宋凌霄恍然，原来所谓的南奢北啬，并不是说北边人都没钱，而是说，他们不敢或不能放手去花。
这么一说，他心里就有个清晰的定位了。
他的第一销售渠道，书铺——必须开在那个位置！
……
京州城真是大啊！
宋凌霄跟着宋伯马不停蹄地踩点，跑完了东北城区、西北城区和西南市场三个门面房，还剩下最后一个点，其时夕阳西下，日色已黄昏。
“小公子，累不累？要不咱们明天再看？”
“我不累，宋伯你累吗？要不咱们歇歇脚，吃个便饭。”说着，宋凌霄的肚子应声发出咕噜声。
宋伯笑道：“这里是厨役市，八方厨子汇集之处，对面那座饭馆叫老李水面，里面的卤肉水面不错。”
“好，那咱们就去老李水面吃个便饭。”宋凌霄从善如流，叫上两个车夫也一起吃饭。
四人在窗边占了两个方桌，宋伯不让宋凌霄和车夫混坐在一起吃饭，于是便是两人一桌。
“大爷，您看吃点什么？咱们今天的菜谱是……”小二来到桌边，手里甩着条粗布，胡乱擦了一下桌子，看得宋伯直皱眉。
“有纸质的菜谱吗？”宋凌霄问道。
“大爷说笑了，哪儿有什么纸质的菜谱啊，咱们这又没几个秀才老爷肯来，往来的都是些粗使厨役，要么是南北客商，大字不识一个，有菜谱也是抓瞎。”
宋凌霄点点头：“那就把招牌菜照着四个人的分量上吧。”
一顿饭吃了一钱三文银子，不到100块钱，四个人的分量，倒是真便宜。那水面也做的爽利，有鲜花椒酱油做蘸汁，鲜瓜茄做配菜，还有汁水浓厚的猪肉卤，呼噜呼噜便吃完一碗，格外舒坦。
伙计来收钱，宋伯拿出碎银，付了饭钱，伙计却没立刻走，而是探头往宋凌霄这边看，这小公子生的面皮白净，相貌清秀，说话又出奇得客气，还叫着两个车夫一起吃饭，伙计便觉得奇怪，不由得多看两眼。
“看什么，没事做么！”宋伯忽然换了一副冷厉的态度，吓得伙计忙不迭道歉，飞也似地奔走了。
宋凌霄心想，宋伯不愧是大管家，这气势……还真有些吓人。
宋伯转回头来，面对宋凌霄时，又是一副苦口婆心的老仆人样：“小公子生性敦厚，不知道这凡尘俗世里，人和人看起来都是两只眼睛一张嘴，实际上却是天差地别的，每个人都有自己的等级，贵人对待贱人，不可以道谢，不可以同桌吃饭，否则就是自降身份，会遭世人耻笑。”
宋凌霄唯唯，封建社会等级森严啊。
宋伯见他不以为意，又说道：“小公子，你可知道主子为什么让我们称呼你一声小公子，而不是小主子么？”
宋凌霄从来没考虑过这个问题。
“因为主子怕他的身份影响到你的前程，只说你是贵人的后代，不是太监的儿子。如今小公子恢复清明，有些事便要提上日程，为人处世，接人待物的礼数，宋伯从今天开始，便一一教给您。”
“我记住了。”宋凌霄心中有些感动，“咱们这便去下一个点吧。”
……
日落之后，京州城繁华富贵之所在——东南城区刚刚亮起盏盏华灯。
一条汩汩流淌的洒金河穿过七八座石桥，从洒金门流入，从青龙门流出，在东南城区划出一个半弧，两岸繁华盛景，不胜枚举。
宋凌霄和宋伯弃陆路而走水路，乘一叶小舟，从洒金河里过去，来到一片火树银花一般的临水楼丛之间。
“到了，就是此处。”宋伯侧过身，给宋凌霄指出最后一处铺面所在。
宋凌霄抬眼望向拱桥一侧的二层小楼，赞叹道：“此处就是我想要的铺面。”
宋伯问道：“小公子想在此处经营产业？”
“不错。我今天出来，就是想确定一处铺面，作为我经营产业的起点，这个地方必须符合三个条件，第一，人流量大，第二，有一定文化水平，第三，花钱不吝啬。”
宋伯笑道：“那其他三处，为什么不行呢？西南市场的人流量最大，国子监的学生有一定文化水平，亲王府的贵人们，花钱也不吝啬啊。”
“不，不，宋伯，其他三处都很好，但都不能同时满足这三个条件。”宋凌霄站在船头，迎着歌吹缥缈的夜风，客观地分析道，“比如咱们下午到过的西南市场，人流量是很大，可是就像老李水面馆里的小二说的那样，他们连纸质菜谱都没有，来往的人大字不识一个，在文化水平这条上，就不够了。”
“又如东北城区的贵人老爷们，他们去东北城区是干什么的，上班的，当值的，不是休闲娱乐的，就算位高权重者能把住宅也建在东北城区，那才几个人啊，而且就像宋伯您介绍的一样，南奢北啬，北边人不是吝啬，而是不敢花钱，怕招人注意。我要经营的产业，自认是休闲娱乐产业，捎带着些文化属性，要做高雅的那一套，我也比不过翰林苑里的编修，入不得科甲出身的进士们法眼。”
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