牛肉占世界肉类消费的四分之一左右，美国人平均下来，一年要吃四十公斤左右的牛肉，市场需求量庞大。
雪山牧场今年饲养的十一万八千头牛当中，总共有两万三千多头荷斯坦奶牛，另外还有一万多头奶、肉两用的西门塔尔牛。
这个品种明年就会放弃了，因为西门塔尔牛的产奶量，只有专用奶牛的五分之二左右，肉质也不如安格斯牛、利木赞牛，将来全都改养荷斯坦奶牛。
自家牧场所能供应的牛羊肉，只在市场中占有极其少一部份，有些大公司每天宰杀掉的牛，数量就超过十万头。
临近圣诞节，肉类制品消费高峰期即将到来。
再过十多天到圣诞节前，就是每年雪山牧场牛肉销售最火爆的时候，平时普通人不舍得吃这么贵的牛肉，但节日可以放肆一回。
这批牛肉，在元旦前后就会销售一空，也就是说市面上能买到雪山牧场牛肉的时间段，只有十二月和一月。
另外十个月很难买到它，除非是去一些高档的餐厅，比如MEET，那里一年四季都有供应。
随着雪山牧场的牛羊售价越来越高，曾经合作的那些小散户，大多被踢出局。
今天来拖运牛羊的只有三家大公司。
分别是占美国牛肉消费市场，约百分之二十五份额的泰森食品，也就是胖子奥兰多家的公司。
另外还有世界最大的牛肉制品公司巴西JBS食品，以及老爷子的子公司SOS食品。
这三家公司，买下了雪山牧场百分之九十五的牛羊。
英国老头艾伯特等，和韩千山关系很好的小商人，只能买到百分之三左右，他们出不起太高的价格。
SOS集团需要一万五千头左右，按照以往的经验，超级市场在旺季只能消化掉这么多。
另外泰森食品和巴西JBS食品各占一半，今天这三家都派了负责人过来，他们很重视这批高端牛肉。
因为它能够提升公司品牌，在消费者心目中的地位，赚得钱倒是不多，毕竟数量太少了。
前些天已经分好，哪家公司带走哪批牛羊，现在正在装车运走，这个过程要持续好几天。
数百位雪山牧场的牛仔们，全都过来帮忙，等忙完这几天，接下来的工作就轻松了，他们表情挺开心。
韩宣到达之后，得知那些公司派来的人，正在小型屠宰场那边，由老约翰带着他去找他们……
第977章 天价种牛
布朗大学那位奇葩胖子，奥兰多·弗雷泽的老爸，市值数百亿美元的美国五大肉商之一，泰森食品公司大股东兼执行官丹泽尔·弗雷泽先生，这次亲自过来了。
带着一大帮保镖、助理、秘书，外加六架直升机，场面一点不比韩宣出行小。
同行的还有巴西裔JBS食品公司产品经理保罗·达西瓦尔，以及SOS食品公司的总负责人，杰瑞米·皮特先生。
SOS食品公司去年才刚成立，启动资本高达十亿美元，自从那一万多家便利店开始营业后，它的规模迅速扩大。
随着一系列大规模兼并和收购，营业范围已经包括饮料、零食、水果、快餐等。
如今SOS集团向海外扩张，它也跟着往外发展，已经在筹备建立日本、台湾、英国、法国、意大利分公司，前途不可限量。
韩老爷子从中看出今年数量将增加到两万多家的便利店的巨大潜力，最近正准备重新筹备一家，和SOS食品性质相似的日用消费品公司，实现至少百分之二十商品自产自销的目标。
这个数字在增加公司利润的同时，又不至于惹恼现有的SOS集团利益联盟成员——世界各地那无数家供货商。
不然韩老头希望更多点才好……
韩宣来到屠宰场时候，工人已经熟练地宰杀了一头雪山但马牛，并切割成好多块。
按照肩胛、肋脊、牛小排、前腰脊、后要脊、后腿、腱子、腹肋等九大部位摆放好，供人们参观详细肉质情况。
在宰杀牛时候，首先把牛拉进隔间，脖子会被机械卡槽固定住。
然后用高压电枪在比较远的距离击倒，中途牛会毫无痛苦地死去，时间只有短短几秒，它们根本反应不过来。
这种人道的做法，是韩宣名下动物保护基金会发起倡导的，得到各个动物保护组织的响应。
在没有办法不吃肉的情况下，这点改变对牛来说是种仁慈。
各个动物保护组织，也只是提倡减少屠宰牲畜时候，牲畜所受到的痛苦，而没有虚伪地一边吃着牛肉，一边表达仁慈。
西方的主流观念中，认为可以吃肉类，但要知道感恩，吃肉还抱怨不好吃的，对它们来说会是种莫大的侮辱。
韩宣见多了关于注水牛肉的报道。
一般人只看重于无良厂商缺斤少两，却忘记往牛肚子里强行注水，让它们生前还要忍受痛苦，是种多么不人道的做法。
因此他才会有感而发，提出改变原有屠宰方式的建议。
包括泰森、JBS、以及众多大、中、小型屠宰场，已经接受了这种建议，为企业挣到好名声的同时，也图个心安。
可笑的是，几家生产高压电击设备的厂商，居然还向韩宣表达谢意，纷纷往慈善基金会捐款……
“早上好，先生们。道路被卡车堵满了，我没办法及时开车过来，真是感到抱歉。”
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