之后秦越并没有先去拿那盆小龙虾，而是挑拣起了需要的配菜以及必要的香料。
他们这一招非常轻松地迷惑了邱德，邱德开始跟着他们的步伐，跟他争抢起了那些边缘的配菜，直到场上仅剩那盆小龙虾。
邱德自我感觉胜券在握，他带着些许怜悯的目光看向了秦越，等着他们无可奈何地把那盆没有任何吃头的东西端下去。
然而出乎他的意料，秦越的表情还算说得过去，毕竟他从始至终都是冷着脸，但憋了许久的楚瑾瑜却憋不下去了，他忍不住笑了出来，眸中泛着目标达到的窃喜和盖不住的喜意。
邱德见状登时愣在了原地，不对劲，他心想，他们究竟在做什么打算？
然而没等他细想，秦越已经端着那盆小龙虾和楚瑾瑜一起回到烹饪间了。
事实上不止是邱德，直播间的观众也不知道楚瑾瑜为什么笑，纷纷匪夷所思道：
“这叫什么，怒极反笑？”
“破案了，楚老板被气傻了”
“传下去，鱼鱼被秦总搞傻了”
“？哪个搞，你们不对劲”
不过无论弹幕怎么聊，场上的两人并不受他们的影响。
秦越快速地清洗完了双手，戴上了口罩和橡胶手套，随即他将那条已经被赛事组的后厨杀过的“龙利鱼”放在了案板上，拿起菜刀娴熟地将其片成了薄片。
每一个薄片几乎有着相同的厚度，顺着鱼骨片下，刀刃如切豆腐般滑顺，楚瑾瑜在旁边看的啧啧称奇：“庖丁解牛啊。”
秦越没夸赞他的成语水平高超，而是开口道：“没事干就去把辣椒泡了。”
他们买回来的不止有先前的新鲜辣椒，还有一些干辣椒。至于卖辣椒的老板是怎么知道的这种吃法，他本人非常诚实地表示，是跟着秦越学的，而且说完之后就差握着秦越的手祝他夺冠了，那架势，比夏离思这半吊子粉丝专业多了。
楚瑾瑜听了之后撇了撇嘴，但还是乖乖地去泡了辣椒，泡完辣椒后他又拿起了刷子，想挨个把小龙虾清洗一遍，但当他洗到一半的时候，他便有些受不了了，于是他心生一计，直接把那盆小龙虾倒入了洗碗机中，得亏他还记得用凉水，不然洗完也熟了。
弹幕被他这般清奇的操作惊到了，回过神之后纷纷表示“楚老板脑子突然好使，还有点不习惯”。
洗完的小龙虾宛如崭新出厂，楚瑾瑜非常得意地跟秦越展示，这个时候秦越的鱼肉刚也片好了。
秦越看了一眼楚瑾瑜的劳动成果，点了点头夸奖了几句，随即他取了一个盆，将鱼肉放入其中加入了一些酒和其他调味料进行腌制。
做完这一切，秦越才把目光真正地投向了小龙虾。
很多人在烹饪小龙虾的时候有一个误区，他们时常认为在处理时抽出虾线会导致龙虾的肉不够紧致，实际上这是个误区。真正会导致小龙虾肉质松散的原因只有两个，一是不新鲜，二是开虾背。
故而秦越拿起厨房剪处理小龙虾的时候，没有选择保留虾线。
他先是沿着小龙虾头部和腮部的痕迹减掉了小龙虾的头，将其中的内脏取出后抓住它的腿，稍微一用力拽下腮部，待这一切做完后，他才会拽着小龙虾三片尾巴中最中间的那个，轻轻一转，往外一拉便将虾线扯了出来。
一条小龙虾便处理好了，因为是新鲜现杀的，故而它们的肉并不会不新鲜。
楚瑾瑜也拿了把剪刀，有样学样地跟着他处理起了小龙虾。
不过即便有楚瑾瑜的帮忙，将这一整盆小龙虾处理完依旧废了不少时间。
做完最基本的处理后，秦越又拿出了一个碗，将其中一部分小龙虾的虾黄挑了出来放在碗中备用。
做完这一切，才来到了真正的烹饪阶段。
作者有话要说： 一更！
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第101章 皮带面
保证小龙虾肉质紧致Q弹的另一种方法便是油炸, 经过热油的洗礼，虾肉内的水分会得到很好的保持，进而影响虾肉的口感。
冷油下锅, 待油温烧热后，下入方才处理好的小龙虾, 登时喷香四溢。
油炸的时间无需太长，直到虾壳微微变红便可以了。
直播间的观众压根不知道这玩意还能吃，见状不由得惊讶起来, 有些人认为秦越如此娴熟, 肯定是早有准备；另外一些人则觉得这是秦越在给自己找补。
但无论如何，秦越的烹饪方式都是他们闻所未闻的。
炸好的小龙虾沥油捞出, 放在一旁备用, 随后加入一勺新油, 待油温稍微上升后，放入底料爆香，随即先前准备好的虾黄，炒到虾黄微微变色后, 加入辣椒酱。
原本这里应该加入豆瓣酱，但这地方肯定没有，故只能退而求其次，用现场自制的辣椒酱应付。
鲜红热辣的味道混杂着虾黄特有的香味随风飘动，即便还没有下主料，锅底中依旧飘出了让人难以忽视的香味，就连不远处的邱德都向这边投来了讶异的目光。
完全激发出底料的香气后，下入小龙虾。
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