老周哼哼一声：“当时要不帮忙，你以为自己会在宁家夜摊有专门的座位等着你?”
老钱得意道：“我不就说说嘛, 幸好啊。”他们可是有专属座位的人。
“我说李家酒楼也来插一脚，是想让小厨子把技术练上去了，再把人调回酒楼?”
“你别说, 李家的夜摊和沈屠夫的夜摊，已经算是宁家之下第一摊了。这烤串的味道已经不错了，火候更是掌握的十分恰当，不过卤味和泡菜嘛, 他们都在宁家夜摊吃了多少回了, 怎么还没把秘方尝出来呢?”
老钱的语气有些幸灾乐祸，这宁家夜摊当初就说了，除了偷抢砸，自己吃出来的秘方他们都不会追究。
于是小白河的不少夜摊味道都不错，但比起宁家夜摊总是差了那么几分。
不过也算把小白河盘活了, 竞争不了烤串，还有炒饭炒面、糖人糖葫芦、凉糕凉粉嘛，都是百花齐放争奇斗艳啊。
不过卤味的秘方就是怎么也吃不出来啊, 老周想起当初李家酒楼的大厨专门到摊位上来了一次，买了十几两的各色卤味尝了个遍，也只将秘方说了个七成。但那七成, 大家都这么用啊，说了跟白说似的。
两位老人摇摇头，又哈哈大笑。
众人都想不到的秘方，只因为它所用的材料和平时做饭所用的，八竿子打不到一块去。谁能想到熬煮卤水的大锅中，有不少奇奇怪怪的药材呢。
而且这方子只有春梅知道，宁成都没特意问过。
走到宁家夜摊上，一身短打却不减儒雅的宁成正在收账记账，春梅在烤串，几个请来帮忙的小子正穿梭在空地的桌子中上菜。
“宁老板，老规矩啊。”老钱到专属座位坐下，向宁成打了个招呼。
“钱老和周老来了。”宁成放下笔，亲自来招呼。
“老规矩，不过我孙儿还小，辣少放些。”
“行。”宁成点头，“两位稍等。”
傍晚，同时也是第三港口码头换班的时间，上白班的脚夫和工人结伴而行，来到与码头一条街之隔的小白河河岸。
填饱肚子，吃饭或吃一碗面。但这对辛苦一天的工人是不够的，于是他们会继续选择自己喜欢的摊子吃第二轮，两轮之后，填饱了肚子，就是八卦时间。
八卦时间自然要在烧烤摊位上，点十几串荤素，然后是鸭翅鸭头等卤味，再从专门买酒的酒摊子上，打一竹筒酒，慢慢放松他们白日操劳的肌肉。
宁家夜摊不卖酒，这也促生了周边专卖店的产生。
谈天说地是消磨时间最好的方法，也是消息传播的主流力量。宁成上菜时，听见有个挑夫说，他今日下了一船从南海府运来的椰子芋头，都运到了林家商行的大库房中。
宁成心中一动，难道是少爷他们终于回来了。
吃完后，这些工人通常还会带一些回家，给家里的夫人和孩子，每天下工来小白河夜摊一条街，已经是他们两个月来养成的习惯了。
“老板，鸭翅五对，鸭脖一斤，肉串五十，素串五十，打包带走。再装一碗泡萝卜。”下人打扮的小厮对宁成说。
“记下了，烤串稍等。”
小白河的名气出去了，一些有钱人也喜欢晚上吃这里的夜宵，不过人越来越多后，他们就指派下人来买，本人倒是极少出现了。
坐下的都是自己吃，排队的都是打包的。
宁成忙中偷闲看了看排队的队伍，内心满足的同时也感觉焦头烂额。
“老板，老板，有人送信来了，是您的。”请来的小工之一，吴方拿着一封信跑了过来。
“行，给我吧。”宁成收下信后，吴方又急急忙忙去帮忙了。
他们请的几个人，都是五叔介绍来的，不偷奸耍滑，勤快上进。不过，上个月里，被收买偷了一包卤水残渣的那个已经被辞退了。估计那人以后也找不到什么好工作了，哪个老板也不希望自己的手下随随便便就被钱收买的。
宁成抽空打开信一看，脸色有些激动，等看完后，把妻子叫了过来，给她也看过后，两人一起商谈。
“少爷让我们回去一趟，那这边的生意怎么安排说了吗?”春梅倒不是不想守着这个烧烤摊，但过于忙碌的日子太劳心劳力了，不过这摊子毕竟算是少爷的产业，他们夫妻俩算是参股而已。
对于宁淮说的参股，夫妻俩很明智的把参股人调换了一下，就凭少爷给的银钱，他们就算是打工也是可以的。
“这摊子卖出去?转让也行，李家人不是来过吗?还有几家酒楼都来探过口风，不过条件要好好谈谈。”宁成从小学的就是管事，对于酒楼上的生意也不陌生，只是没想到他根本没机会在宁家酒楼做事。
不过现在也好，宁家夜摊也不错。
“我明天先和那几家的管事透个口风，然后歇业几天回去看少爷，这事还得少爷拿主意。”宁成和春梅在角落里嘀嘀咕咕，没一会儿，前面的客人就催的厉害。
忙完今天这一晚，打烊收拾时，宁成喊了所有打杂的小工过来。他说明了自己和妻子要回家一趟，时间三五天不等，期间放假，工钱减半，这个月的工钱就提前结算给他们。每天忙到半晚，后半夜睡觉，中午起床，下午准备开店，春梅都感觉自己脸上长皱纹了。
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