相间的猪肚和鸡胗交相辉映，在配菜的点缀中，加上自身带着一种说不出的奇特香气，反而有点诱人了。
蒙德卡尔对于内脏一向是排斥的状态，不过想到顾白之前那些菜品的味道，加上这种香气确实是有点勾人，还是率先第一个品尝。
他夹起一块鸡胗咬了一口，没敢全吃，他很清楚内脏有种说出来的腥气，吃一点可能还好些，吃多了就不舒服。
鸡胗入口咀嚼了几下，口感异常的爽脆，和名字极为般配，口感脆嫩的不行，而味道也是超乎蒙德卡尔的预料，在他的想象中，这种鸡胗肯定是不如鸡肉的口感，而且看做法就感觉下的料简单。
可是鸡胗仔细的嚼着，却发现鲜美异常，鲜嫩中带着冬笋胡萝卜和青豆的鲜甜，又带着葱姜的香气，明明只是下锅了几秒，香气却完全的融入了进去。
蒙德卡尔猜测是鸡胗切法与众不同的缘故，菊花刀将鸡胗细致的分开了，更容易吸收香气料汁，哪怕是下锅几秒钟，也足够它吸收配料的鲜香气了。
而这些香气掺杂在一起，加上鸡胗自身一种很奇特的香气味道，蒙德卡尔吃了一口，忍不住又来一口，没几下就把吃掉了，然后很顺畅的又夹起一块猪肚。
猪肚看着薄薄的一片，想要分几口吃都不行，一入口，又是和鸡胗截然不同的味道，虽说口感都是爽脆的，但是薄猪肚和厚鸡胗的口感还是不一样，而香气也是不同，不过两者相同的地方就是吃一口就香的你想下一口。
明明味道和口感都不是自己习惯的味道，但就是奇特的让你吃完感觉很喜欢，想再尝尝看到底是什么味道，一口接一口。
蒙德卡尔很肯定自己的脑子很清醒，绝对不是这菜里下了什么能让人上瘾的药，哪怕他没有吃过的，但是为了保护自己，也学习过如何辨认，再说，就算是上瘾的药，也不可能一次就起效。
要说顾白之前下药，那也不可能，因为他们当评委都是要检查身体的，如果真的吸食上瘾药物，足以影响比赛的公平。
所以，原因很简单了，就是这道菜足够的好吃，才会让人迫不及待。
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