但张泽还觉得不过瘾，又放了点辣椒酱。两种酱料混在一起，在高温的烘焙下散发出一股奇特的香味，闻着就辣的人鼻子直冒汗。张泽又赶忙加了点白糖，使辣味儿变得柔和，没有了冲击性。
等炒出红油，加入适量的清水煮开，汤底就算煮好了。这时候才可以下鱼片，张泽用筷子轻轻的把鱼片剥散，又简单加了一些调料。
鱼肉被切的很薄，在沸腾的水里滚几下就好了。若是煮的时间太久鱼肉就会变老，口感也会变差。为了保持最佳的味道，张泽跟时间赛跑，手速极快的将其舀了出来，放在提前准备好的大碗里。
再在上面铺上一层花椒、干辣椒，烧一勺热油泼在上面。刺啦一声，干辣椒迅速收缩，颜色也由深红变为暗红。花椒的涩味被热油去除，麻味被激了出来，发出刺鼻的味道，即使早有预料，张泽还是被呛的直咳嗽。听到声，老太太赶忙奔进来将厨房的窗户都打开。也不怕烫，端着一大碗麻辣鱼就出去了。
王厂长早就迫不及待了，但人都没齐，他也不好意思自己吃。只能坐在一边咽口水，眼睛死死的盯着桌上的麻辣鱼，眨都不眨一下。
张泽在做鱼的时候，老太太已经把菜都切好了，接下来就方便多了。张泽迅速的又炒了三盘菜，还有一盘凉调莴笋，配上热乎乎的大馒头。
饭菜都做好，刚好也到了工厂下班的点，张爱党和贺小娟、张老头前后脚走了进来，静静不一会儿也欢快的蹦跶回来。
进门第一件事就是洗手准备吃饭，连书包都忘了卸。
回来的路上她老远都闻到饭菜的香气了，不用猜肯定是自家的，毕竟全村就她小叔做饭最好吃。不光味道好，花样也多。只有别人想不到的，没有小叔做不了的。
不是静静吹，每次只要小叔做饭，他家门口总要围上几个小孩，赶都赶不走。哪怕吃不到，围着香味也下饭。
第99章 主动
“今天吃什么呀。”静静看着满桌的菜肴口水不自觉就开始分泌， 虽说都是些家常的菜色，可经过小叔的手一烹饪，立马换了副味道。
“麻辣水煮鱼， 还有炒腊肉，空心菜。”贺小娟端着一筐热馒头走上来，看到静静连书包都没放就着急吃饭，赶忙过去帮她卸下来。
“这么重也不嫌沉。”贺小娟哭笑不得， 刮了下她的鼻子低声笑骂一句。
静静抬起小脸冲她调皮一笑， 撒娇道：“太饿了。”
等张泽把最后一道菜端上来后终于能开饭了，大家伙早就等不及了，肚子已经低声唱起了空城计，几个人赶忙七手八脚拿起馒头开始夹菜。
毕竟除了叶老师也没有生人， 王厂长经常来，老太太早就把他当自己人看了， 那是一点也不带客气的。
“王厂长， 叶老师， 吃，别客气。”老太太招呼了一声，说完就开始疯狂夹菜， 王厂长也丝毫不拿自己当外人， 手下就没停过。
没一会几盘菜就瞬间少了一半， 叶老师吃饭慢， 哪里抢的过。张泽生怕他还没吃饱菜就没了，疯狂给他夹菜。
“尝尝这个水煮鱼。”
张泽身子往叶老师那里靠了靠，见大家都在埋头苦吃也没人注意自己，他胆子大了些，转头在叶老师耳边轻声道。
喷热的气息打在他的耳廓， 叶念彬脸一下红了，赶忙低头掩饰自己的心猿意马。
他手忙脚乱夹了一小块塞进嘴里，刚嚼了没俩下，张泽就急切问道。
“喜不喜欢。”
叶念彬点点头，刚张嘴准备说喜欢，就被鱼肉辣到开始小声咳嗽。
鱼肉又嫩又滑，爽滑酥嫩，煮的恰到好处。但里面一大把的花椒和辣椒却不是白放的，刚入嘴就辣的人舌尖发麻。叶念彬又吃的有些急，这才突然被辣的咳嗽。
张泽赶忙起身给他倒水，王厂长看到后也嚷嚷让张泽给他来一杯。他都快不行了，辣的嘴唇都有点肿了起来，但就算这样了都不愿放下筷子，还是一口接一口的吃。
桌上其他人也没比他好到哪里去，静静被辣的鼻尖都出了汗。张泽赶忙拿了一大杯凉开水过来，给每人倒了一杯。
“这么辣嘛。”张泽吃着觉得还好呀，水煮鱼不就要吃这种又麻又辣的感觉嘛。
王厂长接过杯子咕咚咕咚灌了一大口水，把嘴里那股辣的都要喷火的感觉压了下去这才道：“诶呀，太辣了。不过辣的还挺爽。”王厂长说完刺溜一声吸了口凉气又拿起筷子开始战斗。
张泽把水递到叶老师嘴边，本来是想让他直接就着自己的手喝。但叶念彬顾及人多，还是执意接了过去。张泽也没说什么，轻声问他。“很辣嘛，要不别吃了。”
都怪他把辣子放多了，没想到把大家辣成这样。
叶念彬喝了一小口缓缓道：“没事。”
虽然辣但跟王厂长说的一样，辣但很爽，吃起来很过瘾，有种酣畅淋漓的感觉。像是为了给张泽证明似的，他拿起筷子又夹了一块塞进嘴里。
见他爱吃张泽就放心了，又夹了一筷子空心菜到他碗里。“吃点菜解解辣。”空心菜放的离叶老师有点远，他看叶老师估计是拘谨吧，就只夹自己面前那几道菜。张泽想让他都尝尝，毕竟这是自己专门为他准备的。
一顿饭下来，张泽饭没吃几口，倒是给叶老师夹了好些菜，叶老师的小碗都堆满了。
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