房子买好就安排装修了，麻辣烫店要重新布置格局，当员工宿舍的房子就暂时不用大动，收拾一下买点儿家具进去就行了。
两边齐头并进，沈鱼那边员工培训做好了，定制的桌椅板凳也送来了。
之前天冷，沈鱼家底也薄，冬天就只准备了围裙袖套和帽子。
现在天暖了，而且他现在有钱，就把员工制服也给安排上了。
选的是温暖的橘黄色，据说这种颜色是最刺激食欲的颜色，上衣下裤，春季是带外套的。
一切准备就绪，四月三十号，劳动节前夕，沈记麻辣烫分店开业了。
分店的开端可比老店顺利多了，因为早就有老客人等着开业三天九折的福利，所以开业第一天就有人等着。
路人发现一直有人往那个方向聚集，还以为有什么热闹看，迷迷糊糊就跟着过去了。
等好不容易挤进去，啥玩意儿？就开个新店，怎么这么多人！
而且这个麻辣烫，听都没听过。
觉得上当受骗浪费时间的，就走了，有些好奇的，就留下了。
等第一锅底汤烧开，店员特意将大门打开，热辣激烈的香气飘出来，走的人就少了。
许多人一边咽着口水一边往里走，看见里面的菜单，不由嫌贵。
有想走的，却看见另外一些人，抢着往里冲，嘴里还念叨着打九折要多吃点儿。
新客人：“？”
他们犹豫着重新去看墙上的大菜单，一时间怀疑是不是自己看错了，他们怎么抢得像不要钱一样。
贵是贵，可是真的太香了，没闻过的香。
陆陆续续就有人试着去点一些食材，想尝试一下，然后老店开业的一幕重演。
店员们忙得脚不沾地，幸亏在老店干过几天已经上手了。
不过毕竟是新员工，而且人实在太多了，还是出了一些小岔子。
但问题不大，余婶子现在已经很有经验了，迅速处理好，安抚好客人，收拾好残局，让店里恢复正常营业秩序。
有余婶子在，新店除了前期一些准备工作，后续完全没让他再花费心力。
分店的生意果然很好，前三天有打折诱惑，老客们纷纷前来光顾，导致总店的收益都降了一大截。
相应的，分店那几天的营业额高的惊人。
而且第二天就是劳动节，全国放假一天，附近人流量大到可怕，比总店人最多的时候还要多。
原本准备充足的食材都给提前用光了，还好杨婶子发现得及时，临时让人去买了回来。
可是因为客人太多，人手不够用了，没人处理食材。
眼睁睁看着客人没地儿坐，等不了走了，余婶子心都在滴血。
这些都是钱啊！到手的钱长腿跑了，里面还有她一份呢！
最后沈鱼得到消息之后，让老店这边去了两个人帮忙。
新店打折，老客们都去享受折扣了，总店这边反而没那么多人。
不过影响不大，等三天打折期过了，客人们依旧会跟以前一样，采取就近原则，这正是沈鱼所期望的。
当初沈记总店开业，第一天收益一千二百多块，刨除乱七八糟支出，也有八百的净收。
轮到分店，不得了了。
第一天毛利润一千八百多，第二天劳动节，人流量爆满，毛利润过两千，达到惊人的两千三百多。
仅仅一天而已，这还是八十年代，这种收益简直称得上可怕。
第三天稍微降了一点儿，但也堪堪过了两千。
三天净利润加起来，将近五千块。
余婶子跟沈鱼对完帐，回家的时候，走路都是飘的。
她拿百分之一，就是四十八块，看起来跟沈鱼没法比，但是那本来就是沈鱼的店。
三天，她挣了四十八块多。
要是一直能这样，一个月岂不是能有四百八？
余婶子迅速摇摇头，把这个念头扔到一边。
不敢想不敢想，人家机械厂的工人，车间主任也拿不到一个月一百块吧，她四百八……
过了开业三天，分店的生意果然如沈鱼预料一般降了下来，总店收益也开始回暖。
不过分店位置确实好，之前去那一块儿的人，都不爱往那条街走，路口太背了，不好找。
可有了开业前三天打折的引流，很多人都知道那里开了一家特别好吃的麻辣烫店。
知道位置了，再找去就容易了。
去的人多了，其他路人看一直有人往那个方向走，也会跟着过去。
而且麻辣烫的香味霸道，底汤烧开了，大门敞开，半条街都是那个香味儿，爱吃的闻着味儿就找过去了。
因此种种，分店生意平稳后，虽然不如开业那三天，但比总店生意还要好一些。
这么好的生意，天天店里爆满，整车整车的肉和菜往后厨拉，挂在墙上的菜单价格标的明明白白。
就算算不清楚具体赚了多少，也知道这家没少赚。
看在一些人眼里，难免眼红。
某天晚上，沈鱼从学校回来，发现沈桥表情犹疑，欲言又止。
当即心头一跳，察觉不对：“怎么了？”
沈桥温声道：“出了点事儿，我先跟你说，人没事，没有人受伤。”
他知道沈鱼最在乎的是什么。
沈鱼隐隐有了猜测，人没事就问题不大，他稳了稳心态：“你说。”
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