这院子的伙计已经提前住了几天了，这些日子虽然没开张，但是为了提前宣传，每天都会做上几屉豆腐，炸一些豆泡、卤一些豆干来卖，所以这卤汁是现成的。
将洗净、啼毛的猪肘、猪蹄和一部分下水丢进锅中卤制。另一口大锅烧开，将上好的五花肉、大棒骨都丢进去拉白汤后炖熟，同时血肠也丢下去一起煮，有个伙计站在旁边，看到血肠里面起泡就用签子扎个小洞，免得涨破了肠衣。
这边煮着菜，叶父招呼后院的两个婆子过来帮忙蒸饭，倒不用太好，这里吃的是细米掺糙米，一斤细米掺上三两的糙米，或者是高粱米、小米之类的。
倒不是叶父舍不得让人吃，而是各买卖家都俱是如此，有的甚至是全糙米。倒退些日子，他们家吃的也全是糙米呢。
叶晓峰倒是很喜欢吃这种混杂在一起的二米饭，全是细米的饭难免有些太过精细，倒是这种混杂的饭吃起来更香，也养生一些。
其他伙计们也都愿意吃这种的，倒不是为了别的，主要是掺杂着吃已经很好了，若是吃的太好，将来嘴都养刁了，赚的那点钱还不全换了细米吃。
眼看院子已经重新打扫干净，几张大桌子也都摆好擦净，众人被叶父请上了桌。
除了叶晓峰和几个专门跟他学厨艺，负责仙师楼开业后后厨工作的伙计，其他人都找了地方做好。
叶父等人一桌，其他伙计们分成了两桌。
杀猪菜并不是指一道菜，而是指杀猪后做的一系列菜肴。
种类不少，叶晓峰也是捡着拿手的做…
先是一桌一大盘子的白肉，旁边是一碟蒜泥。煮好的蒜泥白肉肥而不腻，入口咀嚼唇齿留香，尤其这些猪都是吃猪草野菜长的膘，肉质香的很。
第65章 酸菜白肉血肠
蒜泥白肉过后，是蒜泥护心肉。护心肉就是猪心和猪肝之间的那部分肉，口感筋道，不过份量有点小，叶晓峰均匀的切成了三盘，每桌都尝一尝。
一盘盘大酱骨也端上了桌子，骨头已经从中间砸开，可以啃食上面的肉，也可以吸食里面的骨髓吃，骨髓都已经炖的好像一汪油水，吸到嘴里十分的香。
接下来就是拆骨肉，炖的入味三分的肉被拆下来放到盘子里，虽然没有啃大棒骨那般有滋味，但是这肉肉质软嫩易入味，直接吃也行，沾着蒜泥吃也同样好吃。
除了这些，刚才卤制的各种下水自然也不会被忽略，跟着叶晓峰三个月的伙计还好说，那几个原本大车店的伙计简直是吃的眼珠子快掉下来了。
原本冯掌柜的大车店也是卖吃食的，无非是写粥饼，面汤之类的，偶尔买些炖菜，却因为手艺着实一般而没有太多人吃。
叶晓峰这边做着肉菜，边吩咐旁边几个伙计也各自拿出本事，炒了几道可口菜肴，一来是加加菜，二来也是露露手艺，让是想检验一下这几个人这些日子学的如何。
等苏墨辰回来之后，他可是没有这么多的时间教导他们了。
叶晓峰想了想，又做了一道扣肉。
扣肉南北方都有，做法也不一而同。叶晓峰做的是北方的一种，正好今天杀了猪，这大块的鲜肉正好做这道菜。
切成方块的五花肉入水，撇去浮沫煮到三成熟后捞出。锅中放油，将控干的肉块肉皮朝下放入煎炸一下，虽然不是必须的，但是经过油炸的肉皮会格外的入味，蒸熟后也更软糯好吃。
几大块肉炸至金黄色沥干油捞出，切成薄厚适中的大片摆放在盘子中，酱油、白酒、细盐能调料调和好后倒在肉上腌制一下。
从空间里中取出几根竹笋，切成细丝后同样放入油锅中。他现在有了储物戒做借口，收取东西倒是方便的多了，至少有了借口。
竹笋细丝炸至焦黄后捞出，放入几只稍微深一些的盘中，又把腌制的肉整齐的在其上码好，一起放入锅中蒸了起来。
扣肉入锅蒸上，叶晓峰将注意力放到刚刚煮好的白肉上。
想要做好这杀猪菜中最重要的酸菜白肉血肠，没有酸菜是万万不能的。
说来也是幸运，若不是前些日子从厨房里搜罗了那些上好的食材，他还想不到做酸菜。毕竟眼下也不是秋冬季节，白菜还没长大，他用的自然也不是白菜，而是一种类似白菜的灵菜。
这几个月，叶晓峰将搜罗回来的好东西都分门别类的放在食神塔里，而他做的酸菜，就放在了农场里。
这些食材毕竟只是吃的东西，虽然含有一定的灵气，却无法和那些修仙的灵石之类相比，储物戒也只是能保存一段时间。
但是食神塔间就不一样了，他曾经试过将一碗温热的饭放到食神塔中，半天后取出来，饭依然是温热的，这就证明食神塔的时间是完全静止的。
但是这也仅限于食神塔的一层，毕竟那看起来就是一个超大的厨房，各种摆放食材的架子，还有灶台、厨具，比青云峰那个厨房只大不小。
连接三个空间的圆台则是叶晓峰最爱的地方，哪里的灵气比任何地方都要来的强，原本就不逊于青云峰，现在他修为增长，就更觉得灵气充沛异常。
食神塔的二层，就是农场、牧场、渔场都没有这种时间静止的功能，反而是时间运转加倍的感觉。想来也是如此，若是静止的，各种生命体就没有办法生长了，何来的发展。
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