楼下的曹向南倒是不知道楼上的沈小少爷的水深火热，一回来他就一头扎进了厨房里面忙了。
趁着现在有点时间，曹向南就赶紧地把冬天的新菜确定下来。
冬天新鲜的食物并不多，如果是遇到下雪天的话，外面天寒地冻的什么都没地卖，这个时候除了吃干的肉，吃腌制的菜之外，并无多少新鲜的东西吃。
大白萝卜是冬天里最耐放的东西，用来熬煮羊肉汤是正好不过，所以到时候吃羊肉火锅是不错的选择。经过料理熬煮的羊肉汤，少了那股骚味，就是不爱吃羊肉的人都会喜欢。再者羊肉就是闷烧炒煮都不错，还能做出好几样的菜。
这里的人不爱吃羊肉，还是因为羊肉本身的骚味大家不会处理，他相信经过料理处理过后羊肉，大部分的人都能接受。
“来，试试味道如何。”熬煮出来的羊肉汤是奶白色的，味道闻起来就很香，曹向南把盛起来的高汤给方掌柜试味道，他自己也一手端着一碗，喝了一口，觉得味道还成。
“很鲜。”方掌柜点头，没有羊肉的那股骚味，说道，“这是我喝过最好喝的羊肉汤。”
曹向南拿起勺子，往锅里勺起了一勺子的汤渣，一一地跟方掌柜说他在这里面放了什么，所以这些材料都要多去药店备一些回来，免得到时候去买不到。
“好，我一会就让人去备好。”方掌柜点头，现在需要什么就要让人大肆地去购买了。最怕的就是大雪天来往的船只停留在了南阳城，到时候楼里的人多，最怕食物不够，那可是要出大问题的。
有一年也是大雪下了整整一个月，滞留在南阳的商人出不去，雪崩下来堵住的路进出都困难，到了后来还饿死了不少，那一年的事至今方掌柜都还心有余悸，所以每年一到这个时候他就会开始大肆地购买粮食，以备不时之需。
南阳靠河，河面结冻没船出去打鱼，也会有渔夫在河岸边钓上几尾鱼卖，所以到时候楼里做酸菜鱼也不成问题。同方掌柜商定后，这一次回去他会让人送一批酸菜过来，到时候还做酸菜鱼，楼里的酸菜鱼一直都卖地不错。
现在有什么曹向南都要提前准备好，不然到了后面下雪了，他也不会再往来南阳这边。再者冬天没有什么新鲜的青菜吃，前几天种下的豆芽，到了后面也长出来了。曹向南拔了豆芽给方掌柜看，“这是什么?”方掌柜从未见过，他见到下面带着的绿壳，脑子里闪过一个念头。
“就是你想的那样。”曹向南点头，而后带着方掌柜进了后院的一个存放东西的房间，掀开了一块布，地下面种的就是豆芽，他把种豆芽需要注意的事项小声地在方掌柜的耳边说道，“我们就是冬天也能用这些豆子种出新鲜的豆芽来，到时候冬天就不怕没有新鲜的蔬菜吃了。”
“这，这真是太好了!”方掌柜没想他们在冬天也能种出蔬菜来，到时候就凭着这些新鲜的豆芽，他们一品斋都能压其他的酒楼一筹，他简直是太高兴了。
中午曹向南还用豆芽炒了几样菜给方掌柜试一试，试过味道后，方掌柜点了点头。再加上他们楼里的泡菜也是独一无二的，现在不少人都喜欢来他们楼里买泡菜，到时候有这些东西，方掌柜就更确定了他们这个冬季都不怕生意不好了。
家里那边他还打算种菌菇，所以现在曹向南也没有太多的时间呆在南阳，家里那边还不少的事情等着他回去处理。
到来南阳的时间一天天地过去，他的心里也开始变地有点焦虑，实在也是想着家里的人，担心他一个人在家会照顾不好在自己和孩子，他赶着想回去那边。
后面花了几天的时间，曹向南把新菜都教给了楼里的大厨，再把方子给到方掌柜的手里。需要交代的事情，他也一一地给方掌柜交代清楚。
夜宵档那边曹向南也没有落下，现在天气凉了，外面的棚子已经在搭了，到时候把四周围起来，还是能在这里面铺上桌子吃火锅。他也打算在这边做火锅，至于河粉的话就不打算再做了，到时候做点面条下了吃，而烧烤的话在棚子里的味儿大，也就不打算再做烤肉了，到手来吃的人可能不多，就视情况而定。
等天冷后，就不会有太多人出来吃夜宵了。和周管事商定过后，就确定了以后这里从下午开张，到了晚上天黑后若是没人来吃夜宵就打烊。
“面条和菜的话，我和方掌柜那边交代好了，这里的面条和菜每天都会有人送过来，至于需要多少，就视情况而定，你到时候再和方掌柜说，到下雪后我可能也过不来这边。”那就是等于要到明天二三月雪融了，他才能从汾水那边过来南阳。
其实还有一个办法能来，那就是走陆路，比走水路花费多几日的时间。
到时候天寒地冻还在外面跑的，简直就是脑子有坑，曹向南是觉得自己的脑子没坑。
“嗯，好，你放心吧，我会安排好这边的。”周管事笑起来眼角有着鱼尾纹，他把小老板吩咐的事情都一一地记在脑子里。他在南阳这边多年，处理起来这些事情也是有经验。
不过现在到入冬下雪都还有两个月，很多东西都能来得急准备。
店铺那边装修还要几天的时间，一时半会也没那么快，就是店铺装修好了，工匠们那边做的东西也赶不上这么快，曹向南是深深地体会到了机械化的优点，这些手工制作远远赶不上的在把其他的事情都安排地差不多了，他和沈正阳这边也商量了下店铺的事情。
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