“你能举一反三，很有创意。”唐先生对东九日的印象非常好，甚至对他用精神力运用到料理里，充满了好奇。
“只是我一个小小的兴趣，不足挂齿。”东九日谦虚地道。
“那么现在，为了证明你的包子到底有没有营养价值，我需要你再做一次包子，你看如何?”唐先生询问。
“这……”东九日看向站在台上一脸焦急的厨师们。“这样的话，是否会浪费了其他参赛者的时间?”
“你这个年纪，能顾虑到他人，难能可贵。”唐先生感慨。同样是十八岁，他的曾孙子到现在还只会玩玩网游，不务正业。再看看人家孩子，不但是马威学院机甲系的学生，还能参加世界料理大赛。
唐先生环视了下全场，不但台上的厨师们面露焦急之色，连观众席上也有人不满了。因为本来三四个小时就完成的比赛，却因为有争议，而拉长了比赛时间，不管是参赛者还是观众或是评委，都会出现疲态。
“那么，你自己觉得怎么做比较好?”唐先生问。
“继续比赛。”东九日道。
“什么?”唐先生以为自己听错了，评委席上的一些人，也面露惊讶之色。
“为了不拖延比赛时间，我认为，我们应该继续比赛。至于我的包子，有没有帕物质，其实并没有什么可争议的。我的比赛厨房里，还剩下两只包子，当然，现在已经冷掉了，口感与刚出锅的会差异很多。不过，基是用测试仪去测帕物质含量，完全没问题。”东九日淡笑道。
“你还剩两只包子?”唐先生惊讶。
“是的。一品蒸锅能摆下十二个包子，为了蒸气均匀地渗透每一个包子，所以做十二个是最好的选择。”东九日道。
“原来如此。”唐先生点点头。十二个包子正好摆满蒸锅，包子与包子之间的间隙相似，水蒸气从下面上来时，从相似的间隙蒸上来，每一个包子的受热承度是几乎一样的。而如果只有十个包子，有几个包子之间的间隙大了，那么包子受热的面积不一样，熟透的程度就不一样了。这样一锅出来的包子，口感上也会有差异。普通人尝不出来，拥有饕餮之舌的食美家却能分辨一二。
正所谓，差以毫厘，失之千里。
“因此，我希望比赛继续正常进行，而您可以对我剩下的两只包子进行检测。各位评委所争议的，无非是帕物质的含量，不是吗?”东九日笑道。
“好!”唐先生大喝一声，同意了。
东九日微微行礼，回到了台上。
萝丝坐在评委席上，一声叹息。
“看看人家，年纪轻轻，气度不小呢。”她故意说给旁边姓福克斯的棕发评委听。
福克斯一声不吭，甚至还有些忐忑。如果东九日的包子里检测出所含的帕物质纯度非常的话，那么，他的美食评委生涯也就到头了。
“那天你们福克斯家族举办的宴会，我也有幸被邀请了呢，然后看了场好戏。”萝丝吹了吹指甲，看一眼棕发评委，笑眯眯地道，“你猜后来怎么着?这个叫东九日的大耍威风，落了你们福克斯家族的面子。”
半晌，棕发评委回道：“是吗?那天我还未回纳美岛，有事耽搁了，今天早上才到的，匆匆忙忙赶来这里当评委。呵呵。”
萝丝笑而不语。
很快，第三关，也是这场初赛的最后一关，开始了。
电子音在整个赛场响起。
“自由发挥，做一盘你认为有回忆的菜。限时九十分钟。”
观众席上，希瑞等人听到电子音，不禁皱眉。
“有回忆的菜?这种题太笼统了吧?”诺思道。
“就是，就是，这样的菜，对评委来说，完全凭喜好打分。”希瑞一脸担忧。九日在第二关就被人下黑手了，虽然现在仲裁来了，也许能平反，但到了第三关，完全自由发挥，评分全部掌握在评委的手里。
只要哪个评委说，吃了参赛者的菜，并未让他拥有回忆的感觉，打零分都有可能，即使那盘菜美味得令人颤抖!
所以，第三关，才是真正的考验人。不但考验参赛的厨师，还考验评委的职业道德。
第211章 唐氏麻婆豆腐
东九日站在小厨房里，听到第三关的考题，还真有些难到了。
回忆?
这种东西，光凭吃菜，能吃出个什么来?
如何勾起他人的回忆，用什么味道?
何况，同一盘菜，也许能勾起一个评委的回忆，却无法感动所有人，那还是失败的作品。
众口难调。
既然如此，那便无需顾虑评委了。自由发挥吗?那便做一道自己喜欢的菜吧。
定下主意，东九日开始动手了。
他从保鲜柜里，取出一些豆子，这种豆子叫吞云豆，异植吞云所产的豆子，作用与过去的黄豆一样，是制作豆腐的最佳材料。
不错，东九日打算做豆腐。
虽然九十分钟比较仓促，但如果加快制作速度，应该足够了。
在过去，人们需将干黄豆泡一晚上，才能磨成豆浆，吞云豆却不需要这么麻烦。吞云豆一接触到水，便软化了，个个吸了水饱满异常。东九日拿出磨浆机，把吞云豆和纯净水按比例放进去，启动按钮，没一会儿，磨浆机便磨出了洁白的豆浆。
被磨碎的吞云豆，营养价值大大折扣，帕物质被破坏，所剩无几。然而，东九日打算放弃对帕物质的追求。既然第三关说出了一个主题“回忆”，显然只需点题即可。
豆浆倒出来后，东九日将之过滤了数次，再倒进锅里，进行煮豆浆。
大屏幕上，东九日制作豆腐的过程被完整地直播出来，不但评委座上的人一脸好奇，连观众席上的人全都一脸莫名其妙，看不懂这位年轻的厨师想做什么。
唐先生这边请了检测仪来检测那剩下的两只包子，这边盯着屏幕，观看东九日的制作过程。
“他这是在干嘛?”旁边的侍者忍不住发问。其他厨师都从保鲜柜里取了各种肉，进行煎炒烹炸，怎么这个叫东九日的，却拿了豆子，又是磨，又是煮的?
“如果我没看错，他在做豆腐。”唐先生笑道。
“豆腐?”侍者一脸困惑。
“没吃过?”唐先生问。
侍者摇了摇头。他参加了这么多届料理大赛，第一次看到豆腐这种东西呢。
“豆腐，确实不常出现在餐桌上。毕竟，经过打磨的食材，营养价值不高。”唐先生道。
“既然营养价值不高，那他为什么要做豆腐呢?”侍者不懂。
唐先生却笑而不语。
侍者问不出原因，搔了搔头，干着急。
评委席上，棕发评委福克斯看到东九日把吞云豆拿云磨了，轻轻哼一声。没有看到他使用精神力，这磨成的豆浆里，帕物质将几乎流失了吧。那么，这道菜，便好评分了。他敲了敲桌面，旁边的评委看他一眼，点了点头。
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