哪怕在赵达看来自己十一岁表弟的描述或许有夸大的成分，但即便如此他也能感受到城市与农村日益明显的差距。
赵达明年就要满十六岁了, 在镇中学读书。他的成绩并不好，就算考上高中，也不可能考上大学。
最近赵大伯和大伯母已经在讨论赵达回家帮忙务农的事情了，但是赵达自己并不愿意。整个下东村就一两百人，每天见到的就是那些街朋邻居，赵达并不喜欢这样的生活。
而赵兴不过才八岁，他对于赵安所说的一切都毫无怀疑，在他的心中蓉城就是一个满是摩天大厦的现代都市，那里什么都是最好的。
两兄弟愿意相信赵安还有一个原因，明明只有半年不见，但是他们感觉到赵安身上有一种他们说不清道特殊的气质，哪怕在村里官最大的村支书上也没有看到过的自信。就像他们平时看的坝坝电影[1]里那些明星有一种优雅的气质。
自己的弟弟/哥哥去了蓉城半年，就有了这么大的变化，那自己是不是也可以呢？
赵安恐怕自己也没有想到，自己的无心之言会对自己的表兄表弟产生这么大的影响，而且还来得那么快……
不过就算赵安知道这一切，他也会赞成他们的想法。
虽然赵安不会歧视农民，但事实确实华夏未来几十年，城乡差距不断拉大。农村的发展机会、生活条件远逊于城市。
否则也不会有那么多的农民愿意离开生养自己的土地，然后在城市里做一名连房屋都没有的体力工人。
不过赵安现在并不知道即将到来的变化与改变，依然在赵达的带领下，在爷爷奶奶的房子周围玩耍。
因为时间还很充裕，所以赵达带着两个弟弟先后参观了二老散养的鸡鸭，处于休田期间的农田。
虽然一直在玩，但是赵安看到这一切之后心中想的是：现在农村的生产条件还是太差了啊。
在改革开放后，为了调动每一个农村家庭的劳动、生产积极性，国家所以选择了家庭联产承包责任制。简而言之就是农户作为一个个体经营主体，按照合同承包、经营生产土地。
这种生产制度在赵安看来依旧是效率低下的，完全没有办法发挥现代农业的规模优势。
举例而言，个体农户绝对不愿意购买大型的农业设备。华夏农民人均拥有1.4亩土地，仅世界平均耕地的三分之一。而在地球另一端的坚果国农民人均耕地却能达到1200亩地[2]。
在自动化耕种机械、高科技肥料与种子、市场化产业链的帮助下，坚果国才能成为世界第一的农产品出口国。
相比之下，像赵安爷爷奶奶、大伯、三伯他们这样，辛苦一年四季，只能耕种几亩地，能够赚多少钱呢？
从赵安回到下东村之后，也在思考一个问题。如果真的要扩大卤菜的生产线，甚至以后建立食品产业方面的公司，那必然会越过农贸市场直接向农户收购农产品。
这么做的有两个好处，首先是建立自己的产品供应链可以大幅度降低产品成本，其次是自己采购农产品的话可以保证食材的品控。
像赵母之间制作辣椒酱就因为辣椒品种、种植环境、施肥情况的不同，导致每次制作都需要依靠赵母的经验进行调整。
现在看来，以目前华夏普遍的小农经济让赵安这一想法难以实现。虽然赵安对于经济、市场有所了解，但是至于食品行业到底怎么解决这个问题却不知道。
看来还是需要再想办法才行，起码要先帮助大伯和三伯家的收入有所提高才行。
根据赵安的记忆，自己两位伯伯家收入很是一般，但是当赵安他们家有任何困难的时候都会毫不犹豫提供帮助。
至少当初赵安在钢琴上已经取得了一定的成绩，家中准备买一台钢琴在家中练习的时候，赵父这边的亲戚都有帮忙凑钱。
还好赵安在得到一个国际奖项后，便在蓉城市内陆陆续续接了一些商演，这才还了欠款，改善了自家的收入、还清了欠款。
赵安一直记得大伯、三伯他们的帮助，后来赵安明里暗里都有回馈他们。不过授人以鱼不如授人以渔，如果现在就能帮助大伯他们改善生活条件，那自然是更好的选择。
三兄弟几乎把下东村走遍之后，肚中的饥饿感让三人回到了爷爷奶奶的家。
“妈，我饿了！”赵兴喊出了三兄弟共同的想法。
三伯母从厨房里走出来，笑骂道：“你这馋鬼，还没到吃饭的时间。这有点香肠腊肉，先拿去吃吧。”
赵兴高兴地把盘子端到客厅的大圆桌上去，已经摆放了好几道凉菜了，比如凉拌折耳根[3]、拌三丝、盐腌猪腰等。
不过这几道菜没有办法充饥，赵安三兄弟便直接用手伸向了刚端出来的腊肉和香肠。
赵安夹起一块肥瘦相间的腊香肠，其实赵安并不是很喜欢腊香肠，但是比起一旁白澄澄的腊肉而言，赵安还是选择了香肠。
在香肠界有一对宿敌，那便是川味香肠与广味香肠。广味香肠的口味以咸、甜为主，而且主要采取的烘烤、晾晒的方式，一般而言色泽更红亮、口感更加干爽。
但是赵安吃的这块香肠则是以咸辣为主的川味香肠，更重要的是川味香肠颜色明显更加深沉，外表的鸭肠呈现黑红色，而里面的猪肉则是朱红色。
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