大厨把自己随身拿的大锅和调味品都拿出来，这次他们徒手背了五十斤辣椒，五十斤花椒，还有一些其他的麻辣火锅必备的调味品。
辣椒是川渝火锅的灵魂，要是换了就不是内个味儿了。
随后田瑞道：“你们缺什么调料写下来，这两天给你们备齐。你们再休息几天就开业。”
黑脸大厨对这里非常满意，道：“没有问题。”他道：“待遇方面呢？”
田瑞也提出分成和工资两种。大厨想了想，选了一下分成的模式。大厨享有店内纯利十分之一的钱，一年一结算，期间每个月店里给大厨预支一百作为工资，这钱年底总的分红钱里扣除。田瑞粗粗想了一下，估计年底算下来他能分到手一万左右。
其余的员工走店里的工资，田瑞家的活儿多，比一般店铺忙碌，已经经历过两次的调薪了。现在普通员工的薪水差不多是三十五块左右，特别忙碌或者特殊岗位，还会再给加薪。
这个待遇对他们而言很优厚了。
黑脸大厨的那几个学徒都很高兴。他们以前跟白猛他们的遭遇差不多，学徒干的多，但是店里只给个十块钱的零花钱，根本都不够他们生活的，现在好了。
把所有的东西弄下来了之后。他们就要回去休息了，这年头的绿皮火车又慢又折磨人。他们这个灵水县，要倒两趟车才能回。车上人又多，他们又带着大包小包的行李。每一次都要被盘问一圈也很麻烦，这会儿他们的体力都已经到极限了。
他们带的大部分东西都是厨房用的，只有一小部分是生活用品，拎着就走了。田瑞给他们买了两个小院，住的是对门，都是三间房的。
田瑞对老饕道：“现在想买房太难了。”县里的住房都是老百姓自住的，很少有空闲下来的房子，这几年改革开放，允许打工之后有一些人往外头走，房子空下来交给旁人帮忙卖掉。但现在有买房的需求多，但县里房子少。
老饕深有感触道：“前些日子我女儿婆家的亲戚想要来这边买房。打听了两天硬生是没买到。”就没有多余的房子可买！
田瑞当初囤铺子的时候还挺积极的，但对买房这事儿没怎么上心。现在要买的时候发现没有了。这两套房还是刷脸买的，人家本来不想卖，现在房子的价格一直在涨价。
田瑞能买到这两套也巧了，房客是他家的食客。除了房款之后，田瑞给了两张烤肉的霸王劵，六张蛋糕自提券才拿到房票。
简单收拾了一下 ，床单被罩都是新的。
另外的房间把土炕拆了，按的像是厂子宿舍里那样的上下铺，冬天有火墙，烧起来的时候也不会冷。
大厨他们住的好一点，差不多每个人都有一个小房间。学徒这边住的是上下铺，但院内都有厕所。还有个小院子，小厨房。走到火锅店里也就十分钟，环境还可以。
安顿完，把县里的情况说了一下，顺便告诉他们去院子怎么走，平常可以去那边找田瑞。
现在是早上，老饕道：“你们睡一觉，晚上我带你们去逛夜市。”他们千里迢迢来的。作为本地人还是要展示一下地主之谊的。
田瑞道：“现在夜市搬家了，你知道位置吧。”国营厂外头那条小路太小。县里已经决定扩建。就把那边封路了，决定近期就开工。
夜市就暂且挪在了中心街道，虽然已经就这么说，但今天是第一天实施。这次换的地方大。路又宽又长，大家可以尽情的去逛了。
老饕听田瑞解释道，笑道：“早就应该这样！”
随后让他们好好休息，晚上再来找他们。
三个人都跟着田瑞回了大院。刚回了大院的休息室，胡越就开始眉飞色舞的讲起这次的见闻。
惊心动魄是生平仅见。
他们去跟黑脸火锅厨师谈的还算顺利。他在原来店里干的也不开心，就要跟店里辞行。
他们这个火锅店的生意还是不错的。
那店里的老板大发脾气，还扔了刀子让他们滚。就连学徒半个月的工钱也不给了。
原本闹成这样已经很不愉快了，这个店主仗着自己在本地的地位，知道他不开口没人会收留他们。大厨就是自己开店，前老板也有本事给他们搅和黄了，想用这种恶心人的方式逼他们认错。
结果他们要走的前一日，前老板不知道怎么了听到了风声，知道他们要去外地，原来的老板顿时着急了。带着一群人去火车站守株待兔，甚至还都带了动粗的家伙。
他们当地的老板有几分地头蛇的性质。几个外地人拿什么去个他们硬碰硬？要是一个不小心，会两败俱伤。
他们得到消息之后也不敢去火车站，三个人兵分三路，从汽车站走，再到隔壁的县城汇合。之后再买火车票离开这里，这一路上别提多惊心动魄了。
尤其是汽车，随时伸手一拦就可以中途上车。好几次他们都害怕是那群地痞流氓追上了，吓的不轻。但好在他们离开的还算顺利。
胡越狠狠的灌了一口酸梅汤，感慨道：“差一点我就看不见你们了。”
其他两个人也没有说话。
田瑞听了也真真后怕道：“那你们以后先别去那地方了！”
胡越道：“以后我们去别的城市找美食。”
田瑞道：“辛苦了，你们也早点休息吧。”田瑞给他们放了个假。
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