杨婶子那边就更简单了，丈夫一直在家，孩子有人照看，只要能挣钱回去，就是对那个家最大的帮助。
余婶子听说沈鱼要给她涨工资，而且一涨就是四十，当然十分欣喜。
不过她现在历练出来了，没有急着答应，沉稳地问：“第二种选择呢？”
“不设基础工资，给你分红。”沈鱼解释道：“你担任店长期间，每个月分店净利润的百分之一，就是你的工资。”
这个比例是沈鱼根据总店收益得来的，总店现在一个月净收益在一万五左右。
分店刚开业，具体什么情况还不知道，有可能不如总店，但是也有可能比总店生意更好。
因为分店在市中心，以人流量论，其实总店是比不过的。
总店虽然离机械厂近，可价格决定了周边的人不会天天去吃，偶尔打个牙祭。
但分店就不一样了，全城的人都有可能去附近，去百货商店买东西也好，去邮局寄信也罢，只要经过，就是潜在客户群。
分店只要能达到总店的收益水平，那余婶子作为店长，一个月就有一百五，比沈鱼给出的固定工资高三十。
余婶子当了那么久总店店长，心里有一笔账，大致清楚总店有多赚钱。
那些钱每天从手上过，不是不羡慕，可她脑子清醒，知道什么该做什么不该做。
现在她家能有这样的好生活，多亏了沈鱼，她不能做忘恩负义的事。
有时候看见那么多钱，眼红，她就想人家银行的员工。
每天经手的钱比她还多，怎么就能克己奉公，她比人家品德差还是咋滴。
这样一想，好胜心强的余婶子就啥念头都没了。
现在沈鱼跟她说，给她分红。
听起来百分之一好像没多少，可余婶子粗略一算，不由倒吸一口凉气。
只要不比总店生意差太多，她的工资就只有涨没有掉，只看涨多涨少。
要是能跟总店一个水平，一个月就是一百五，差点儿翻倍的涨，一年就是一千八！
要是分店生意好，这不是没有可能，总店生意就越来越好。
如果生意好，一个月再多一些，每多一千，她就多十块！
至于分店会不会没生意，余婶子完全没考虑这个问题。
不可能的，怎么会呢？她在沈记也干了一段时间了，每天客人都很多，尤其是饭点儿，爆满。
换到市中心去，总不能客人的味觉就换掉了吧，她们做的好吃，怎么会没人来呢？
这笔帐算得余婶子心跳加速，嗓音发颤：“我、我选第二种。”
沈鱼挑眉笑了：“决定了？”
余婶子用力点头：“是，我要试试。”
她的努力将决定她的工资，付出不再是固定的收益，每一份努力都有可能收获更多，这让她斗志满满。
杨婶子那边也没什么问题，她从一个普通服务员，一跃成为分店后勤管理，相当于升职了。
当然，工资也相应增加了，暂时没给她分成，总店这边的周婶子也还没给。
不过杨婶子的工资，从之前的三十提升到了六十。
不管是她，还是她家人都十分高兴。
除了总店安排过去的两个管理人员，还要再招几个店员。
这次沈鱼没再招人介绍，直接贴得招工告示。
以后他可能还会开分店或者继续扩大规模，总不能每一次都招工都找人介绍，不说人家有没有那么多靠谱的人介绍给他。
都是熟人介绍来的，以后管理方面也会出问题。
前期是因为他店子小底子薄，需要人品好可信度高的人，才找了熟人帮忙。
总店这边新招了两个人，一个跟王萍差不多大的年轻女孩，一个三十多岁的妇女。
他们店招人没别的要求，就勤劳肯干手脚麻利就行了。
分店那边，分店那边招了四个，三个住附近，还有一个是看到招工告示跑过来应聘的年轻女孩。
这姑娘十八九岁，圆脸大眼，说话带着几分乡音，应该不是本地人。
但她力气十分大，装了几十斤底汤的大桶，搬来搬去，一点儿都不见费力，余婶子就让她留下了。
这些新招的员工，都先拉到总店做员工培训。
要干的活没什么好叫的，看一看练一练就会了，很容易上手。
重点要培训的是沈鱼当初培训第一批员工时定下的店规，比如工服要保证整洁干净，不能把指头插进客人碗里，处理食材前必须洗干净手等等。
这些细节看起来不起眼，甚至粗心一点儿都客人都注意不到，但沈鱼还是这么要求了。
一下子多了这么多新店员，难免有老客好奇打听，这才直到沈记要在市中心开分店了。
沈鱼趁机打了波广告，把新店地址和开业时间都说了一下。
有的不住附近的，听到这个消息纷纷高兴起来，尤其是离分店更近的，当然更愿意去离家近的地方吃饭。
“两家店味道一样吗？”有客人问，这种就是特别在乎味道口感的。
沈鱼当即保证：“当然一样，一模一样的配方，连辣椒油都是一样的，您直管去试，要是味道不对，您来找我。”
“行，有小老板这句话，我们就放心了。”
“是啊是啊。”
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