这个学期来C大报道的研究生中有一名叫汉斯的留学生，来自D国，汉斯在留学之前，就来华夏旅游过几次，印象非常好，尤其是华夏美食。
他迅速地融入了华夏大学生活中，热衷和自己的华夏室友一起去食堂抢玉米。
其实，第一次去食堂吃的时候，汉斯挺不以为意，甚至有点为难，因为食堂的人太多了，无论哪个食堂，饭点人总是满满的，他都想去外头吃了。
所幸室友阻止了汉斯，这才没有让他留下遗憾。
头一餐，汉斯在室友的带领下去窗口打饭，他在室友的建议下点了红烧狮子头、蒜香排骨和清炒空心菜，本来打算结束的汉斯看到了一样食物，指着道：“那个我旅游时吃到过，很好吃，就是那个。”
打菜阿姨看来看去，“哪个?”
汉斯想了半天也没想起来用中文怎么说，“那个，就是……那个粗糙的蛋。”
打菜阿姨一眼看到了，哦，虎皮蛋啊，好歹也是重点大学的打菜阿姨，她用带着南海口音的英文说：“这是虎皮蛋，就是泰格司更艾格。”
好悬汉斯的室友听懂了，汗，tiger skin egg啊。
“对的，虎皮蛋。”汉斯愣是只听懂了中文，“我要两个。”
阿姨给他捞了俩虎皮蛋。
这虎皮蛋上面剌了几道口子，被煎得金黄，外皮酥软，又沾了酱油呈现酱黄色，几点葱花飘在上头。
“这个蛋好大。”汉斯一口吃了几乎半只虎皮蛋，牙齿撕破酥皮，里头部分的蛋白软弹，蛋黄极其入味，层次分明，其实酱油并没有放很多，只是调色而已，倒是放了一点豉汁，可以吮出味来。
这个虎皮蛋比汉斯之前吃到过的，还要美味至少十倍，蛋香味和豉汁味融合，还有爆香的葱花，无论是酥酥的皮还是软弹的内部，都让他回味无穷，后悔刚才一口吃了半个，这样就只剩下一个半了。
这时汉斯的室友也看着不对劲，回头问了一下，“靠，这虎皮蛋个头有点大，不会是鸭蛋做的吧?”
他同学点了点头，“就是你想的那个鸭蛋。”
“老汉，分我一个虎皮蛋!”室友边说就边伸筷子了，靠，原来是一食堂的鸭鸭们下的蛋啊，没想到不知不觉中它们都到了出蛋的年纪!
“不要啊!”汉斯刚刚还在惋惜，怎么可能答应，“不行，只能给你半个!”
“……半个就半个吧。”室友垂涎欲滴地分走了半个虎皮鸭蛋。只能说，不愧是小白每天牧来牧去的鸭鸭们下的蛋，做成的虎皮蛋滋味都那么好。
他们现在去已经晚了，鸭鸭下的蛋就那么多，一半做成了虎皮蛋，另一半做成了咸鸭蛋。
室友看到有人打到了咸鸭蛋，那一掰开，里头的蛋黄也是红亮流油，浓香四溢啊，搞得他口水直流，深深后悔自己消息不灵通，早知道刚才打一个虎皮蛋再打一个咸鸭蛋了。
好在鸭鸭们还能常下蛋，比限时供应的玉米稍微好点儿。
汉斯这时已经搞定了剩下的一只虎皮蛋，继续品尝起其他菜，一道清炒空心菜又把他给惊着了，毫不油腻——或者说每道菜其实都不油腻。
纵然喜欢华夏美食，汉斯也得说，华夏菜和他们的烹饪习惯不一样，炒菜居多，很多外国人会觉得太油，但是这些炒菜清爽极了，油量恰到好处，分寸掌握得极好，让汉斯觉得这才是华夏炒菜最正确的打开方式。
“哥们，我去过好几个城市，吃过粤菜、川菜、浙菜……”汉斯吃得肚儿圆后，忍不住问室友，“但是，我们今天吃的都是什么菜系?”
虎皮蛋他可以辨认出来，其他的菜他拿不准。
室友听了，想了想说：“嘿嘿，这个是食堂菜。”
“食堂菜?我怎么没有听过?八大菜系里有这个吗?还是哪个菜系的别称?”汉斯觉得是不是自己华夏文学得还不够深，他知道华夏语言中，一个东西可能有很多种表述方式，还不包括方言。
室友正儿八经地说：“不不，这个是华夏第九大菜系，只有在各个单位的食堂里才能吃到。”
“原来是这样!”汉斯点头，看来他知识点学漏了，华夏菜系应该有九种。
……
过了两天，室友看到汉斯一脸生不如死地回来，“哎哟老汉，你这是怎么了跟推半天车似的?不是去吃饭了吗?怎么，食堂人太多挤的?”
“……”汉斯幽怨地盯着他看。
室友摸不着头脑，“到底怎么了，这个表情，我踩你脚了么。”
汉斯伤心地表示，这几天他把食堂的菜试了个遍，意犹未尽，想到室友提到的食堂菜系，就怦然心动。
——他们这不是在大学城么，旁边还有好多学校的学生食堂呢，那岂不是有更多更多未品尝的食堂系美食在等待他?
于是汉斯就跑到别的学校食堂去，蹭人家的大锅菜了。
而且汉斯去的还是南海理工大。
这么说吧，在整个大学城，唯一有旧年C大五虎遗风的，就是南理工食堂了。更重要的是，听说因为画风近似，一食堂原来的老板竞标失败后，就跑到南理工去了……
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