第二天，老族长着大儿子去镇上买了调料，又着手打了些木板笼屉。
中午，老族长召集了族人，郑重地带着周安进了祠堂，把周安改名魏安，放在阿若的小叔叔名下，记入魏家的族谱。
隔天，刘氏带着魏安去了村里的一家私塾上学。
过了几天，豆腐乳被制了出来。
“还不错。”老族长就着大饼尝了尝，道。
桌上的热锅子也烧开了，周安站起身，把切好的羊肉片和猪肉片放进去，开锅后，又给每个人夹到碗里。
“好好吃哦。”阿若捧着他的小碗，眼睛都亮了。
“嗯，不腻。好吃。”老族长也感慨，没想到肉还有这样的吃法，不禁心潮澎湃，这几乎不用等时间啊，只要锅是开的，下水涮一涮就能吃，味道也是别具一格。看来这位给方子的贵公子确实是费了不少心呐。
“爹，咱们的作坊，明天是不是也该盖起来了？”盖作坊的地儿是现实的，祠堂旁边有两亩地，都是他们族里的。作坊一直没开工，是想着看一下豆腐乳制作过程，到时候作坊需要怎么样配合布置比较好。
魏家族长笑着点点头。
“晚上，叫大家都过来吧，一块说说这事儿。”
族里要开作坊了！
下下子在大家心中引起了不小的震动。
这对大家来说是好事啊，盖作坊要请人吧，作坊建好了，要用人吧。这挣钱就方便了，离家近，上下工安全，还不用看人脸色，好事啊。
“到时候作坊的出息，有七成会归族里使用，到时候族里会买点族田，也给族里请个先生，供族人读书。大家可有意见？”老族长乐呵呵的问道，自从尝过涮肉之后，对于前路，他也是充满信心和期待的。
大家你看看我，我看看你，都乐开了花。
行，有什么不行的，又不用大家掏钱，还给大家找了个上工的好去处，作坊挣了钱还用在大家身上，好事儿啊。
至于另外的三成利益哪儿去了，没有哪个不识趣儿的问这个问题。也许是给了提供方子的人，也许是给了出本钱的人，也许是给了哪个官面上的人，但就和他们没关系了。
“这盖作坊的工钱嘛，族里就不出了。大家可有意见？”老族长又问道。说起来他们父子俩也白忙活了这么久，啥都没得着呢。前期没见着回来的钱，可不就这样。
“没有，没有，咱们乡下，哪家盖房子不是街坊们帮忙吧，也没听说哪家给工钱的，再说，咱们这又是盖族里的作坊。“大家纷纷表态。
“到时候作坊建起来，恐怕一时用不了太多的人，一家先出一个，成不成？”老族长又问道。
这点大家也没有意见。这作坊刚建起来，产量肯定不会太大，用不了太多人。再说，作坊能不能赚钱也要再观察，全家都耗在这上面，万一赔了钱，发不出工钱来，大家生活也受影响。
一家一个人正好，就算是最后作坊黄了，也是老族长为大家蹚了一条路，只是这条路没成功罢了，也能理解的。
过了半个多月，镇上的酒楼里，杂货铺里，都出现了几个魏家的族人，推销他们家的豆腐乳。
“掌柜的，瞧见没，这样一拌，一点不腻，不仅能拌肉，素菜也能这样吃。面条也可以。不仅如此，你炖肉的时候放上一块，肉的味道也更香啊。隔壁酒楼已经下了订单了，两坛，我们还有小瓶装的。………”
“五瓶？好咧。我们每天都送货的。………”
魏家的小青年们又一鼓作气，拿下了县城里几个酒楼和杂货铺的生意，周边几个镇也拓展开来，甚至外地的一些行商也有过来进货的。
转眼，就到了作坊第一回 发工钱的日子。
族里男女老少几乎到齐了。
“魏大虎，一两半。”
“到。”魏大虎响亮地答应一声，飞快的走上前去，按下了手印，从魏林松手里领过了银子。转头交了一两给他妈。这份工是族里给他们家的，不只他，他哥的工资也是要交的。家里早就说好了，一人交一两到公中，多余的是他们自己的。
“妈，今天咱家割肉吃成不成？”魏大虎满含期待地问道。
“成，有什么不成的。妈一会就去割上两斤肉回来。”魏大虎的老娘眼角带笑，接过银子，还放在嘴边咬了咬，开心地答道。
要是家里每月能有份稳定收入，隔三差五的家里吃点肉是完全没问题的。
“魏老五，一两二钱。”
“魏……………”
每个魏家族人都兴奋不已，小孩子们也没心没肺地在周围蹦蹦跳跳的。
大家热情地讨论着今天家里该吃什么，还商量着哪天一起到镇上去买布，气氛跟过年差不多。
第一个月算下来，利润有一百多两，族里每家上工人数也达到了两个，一共是六十个。族长给定的工钱是在作坊里的一人一两，在外面跑送货的要多一些，还会有些提成，族长和大儿子是管事，开的是二两，这样族里每家每月就有了至少二两银子的稳定收入。攒上一年，盖处新房的钱都有了。
发完工资，族长接着宣布，先把族学办起来，这两天就去请先生，族人们又是一阵欢呼。
当天下午，族长让大儿子把帐本和十两多银子悄悄地给周安拿了过来。周安当下把银子交给了舅妈收着，以后好买地。
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